Печень говяжья с вином и мятой

Ингредиенты

печень говяжья 700 г
сметана 100 г
лук 4 шт.
лимон 1 шт.
сахар 2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Печень промыть, освободить от плёнок и нарезать тонкими ломтиками, как на бефстроганов.

Добавить сметану, смесь перцев, перемешать и поставить на 1 час в холодильник.

Лук нарезать перьями. На сковороде в масле слегка обжарить лук, добавить сахар и лимонный сок, чтобы лук слегка карамелизовался.

Выложить печенку, обжаривать, помешивая, посолить, поперчить, добавить мяту, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 мин. Затем добавить сухое вино, помешивать, пока вино не выпарится.

Готовую печенку посыпать зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
73 человек оценили

Сохранить рецепт
74 человек сохранили

Очень нежная печенка должна получиться. Не пробовала с мятой, наверное, и "тяжелый" печенкин запах убирает и вкус добавляет. Лен, у тебя всегда очень изысканные рецепты. 5+

Nathalya

06.09.2009 01:58

Ответить

очень люблю твои рецепты!

chef

06.09.2009 05:14

Ответить

Очень необычно,интересно попробовать.Фото вызвало дикий аппетит.Печень любим.Спасибо за рецепт

55555+

кыш

07.09.2009 00:14

Ответить

Спасибо вам большое, девочки, за ваши отзывы!

katechka

07.09.2009 18:55

Ответить

очень вкусно. Попробую что-то подобное сотворить, взяв за основу рецептик. 5555555

11.09.2009 04:09

Вкусно!

29.01.2010 00:25

Спасибо за рецепт. Приготовила! Получилось очень вкусно с кислинкой. Но есть вопросик. Я все делала строго по рецепту и в итоге лимон перебил все: и мяту, и вино.... Может быть не целый лимончик или мяты по-больше? Или так и должно было получиться?

кыш

30.01.2010 04:33

Ответить

j7s | У меня был средний лимон, может быть зависит от его размера. Надо мне было взвесить... Но должен присутствовать кисленький вкус, так и задумывалось.

j7s

31.01.2010 00:42

Ответить

Кыш, спасибо. Следующий раз возьму маленький лимончик