Варенье

Компот

Соленья и маринады

Ароматный грибной суп из сушеных грибов

Приготовьте ароматный грибной суп из сушеных грибов! В нашем рецепте: сухие грибы, картофель, лук, морковь, манная крупа и пряности. Попробуйте!

Продукты

рецепт грибного супа:
сухие грибы 50 г
картофель 3 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
манная крупа 1-2 ст.л.
лавровый лист,
душистый перец 5-6 горошин
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Если грибы жесткие и сухие имеет смысл замочить их на ночь.

Грибной сок аккуратно процедить и добавить в кастрюлю с водой.

Заполнить её примерно на две трети и поставить на огонь.

Нарезать грибы.

Небольшим кубиком нарезать картофель.

Мелким кубиком – лук и морковь.

На сковороде разогреть растительное масло или другой жир.

Выложить лук и пару минут обжарить до лёгкой золотистости, к нему морковь.

Обжарить все вместе 5-6 минут.

В кипящую воду выложить грибы, сюда же лавровый лист и душистый перец.

Довести до кипения, отрегулировать нагрев и дать грибам повариться минут 10.

Добавить картофель, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить еще минут 10.

Добавить пассированные овощи, немного посолить и варить еще 10-12 мин до готовности всех овощей.

Когда овощи готовы, можно потихоньку добавить манку, помешать и выключить нагрев.

Сохраняй и поделись с друзьями

261 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25765

Понравилось: 261

Автор: IrinaCooking

Создан: 05 апреля 2018, 13:16

Каталоги: Грибной суп Первые блюда Супы

Видео рецепт

Дополнительная информация

Если грибы жесткие и сухие имеет смысл замочить их на ночь.
Грибной сок аккуратно процедить и добавить в кастрюлю с водой.
Заполнить её примерно на две трети и поставить на огонь.

Нарезать грибы.
Небольшим кубиком нарезать картофель.
Мелким кубиком – лук и морковь.

На сковороде разогреть растительное масло или другой жир.
Выложить лук и пару минут обжарить до лёгкой золотистости, к нему морковь.
Обжарить все вместе 5-6 минут.

В кипящую воду выложить грибы, сюда же лавровый лист и душистый перец.
Довести до кипения, отрегулировать нагрев и дать грибам повариться минут 10.
Добавить картофель, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить еще минут 10.

Добавить пассированные овощи, немного посолить и варить еще 10-12 мин до готовности всех овощей.
Когда овощи готовы, можно потихоньку добавить манку, помешать и выключить нагрев.