Вход | Регистрация
Корейка свиная
Корейка свиная — это удлинённый кусок мяса правильной формы, с равномерным цветом и нежной текстурой. Вырезают её из спинной части туши, в основном в продажу корейка поступает на рёбрышках. Это мясо относится к I сорту, а его калорийность составляет около 330 ккал на 100 грамм.
Как выбрать
Важным критерием качественного ингредиента является свежесть:
- Едва уловимый и приятный запах — признак свежести и качества. Есть кислый запах (или тухлый) — значит, продукт испорчен.
- Свежий продукт обладает светло-розовым цветом, без пятен, без крови.
- Сало должно быть белым и не более 30 мм толщиной.
- При нажатии пальцем поверхность должна восстановить свою форму.
Что приготовить
Пошаговые рецепты корейки, которую нужно запекать в духовке, никого не оставляют равнодушными. Она может быть приготовлена цельным сочным куском, либо в виде рулета. Из неё готовят простые стейки на кости и отбивные, вкусные блюда на гриле, эскалопы, котлеты. Эта часть подходит для создания сыровяленого или копчёного балыка.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом корейка свиная: 126
Каталог: Другие холодные закуски
162250 мин.932
30 декабря 2007, 23:16
шейка свиная, корейка свиная, окорок свиной по 1 кг, соль
перец.
Каталог: Мясные
1592550 мин.35
24 сентября 2013, 21:36
рёбрышки:
свиные рёбрышки ( не более 1,8 кг) соль, специи.
корейка:
корейка копчёная не более 800 гр. соль, специи
Каталог: Блюда из мяса
70120 мин.619
29 апреля 2011, 18:10
свиная корейка, горчица, приправа хмели-сунели, майонез.
Каталог: Другие рецепты
165920 мин.4469
06 декабря 2007, 05:39
свиная корейка-около 1 кг
томат
чеснок
приправы
Каталог: Другие рецепты
108120 мин.1643
28 мая 2009, 00:56
свиная корейка
яблоко
вишня
минеральная вода
соль, специи
горчица
Каталог: Блюда из мяса
1679460 мин.502
12 сентября 2017, 10:02
свиная корейка — 1500 гр.
свиное сало — 300 гр.
репчатый лук — 700 гр.
чеснок — 10 зубчиков
соль, черный и красный перец —
Каталог: Другие основные блюда
149330 мин.3041
03 сентября 2008, 17:51
свиная корейка
свиное топленое сало (жир)
пиво
перчик чили
перец черный и душистый
соль
картофель
помидоры
кукуруза
репа
капуста
масло растительное
Каталог: Блюда из мяса
50110 мин.2239
19 марта 2009, 14:05
ломтики свиной корейки или любого другого мяса
стебли сельдерея
перец сладкий красный
перец сладкий желтый
цуккини
морковь
лук репчатый
петрушка
сок томатный
вино сухое белое
соус соевый
соль
перец
масло для жарки
Каталог: Другие основные блюда
588160 мин.1525
08 февраля 2008, 19:49
свинная корейка, копченная телятина, грибы, сыр. грецкие орехи,сливки,майонез, специи.на гарнир картофель
Каталог: Блюда из мяса
198911 мин.62552
13 июня 2009, 04:19
650 гр. свиной корейки или вырезка с жирными прослойками,
4 луковицы,
1 пачка без дрожжевого теста,
500 гр. свежих шампиньонов или лесных грибов.
1 яйцо,
подсолнечного или сливочного масла для жарки,
соль
перец .
Каталог: Мясные
608480 мин.2632
20 февраля 2013, 15:36
карбонад свиной(он же корейка бескостная)
соль крупнозернистая
смесь специй(прованские травы, черный, белый перец).
Каталог: Другие основные блюда
1973380 мин.61837
08 декабря 2008, 22:50
1) свиная корейка-6 кусков
2) лук-1шт крупная
3) помидор-1шт
4) соевый соус 3 ст.л.
Каталог: Мясные
90120 мин.148
22 июня 2014, 17:12
корейка (свиная) — 1 кг
бекон (нарезка) — 150 г
клюквенный соус — 100 г
тимьян (несколько веточек)
соль
перец черный
Каталог: Блюда из мяса
862270 мин.101125
14 марта 2012, 17:18
2 кг. свиной корейки
1 ананас
1 ст.л. приправы (самой любимой - для мяса)
120 мл. оливкового масла
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
73990 мин.1749
24 октября 2008, 12:43
корейка свиная - 1.5 кг
чеснок - 5 головок
приправы (у меня сухая аджика и сухая зелень петрушки) -
уксус виноградный - 3 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
8349250 мин.513
02 сентября 2021, 12:35
свиная корейка 5 шт.
соль
перец
приправа для мяса
соевый соус 40 мл.
мёд 2 ч.л.
картофель 8 шт.
паприка
Каталог: Шашлык
57530 мин.10
21 июня 2020, 13:43
свиная корейка – 4 кг.
лук – 1,5 кг.
сушеный базилик – 2ч.л
сладкая паприка – 2ч.л
красный острый перец – 0,5ч.л
свежемолотый перец
соль
Каталог: Другие рецепты
92510 мин.1746
10 июля 2008, 04:15
700-800 гр. свинины (окорок, корейка)
2-3 яйца
1-2 моркови
50 гр. свиного шпика
соль
перец (лучше красный)
Каталог: Блюда из мяса
2504200 мин.510
20 октября 2021, 13:05
свиная корейка 1 кг.
апельсин 1 шт.
соль
перец черный
приправа
горчица 1 ч.л.
соевый соус 2 ч.л.
вода 100 мл.
Каталог: Другие основные блюда
4915120 мин.4927
27 марта 2008, 16:27
1 кг. свиной корейки
1 луковица
1 яблоко
50 гр. белого хлеба
25 гр. сливочного масла
1 ч.л. смеси сушеных трав
Каталог: Блюда из мяса
33080 мин.03
11 марта 2022, 14:28
свиная корейка - 2-2,5 кг
соевый соус - 100 мл.
горчица - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок - 5 зубчиков
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
11051415 мин.406
10 апреля 2019, 15:57
корейка свиная - 250 гр.
яйца - 3 шт.
панировочная смесь - 5 ст.л.
аджика - 2 ст.л.
соль, чеснок сушеный
растительное масло - для жарки
Каталог: Шашлык
245030 мин.600
21 февраля 2022, 08:11
свиная корейка - 6 (косточек)
репчатый лук - 4 шт.
свежий базилик (заменить можно сухим)
паприка сладкая - 2 ч.л.
соль
черный молотый перец
Каталог: Шашлык
21570 мин.310
04 июня 2019, 21:19
свиная корейка на кости - 450 гр.
горчица русская махеев - 1 ст.л.
соус сырный махеев - 3 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
соль
Каталог: Блюда из свинины
177370 мин.4352
22 ноября 2011, 22:26
около 2 кг. свиной корейки на косточке
1/3 ст. кленового сиропа
1 маленькая банка чипотле в соусе адобо
соль
растительное масло
Каталог: Стейк на гриле
456550 мин.1616
28 мая 2014, 22:27
свиная корейка на кости — 2 кг.
соль
перец черный (молотый)
чеснок гранулированный
паприка сладкая (молотая)
кориандр (молотый)
масло растительное — 3-4 ст.л.
Каталог: Шашлык
25690 мин.10
16 января 2021, 14:21
свиная корейка – 2 кг.
соевый соус – 150 мл.
вода – 150 мл.
чеснок – 2 гол.
корень имбиря – 100 гр.
чили перец – 1 шт.
свежемолотый перец
Каталог: Блюда из свинины
576880 мин.42038
21 июня 2010, 17:23
600 гр. свиной корейки
100 гр. соленого сала
1 сладкий перец
1,5 ч.л. черного перца горошком
1,5 ч.л. душистого перца горошком
оливковое масло
морская соль
Каталог: Мясные
101120 мин.4064
26 декабря 2011, 20:31
700 гр. свиной корейки
по небольшому пучку петрушки и укропа
2 зубка зеснока
100 гр. грецких орехов
200 гр. сыра
2 ст.л. меда
соль
перец
Каталог: Шашлык
222520 мин.510
19 мая 2019, 15:30
свиная корейка — 1 кг.
для соуса:
соль — 2 ч.л.
чёрный молотый перец — 2 ч.л.
приправа для мяса — /по желанию
оливковое масло (можно подсолнечное) — 8 ст.л.
