Компот

Соленья и маринады

Зеленый суп крем в ожидании весны

Name: Зеленый суп-крем "в ожидании весны"
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; лук шалот или лук репчатый; оливковое масло; свежая зелень (петрушка; укроп; тимьян; кресс; орегано; базилик; зеленый лук); белое сухое вино; овощной бульон или вода; сливки (растительные сливки); соль; перец; чили; мускатный орех

Попробуйте зеленый суп-крем "в ожидании весны" с картошкой, шалотом, оливковым маслом, свежей зеленью и сливками. Легкий, вкусный и полезный рецепт!

Продукты

картошины - 2-3 шт.
луковица шалот или луковица репчатая - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
зелень - 2 пучка
белое сухое вино - 100 мл
овощной бульон или вода - 1 л
сливки - 100 мл
соль
перец
чили - щепотка
мускатный орех

Пошаговый способ приготовления

Лук и картошку помыть, почистить и мелко нарезать. В кастрюльке разогреть оливковое масло и поджарить слегка овощи. Влить в них вино и помешивая кипятить пока вино не испарится на половину, влить к овощам овощной бульон. Варить на среднем огне пока не будет готова картошка. В процессе не забыть посолить, поперчить и добавить мускатный орех.

Тем временем нарезать зелень очень мелко. Отложить немного зелени для сервировки. Остальная пойдет в суп.

Когда картошка будет готова, спюритровать суп, добавить в суп зелень, порошок чили и сливки, еще минутку поработать блендером, дать закипеть и сразу же разливать по тарелкам, посыпав перед подачей свежей зеленью. И можно ждать весну!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7169

Понравилось: 41

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 40)

Автор: passion1963

Создан: 25 февраля 2010, 18:55

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

Завидую всеми завистями вместе взятыми.. Вика, на что ты меня толкаешь в пост?! Очень давно мечтаю о таком "дачном участке" на подоконнике!!!! А супец отменный, ароматный 555

passion1963

25 февраля 2010, 20:33

Наташа, так супчик, можно сказать постный, заменить сливки на растительные постись на здоровье!

аллочка-ал

25 февраля 2010, 20:41

весны хочется, огород понравился.

варуник

25 февраля 2010, 21:40

Вика,и я ожидаю! Правда,прям подсела на суп пюре из свежего горошка! Шикарный у тя огород! Завидую

cus-pus

25 февраля 2010, 21:56

Огород у ВАС бесподобный !!!