Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крокеты с капустой

Крокеты с капустой — любимое блюдо польской кухни! Легкое тесто с капустной начинкой, отлично дополняющее борщ и грибной суп. Рецепт в нашем блоге!

Продукты

1)тесто как на блинчики:
250 г муки,2 ст. молока,3 ст.л. масло растит.,1 яйцо,1 ч.л. соли,1/2 ч.л. разрыхлителя,1 ч.л. сахару.
2)начинка из капусты:
1 кг.белокачан.капусты,1 луковица,3-4 ложки растит.масла,соль-перец .
3)для жарки крокетов:
1-2 яйца,2-3 ложки молока,панировачные сухари,масло растит.или жир для обжарки .
p.s.:для теста можна использовать и свой рецепт на блины -я подаю оригинал-версию!
это блюдо в польской кухне используют как дополнение к супам(н-р: борщ чарвоный,суп грибной.)

Пошаговый способ приготовления

а)К муке +желток+соль+разрыхлитель и сахар.Постепенно вливаем молоко,тщательно перемешивая,+растит.масло(можно заменить маргарином растопл.).Белок взбить хорошенько и добавить в массу.Жарим блины.

б)Капусту порезать на куски(кубики),приварить почти до готовности.Отцедить,остудить и перемолоть в мясорубке.Поджарить слегка мелко порезанный лучок,перемешать с капустным фаршем +соль/перец по вкусу.

в)Фарш распределить тонким слоем по блину,свернуть в рулон(как голубец,как конверт.);

г)Яйца смешиваем с молоко до однородн.массы,обмакиваем наши "конвертики",в паниров.сухари и жарим до светлозолотистого цвета!-Готово!

P.S.:

а)Как начинку-№2.-можно использовать- мясо отварное вместе с поджаренным луком пропустить через мясорубку.,+соль/перец,+тёртый сыр.

б)как начинку-№3. -капусту(кислую)квашенную,слегка обжаренную с грибами.

Очень смачно-и Вам того же!

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Польская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20558

Понравилось: 38

Автор: elitna

Создан: 26 октября 2007, 17:01

Каталоги: Закуски

Очень вкусно, я делаю треугольниками, по блинчику размазываю сырой фарш. Делаю полуфабрикаты и в морозилку, когда надо разморозил, в яйцо и на сковородку. А чтобы меньше возиться - блины делаю накануне.

alisha

26 октября 2007, 17:17

Уношу!

skoslik

26 октября 2007, 17:50

Интересно!

abljabra

01 ноября 2007, 22:03

Забавненько 5+

ellana

05 ноября 2007, 02:05

Делала недавно крокетики. Мое любимое блюдо!

ellana

05 ноября 2007, 02:05

С мясом тоже люблю!

l@r@kroft

16 ноября 2007, 19:39

Беру на заметку! У меня сын обажает пирожки с капустой, но с дрожжевым тестом не всегда есть время возиться, а вот в блинах - как то и не думала об этом. Отлично 5+

ellana

23 декабря 2007, 23:32

Вот вожусь сегодня с крокетами...

irina90-60-90

20 января 2008, 10:23

никогда не пробовала ПЯТЬ!

бегемотик

02 февраля 2008, 19:11

el!5+

marusja

19 февраля 2008, 17:14

Отлично!5