Курочка "а-ля табака"

Фото к рецепту: Курочка  а-ля табака

Ингредиенты

  • Для этого блюда, как и полагается, требуется курица
  • А также соевый соус
  • А ещё перец, травы и немного сезама

Способ приготовления

Рецепты рождаются иногда от того, что или чего-то не хватает, или от лени, или... того и другого. Вобщем, не было у меня специальной сковородки для табака, и лень было думать и что-то приспосабливать... а курочка, вот она, ждала своего часа.

"И значится так": берём курицу, моем её и обсушиваем бумажными полотенцами. Теперь разрезаем её по грудке и распластываем (ну и словечко!), при этом "помогаем" ей тем, что где-то на косточки слегка нажимаем, вобщем, делаем её как бы в стиле "табака".

Кладём её в ту посуду, где она и будет готовиться, и поливаем (в меру!) соевым соусом - оставляем эдак на пару часиков (а можно и на ночь) мариноваться.

Перед тем, как её засунуть в печь (180 °), поперчить и посыпать обильно травками - я беру обычно сухой тимьян и перетираю его руками. Подойдёт и другая травка - ваша любимая! И в печь!

Как только курочка сверху подрумянится, вы один раз её переворачиваете на спинку, слегка "подсмаживаете" и снова переворачиваем - спинкой кверху, а в принципе можно обойтись и без этой физкультуры, т.е. без переворотов.

Как только курочка станет золотой и красивой, посыпаете её семенем сезама (кажется, называется ещё кунжут), жар выключаете, и пока вы накрываете на стол, курочка в духовке "переводит дух"...

К курочке можно подать рис, или цветную капусту, или... Вобщем, решаете сами, а я люблю с лёгким салатом - тогда и на ужин не грех.

Курочка получается очень нежная, но пикантная - любой кусочек вкусный: и грудка, и ножка, а попка! а крылышко! М-м-м!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Курочка  а-ля табака
Фото приготовления рецепта: Курочка  а-ля табака
Фото приготовления рецепта: Курочка  а-ля табака
Фото приготовления рецепта: Курочка  а-ля табака

5.04.6345636360828591.057
laralaram

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Вторая книга Клуба Кулинаров


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

maj4ik
maj4ik
31.10.2008 01:20

румяная такая!!! 5

mari2020
mari2020
31.10.2008 01:30

Люба меня опередила.Я тоже хотела это слово написать.Ладно,повторюсь.КРАСАВИЦА!!!5!!!

laralaram

Кто? Я?

laralaram

А-а-а... а я было подумала... Да, она такая!

laralaram

Ой... спасибо! А вы так ваще!

-katy-
-katy-
31.10.2008 02:03

ВОТ ЭТО ПОЗИТИВ!!!!!!!!!!!5

фаерс

Извините, а попку надо есть?

laralaram

А с попкой, там очень тонкое дело: это, наверное, самое вкусное, НО! её надо предварительно "обработать", когда курицу моете, железы на попке вырезать, а мясо (ха-ха!) оставить... правда!правда!-очень вкусно. А вы не едите?

malue444
malue444
31.10.2008 02:16

у меня вопрос: а кокой вкус даёт кунжут? вам 555

laralaram

А это для тех, кто любит семечки и орешки - похрустеть. Мой муж не любит, так я готовлю и без... когда как...

laralaram

Ой, щас мяукну! Данке вам!

mari2020
mari2020
31.10.2008 02:28

не мяукну,а мурлыкну.(от удовольствия)

sukhykh@hotmail.com

вам, красивой и мяукающей,огромное спасибо за ликбез! Не знала, что такая сковорода есть для курицы тапака ( я тут в магазинах такой и не видала - теперь знаю, что я хочу от Деда Мороза на Новый год), и курица ваша АбАлденная, и самы вы что надо :-))

panama
panama
31.10.2008 03:24

Всё уже сказано! От меня пять!!!

vicus
vicus
31.10.2008 03:27

Так же... 5+

фаерс

Нет, я её(попку) выкидываю. А это деликатес, оказывается, обидно..., окидываешь взглядом, сколько за всю жизнь попок прошло мимо... Нахлынула безвозвратность. Но вам большая 5

zmija
zmija
31.10.2008 04:41

красотулька какая!5!

vale
vale
31.10.2008 04:50

SUPER!!!

кыш
кыш
31.10.2008 04:54

Загляденье и объеденье!

christymar

вкусно 5

arai
arai
31.10.2008 08:45

спасибо 5555555555+

кисюля

Румяненькая 5!!!

nikachka
nikachka
31.10.2008 11:27

А я курицу табака не готовила ни разу.. Но не потому, что у меня такой сковороды нет, а потому, что у меня вытяжки нет.. Ведь запах будет при жарке.. Прошу-прошу вытяжку у Деда Мороза, а он как глухой... Всё кольца да серьги... А теперь я эту курочку в духовочке сделаю.. (и как сама-то не додумалась).. Спасибо Вам за рецепт!!!!

ozzi
ozzi
31.10.2008 11:34

отличная вышла курочка! 5+

milk
milk
31.10.2008 12:11

ОЙ, курочка это все таки самое вкусное5555555!!!!!!!

irina75
irina75
31.10.2008 13:44

супер курочка...55555!!!!!!!!!!

irusya.by

обалденно. ХОЧУ! P.S. у нас попки лотками продают - в ценнике написано - ГУЗКИ))))), стоят 3,5 бакса за кило. Вот))))

натаха

Красотка какая! Надо и мне так попробовать ;).

mellorn
mellorn
31.10.2008 20:50

5++++++++

наталия владимировна

Ларочка, курочка у тебя получилась просто прелесть! Слюнки рекой текут. 5+++++ :)

nir
nir
02.11.2008 14:45

Попку мне!!555

laralaram

Все вы мужики одинаковые...

миндалька

Красавица какая!555555555555555

mara
mara
03.02.2009 01:22

аппетито 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт