Немецкая кухня славится своей сытностью, простотой и уважением к традициям. Здесь любят мясо, пиво и большие порции. Несмотря на тяжеловесность, блюда Германии невероятно вкусные и насыщенные.
Мясные блюда - сердце немецкой кухни
Колбаски (Wurst)
- Weißwurst - белая колбаса из телячьего фарша.
- Currywurst - из свиного фарша с соусом карри.
- Bratwurst - жареная колбаска на гриле.
Подаются с кетчупом или горчицей, плотные на вкус, ароматные и любимые жителями Германии.
Запечённая рулька (Schweinshaxe)
Коронное блюдо национальной кухни. Готовится долго, мясо получается нежным, отходит от кости. Подаётся с квашеной капустой или картофельным гарниром. Порция обычно на двоих.
Картофель - любимый овощ Германии
- Kartofelsalat - картофельный салат с майонезом или уксусом.
- Кнедлики - из картофеля или хлеба.
- Крокеты - обжаренные картофельные шарики.
- Воздушное картофельное пюре.
Напитки
Пиво - символ Германии
Множество сортов, собственные рецепты у каждой пивоварни. Октоберфест - международный фестиваль пива в Мюнхене.
Апфельшорле
Напиток из минеральной воды и яблочного сока. Освежающий, немного специфический на вкус, идеально утоляет жажду летом.
Десерты
- Шварцвальдский торт - бисквит, вишни, сливки, ликёр киршвассер.
- Штоллен - рождественский кекс с цукатами и пудрой.
- Сливовый пирог - сезонный сладкий пирог.
- Баварский крем - нежный десерт с ярким вкусом.
Особенности немецкой кухни
В отличие от французской или итальянской, немецкая кухня не рассчитана на визуальное восхищение в соцсетях. Она создана для сытости, насыщения и удовольствия от вкуса.
FAQ - часто задаваемые вопросы
Можно ли попробовать все основные блюда в одном ресторане?
Да, есть «комбо-наборы» для больших компаний, включающие несколько видов колбас, рульку и гарниры.
Какое пиво стоит попробовать в Германии?
Местные сорта pils, hefeweizen, bock и kellerbier. В каждом регионе - свои уникальные разновидности.
Какая порция рульки в ресторане?
Обычно порция рассчитана минимум на двоих, вес - около 1 кг.
Чем заменить картофельный салат?
Кнедликами, картофельным пюре или крокетами.
Традиционная кухня Германии - сочетание сытных мясных блюд, любимого картофеля, уникальных напитков и простых, но вкусных десертов. Попробуйте её и почувствуйте вкус старинных кулинарных традиций.
