Кухни мира удивляют разнообразием вкусов, техник приготовления и уникальных традиций. Мы собрали для вас публикацию о самых ярких и известных блюдах разных стран с рецептами, историей и интересными фактами.
Путин (Канада)
Происхождение: Квебек, середина XX века. Путин - картофель фри с подливкой и кусочками сыра. Может быть дополнен беконом, курицей, копчёным мясом, икрой или трюфелями.
Рецепт классического путина
- Картофель фри - 200 г
- Сыр (чеддер, сырные гранулы) - 100 г
- Подливка - 150 мл
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление: Обжарьте картофель до золотистости. Сверху выложите сыр, полейте горячей подливкой. Подайте сразу, чтобы сыр слегка расплавился.
Кабса (Саудовская Аравия)
Ароматное блюдо из риса и мяса с богатым набором специй. Чаще используют курицу, баранину, телятину или рыбу. Часто добавляют орехи и сухофрукты.
Рецепт кабсы с курицей
- Курица - 1 кг
- Рис басмати - 500 г
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Морковь - 1 шт.
- Кардамон, гвоздика, корица, шафран - по вкусу
- Кедровые орешки - 50 г
Приготовление: Обжарьте курицу с луком и специями, добавьте морковь. Залейте водой, варите 30 мин. Добавьте рис, готовьте до мягкости. Украсьте орехами.
Наси Лемак (Малайзия)
Буквально «жирный рис» - рис на кокосовом молоке с имбирём и лимонной травой, подаётся с арахисом, анчоусами, яйцами, огурцом и острым соусом.
Рецепт наси лемак
- Рис - 300 г
- Кокосовое молоко - 200 мл
- Имбирь - 20 г
- Лимонная трава - 1 стебель
- Арахис, анчоусы, яйца, огурцы - для подачи
Приготовление: Замочите рис в кокосовом молоке, готовьте на пару с имбирём и лимонной травой. Подавайте с гарниром из арахиса, анчоусов, яиц и огурцов.
Асадо (Аргентина)
Главный символ аргентинского гриля. Разнообразные виды мяса (говядина, колбасы, курица, лама) готовятся на открытом огне, подаются с чимичури.
Рецепт чимичури
- Петрушка - 50 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Орегано - 1 ч. л.
- Белый уксус - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 100 мл
Приготовление: Смешайте мелко нарезанную петрушку, чеснок и орегано. Добавьте уксус и масло. Дайте настояться 24 часа в холодильнике.
Боботи (ЮАР)
Символ Южной Африки - сочетает азиатские и африканские вкусы. Мясной фарш с яйцом, хлебом и сухофруктами запекается под яичной заливкой.
Рецепт боботи
- Мясной фарш - 500 г
- Хлеб - 2 ломтика
- Молоко - 200 мл
- Яйца - 3 шт.
- Изюм - 50 г
- Банан - 1 шт.
- Грецкие орехи - 30 г
Приготовление: Замочите хлеб в молоке, смешайте с фаршем, яйцами, изюмом и бананом. Запеките, сверху залив жидкими яйцами. Украсьте орехами.
FAQ - Часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить путин дома?
Да, это очень простое блюдо, главное - подобрать вкусную подливку и сыр.
Кабса обязательно готовится из мяса?
Нет, есть варианты с рыбой или креветками.
Наси лемак подают только в Малайзии?
Нет, его можно встретить в ресторанах Сингапура и Индонезии.
Асадо можно сделать в духовке?
Да, но вкус будет менее аутентичным - лучше использовать гриль.
Боботи сладкое или солёное?
Это блюдо сочетает сладкие и пряные вкусы, поэтому идеально подходит к рису или овощам.
