Как вкусно и быстро приготовить мясное блюдо

Как вкусно и быстро приготовить мясное блюдо

Содержание

Часто, нам хозяйкам хочется блеснуть своими кулинарными талантами, попотчевать гостей разнообразными вкусностями. Одним таким «шедевром» хочется поделиться, и предложить рецепт мясного рулета с яйцом. Начинку можно завернуть в отбитый кусок любого мяса или фарша.

Вариант № 1

Требуемые ингредиенты:

  • 400 гр. мяса свинины, говядины (можно чередовать кусочки)
  • головка лука
  • 3 зубка чеснока
  • 1 крупная морковь
  • 1 пучок зелени
  • 1 ч. л. соли, перец по вкусу

Для начинки варят 4 яйца, остужают, очищают.

Как готовить:

  1. Этот рецепт мясного рулета с яйцом предлагает отбить кусочки мяса специальным молоточком.
  2. Для начинки: натереть морковь, измельчить чеснок, нарезать мелко лук, зелень, все это перемешать.
  3. Подготавливаем форму для выпекания.
  4. На смазанную маслом фольгу кладут отбитый кусок мяса.
  5. Сверху выкладывается овощная начинка. Очищенные вареные яйца кладут впритык друг к другу посередине начинки. Острые концы яиц обрезаются, чтобы не скатывались.
  6. Аккуратненько заворачиваем все это в рулет. Если нужно, то его закрепляют нитками или зубочистками, перевернуть швом в низ, а затем обернуть в фольгу.
  7. Духовой шкаф разогревают до 200 С.
  8. Блюдо запекается 50 минут. По истечению этого времени фольгу разворачивают, верх смазывают взбитым яйцом или сметаной. Отправляют рулет в духовку на 15 минут для образования золотистой корочки.

Время приготовления может отличаться в зависимости от особенностей духового шкафа и продуктов.

К содержанию

Вариант № 2

Во многих кулинарных книгах можно встретить рецепт мясного рулета из фарша с яйцом. Продукт готовится быстро, прекрасно подходит для праздничного стола, к ужину в кругу семьи.

Необходимые продукты:

  • 500 гр. любого фарша
  • 4-5 вареных яиц
  • 3 ломтика белого батона
  • 1 ст. ложка муки
  • 50 гр. молока
  • 1 ст. ложка соевого соуса

Солим, перчим по вкусу. Добавление лука, чеснока, моркови, картофеля по своему усмотрению.

Поэтапная готовка:

  1. Хлебное изделие замачивается в молоке, дают набухнуть.
  2. Выложенный в емкость фарш добавляются специи, отжатый от молока хлеб. Все тщательно перемешивается, отбивается о стенку миски, 40 мин. дают постоять.
  3. На ровной поверхности стола в несколько слоев складывается фольга, на нее выкладывают фарш.
  4. Яйца очищаются, кладутся посередине, посыпаются мукой для лучшей фиксации.
  5. Формируем из смеси колбаску, закрывая яйца, далее заворачивается фольга в виде конфеты.
  6. Духовую печь разогревают до 180 С.
  7. Готовится изделие 35 мин. Потом фольга разворачивается для смазки верха соевым соусом. Выпечка продолжается пока не появится румяная корочка

Даем остыть рулету, украшаем зеленью, подаем к столу. Его вкус и аромат никого не оставит равнодушным.

К содержанию

Вариант № 3

Любителям острой пищи предлагается оригинальный венгерский рецепт мясного рулета с яйцом в духовке.

Набор продуктов:

  • свинина - 1 кг.
  • 3 вареных яйца, 1 для смазки блюда
  • 1 ст. ложки свиного жира
  • 3 зубка чеснока

Соль, молотый черный, красный перец.

Приготовление:

  1. Свинина пропускается через мясорубку или блендер.
  2. Полученный фарш смешивается с измельченным чесноком, перцем, солится.
  3. Смесь выкладывается на марлю.
  4. На середину кладут яйца, формируется рулет.
  5. Подготавливается предварительно смазанный свиным жиром противень.
  6. На него выкладывается с марли рулет.
  7. Взбивается одно сырое яйцо, которым смазывается верх изделия.

Духовка разогревается до 200 С, выпечка длится около 40 минут. Остывший рулет нарезают, украшают помидорами, зеленью, кружочками стручкового горького перца.

К содержанию

Вариант № 4

В ранее описанных вариациях, приготовленные яйца должны быть целыми в рулете. В этом способе их мелко рубят.

Набор ингредиентов:

  • 600 гр. свино-говяжего или ассорти фарша
  • 1 большая луковица
  • 3 кусочка белого батона
  • 100 гр. молока
  • 1 яйцо для смазки, 5 для начинки
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. сухарей
  • 50 гр. горячей воды

Соль, чеснок, зеленые перья лука (по желанию).

Пошаговая инструкция:

  1. В блендере размолоть хлеб, лук, яйцо, влить молоко, еще раз хорошо перемешать.
  2. Солим, перчим, добавляем специи.
  3. Отбиваем фарш.
  4. Нарезаем кубиками вареные яйца, зеленые перья лука, солим.
  5. Берем пищевую пленку, на нее выкладываем фарш в 2 см, посередине кладут начинку, сливочное масло, сворачивают рулет.
  6. Дно глубокой формы устилают пергаментной бумагой. Сформированное изделие смазывается яйцом, посыпается сухарями, прокалывается вилкой, заливается кипятком.

Духовка разогревается до температуры не менее 220 С, выпекается блюдо 40 минут.

К содержанию

Вариант № 5

Берется фарш или филе курицы, свинины, телятины. Мясо перемалывается.

Продукты:

  • 600 гр. фарша
  • 1 луковица
  • четверть белого хлеба
  • 100 гр. молока
  • Яйца, варенные 7 шт. (1 на смазку, 1 в фарш)
  • 3 зубка чеснока
  • небольшая морковь
  • 300 гр. мелко порезанных пережаренных грибов

Соль, зелень, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Хлеб замачивается в молоке.
  2. Лук перемалывается на мясорубке, блендере.
  3. Натереть морковь.
  4. Чеснок, зелень измельчаются.
  5. В фарш добавляют соль, яйца, отжатый хлеб, специи, отбиваем.
  6. На смазанную подсолнечным маслом фольгу выкладывают фарш небольшим слоем.
  7. Посредине кладется тертая морковь, распределяется равномерно. На нее готовые грибы, на них выкладываем целые или мелко порезанные яйца.
  8. При помощи фольги с фарша формируем колбаску.
  9. Духовка предварительно разогревается до 200 С.
  10. Готовится продукт 45 минут.
  11. Затем фольгу разворачивают, верх смазывают яйцом, отправляют допекать на 15 минут.

Готовому изделию дают остыть, разрезают на одинаковые кусочки украшают, подают с салатом, отдельно с помидорами, огурцами или другим гарниром.

К содержанию

koolinar.ru
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели