Медовик

Медовик

Торт - фаворит среди десертных блюд. При огромном разнообразии видов и рецептур, многие отдают предпочтение Медовику. "Медовик" - нежный медовый торт из тонких бисквитных коржей и крема. Медовый торт придумал придворный кондитер императора Александра I.  Приступив к своим обязанностям, новый придворный кондитер императора Александра I непременно хотел произвести приятное впечатление. Поэтому он решил приготовить вкусный десерт с медом для его супруги - Елизаветы Алексеевны, не зная о том, что она не любит мед. Торт очень понравился императрице и вскоре стал одним из самых популярных угощений. 

Дополнительно:

  • 25 ноября 2015, 11:23
  • 35
  • 19502

Рецептов в коллекции: 35

Поделись с друзьями

Необычайно быстрый и замечательно вкусный медовик из серии "когда гости почти на пороге"Необычайно быстрый и замечательно вкусный медовик из серии "когда гости почти на пороге"

Каталог: Торты

8598340 мин.85182

ambrinna

26 февраля 2012, 13:19


для теста:
сливочное масло — 100 гр( можно заменить маргарином)
яйцо — 2 шт
сахар — 0,5 ст. ( я остановлюсь на 3-х ст л)
мёд — 2 ст л
сода — 1 ч л
ванильный сахар — 1 пак
мука — 1 ст. или сколько войдёт ( тесто, как густая сметана)
.............
для крема:
сметана20% — 500 гр
сахарная пудра — 0.5 ст.
ванильный сахар — 1 пак
чернослив ( вяленый) — горсть
..............
для посыпки-тёртый молочный шоколад с орехами

Карамельный медовик с шоколадным кремом и черничным джемомКарамельный медовик с шоколадным кремом и черничным джемом

Каталог: Торты

161690 мин.64936

allenka(alarm clock)

29 мая 2015, 11:46


тесто:
1 ст=250 мл.
мука — 1 ст сгоркой
какао-порошок — 1 ст.
мед — 1 ст.л.
шоколадное масло растопить — 1 ст.л.
коричневый сахар демерара тм мистраль — 140 мл.
сода — 1 ч.л, гашенная в 1 ст л уксуса
яйца — 2 шт
................
крем:
молоко — 1 ст
темный шоколад, натертого или порезанного на кусочки — 125 гр.
сливочное масло — 50 гр.
мука — 1 ст.л
коричневый сахар демерара тм мистраль — 1 ст.л
.................
покрытие:
черничный джем

Медовик диетический,вкусный,воздушный!!!Медовик диетический,вкусный,воздушный!!!

Каталог: Торты

581260 мин.3569

allenka(alarm clock)

22 января 2012, 17:48


тесто
2 ст муки
1 ст л жидкого меда
25 гр. сливочного масла
1 ч.л. соды (не гасить!)
2 больших яйца
200 гр. коричневого сахара
щепотка соли
крем
2 банки (по 400 мл. ) белого десертного йогурта простоквашино

Торт медовый, шоколадныйТорт медовый, шоколадный

Каталог: Торты

109222150 мин.104840

Zzoloto

29 мая 2015, 19:04


ингредиенты для теста:
яйца — 2 шт
сахар коричневый мистраль — 180 гр
сода — 1,5 ч.л.
сливочное масло — 50 г
какао — 2 ст.л.
мед — 2 ст.л.
мука — 400 г
......................
ингредиенты для крема:
молоко — 500 мл.
яйца — 2 шт.
мука — 4 ст.л.
сахар коричневый мистраль — 150 г
шоколад темный — 100 г
масло слив. — 150 г
ванилин — 1 г
грецкие орехи — 250 г
....................
глазурь:
плитка темного шоколада — 100 г
масло растительное — 3 ст.л.

Торт «медовик» в мультиваркеТорт «медовик» в мультиварке

Каталог: Торты

18031120 мин.62416

nestea

20 февраля 2015, 11:33


мука пшеничная – 3 ст.
яйца – 5 шт
сахар – 1 ½ ст
мед – 4 ст.л.
сода+лимонный сок – 1 ст.л.
орехи грецкие дробленые
для крема:
сметана 250 гр.
мед – 4 ст.л.
(сок половины лимона – 2 ст.л. )

Торт "медовое облако" с лимонной ноткой (с лёгким заварным кремом)Торт "медовое облако" с лимонной ноткой (с лёгким заварным кремом)

Каталог: Торты

318640 мин.162644

Juleta

21 июня 2012, 14:31


~коржи~
2 яйца,
1 ст. сахара,
60 гр. слив. масла,
2 ст.л. мёда (я брала с хорошей горкой),
1 ч.л. с горкой соды,
3 ст. муки (+- 2-3 ст.л. - т.к. мука бывает разная)
~крем:~
1 яйцо,
1 ст. сахара,
2 ст.л. кукурузного крахмала с большой горкой (за не имение кукурузного крахмала, можно взять муку)
0,5 ст. молока + 2,5-3 ст. молока,
ванилин,
цедра 1-го лимона
50 гр. мягкого слив. масла.
100-200 гр. грецких орехов для обсыпки торта (или любимые вами орехи)

Медовик с шоколадным кремом и фундуком (мультиварка)Медовик с шоколадным кремом и фундуком (мультиварка)

Каталог: Торты

365670 мин.1012

Татьяна М.

06 июля 2013, 19:13


тесто:
яйцо - 5шт
сахар - 1,5стак
мед жидкий - 4,5 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
мука - 3стак
крем:
яйцо - 4шт
сахар - 1стак
молоко - 2стак
мука - 0,5стак
ванильный сахар - 1 ст.л.
какао - 1 ст.л.
дополнительно:
масло сливочное - 50 г
фундук молотый - 150 г

Карамельный медовик с апельсиновым кремомКарамельный медовик с апельсиновым кремом

Каталог: Торты

856800 мин.4739

larochka

16 апреля 2015, 15:02


тесто:
мука - 390 гр.
сахар - 155 гр.
сливочное масло – 110 гр.
яйцо – ( 90 гр. )
мед – 63 гр.
сода – 9 г.
лимонная кислота -2,5 гр.
крем:
сливочный сыр аlmette – 360 гр.
сахарная пудра – 50 гр.
заварной апельсиновый крем -300 гр.
густая сметана – 150 гр. 30 % жирности
банан – 1 шт.
заварной апельсиновый крем:
апельсиновый сок ( свежевыжатый) – 180 гр.
сахар - 180 гр.
цедра 1-2 апельсинов
яйца – 240 гр.
сливочное масло – 150 гр.

Торт-медовик "пчелка жу-жу-жу"Торт-медовик "пчелка жу-жу-жу"

Каталог: Торты

462220 мин.4370

glaros

22 ноября 2010, 00:05


тесто:
100 гр. слив.масла
100 гр. сахара
2-3 яйца
1 стак.меда
1 ч.л. соды
2,5 ст.муки.
ст. -250 мл.
крем №1:
1 б.(400 гр) сгущенного молока-не вареного
600 гр. очень густого йогурта
1 лимон (сок и цедра).
крем №2:
200 мл. сливок (35%)
3 ст.л. сах.пудры.
украшение:
кешью,
лепестки миндаля,
шоколад,
кокосовая стружка.

Торт «медовик»Торт «медовик»

Каталог: Торт Медовик

27292140 мин.123368

Мила

02 февраля 2012, 23:10


мед- 250 гр.
яйца -3 шт.
сахар – 2/3 ст. ( ст. -250 мл.),
сода – ½ ч.ложки,
мука – 2 ст.
_______________________________
крем:
масло сливочное – 300 гр.
сгущенка вареная – 250 гр.
миндаль - 50 гр.
_______________________________
мастика:
шоколад черный -100 гр.
маршмелоу – 100 гр.
сахарная пудра – 100-150 гр.
белая мастика.

Медовик шоколадныйМедовик шоколадный

Каталог: Торты

82884120 мин.104495

чили

05 октября 2011, 12:02


для теста:
мука – 550 гр. + 1-2 ст.л.
масло сливочное – 100 г
какао – 70 г
мед – 150 мл.
сахар – 300 г
яйца – 4шт
сок 1 лимона
сода – 1 ч.л.
для крема:
сливки 33-35% жирн. – 500 мл.
сметана 20% жирн. – 500 мл.
сахарная пудра – 250 г
фруктовое пюре для пропитки коржей – 10 ст.л.
ягоды или фрукты для украшения торта по желанию
+
пергамент
рамка для выпекания либо разъемная форма

Медовик с творожным кремом, черносливом и грецкими орехамиМедовик с творожным кремом, черносливом и грецкими орехами

Каталог: Торты

3970760 мин.61519

Виктория

05 мая 2013, 15:45


для коржей:
мука - 500 гр.
яйцо - 2шт
сахар - 150-200 гр
сливочное масло - 80 гр
мёд - 3-4 ст.л.
сода - 2 ч.л.
для крема:
творог - 500 гр
желтки - 3шт
сахар - 100 гр
сливочное масло - 50 гр
для начинки:
грецкие орехи - 100 гр
чернослив - 100 гр

Торт медовый с кофейным суфлеТорт медовый с кофейным суфле

Каталог: Торты

2747160 мин.84973

lepardik

05 апреля 2011, 14:45


для теста:
мука – 180 гр.
яйцо – 2 шт.
сахар – 100 гр.
мёд- 2 ст.л.
сода – 2/3 ч.л.
разрыхлитель – 2/3 ч.л.
для крема:
творог – 400 гр.
сахар – 100 гр.
масло сливочное – 50 гр.
желток – 2 шт.
ванилин – щепотка
для суфле:
белок - 2 шт.
сахар – 200 гр.
вода - 100 гр.
желатин – 2 ч.л.
масло сливочное – 130 гр.
сгущенное молоко со вкусом кофе – 100 гр.
ликер кофейный – 2 ст.л.
лимонная кислота – шепотка

МедовикМедовик

Каталог: Торты

6948600 мин.170351

Aaaaa

18 октября 2010, 01:41


для коржей:
яйца — 5 шт.
сахар — 1,5 ст
сливочное масло — 100 г
мед — 4 ст.л.
сода — 1,5 ч.л.
мука — 3 ст.
для крема:
молоко — 1 л
яичные желтки — 4 шт.
сахар — 10 ст.л.
мед — 3 ст.л.
мука — 8 ст.л
тертая цедра 1 лимона
ванильный сахар — 2 ч.л.
сливки — 1 ст. (33-35%)

Медовик с творожными коржами и сметанно-сливочным кремомМедовик с творожными коржами и сметанно-сливочным кремом

Каталог: Торты

444580 мин.5383

lillit1

27 сентября 2010, 17:24


я делала половину порции, в скобках написано сколько я брала продуктов
200 гр. сахара (100 гр. )
1/4 (60 мл. ) чашки мёда (1,5 ст.л. )
2 ст л сливочного масла ( 1 ст.л. )
2 яйца (1 яйцо)
2 ч.л. соды (1 ч.л. соды)
1 ст л лимонного сока (0,5 ст.л. )
цедра большого апельсина (я не брала)
3 ст. муки (1,5 ст.)+ для раскатывания
450 гр. мягкого нежирного творога или рикотты (200 гр. творога "летний день")
крем
450 мл. сливок (400 гр. )
600 гр. сметаны (300 гр. )
1/2 ст. сахара (регулируйте по своему вкусу)
1 ст.л. апельсинового ликёра (у меня 2 ст.л. клубничного сиропа)

Медовый торт с черносливом и грецкими орехамиМедовый торт с черносливом и грецкими орехами

Каталог: Торты

99028120 мин.122141

кыш

03 декабря 2015, 11:54


сахар мистраль тростниковый нерафинированный — 150 г
яйцо — 3 шт.
масло сливочное — 100 г
мёд — 5 ст.л.
сода — 1 ч.л.
мука — 350 г
....................
крем:
молоко сгущенное — 400 г
масло сливочное — 150 г
сметана 25% жирности — 300 г
сахар ванильный — 10 г
чернослив — 300 г
орехи грецкие — 200 г

Медовик на заварном тестеМедовик на заварном тесте

Каталог: Торты

145070 мин.1024

Sparrow

29 февраля 2012, 13:16


2 яйца
1 ст сахара
150 гр. слив.масла
2 ст.л. меда
2 ст муки
1 ч.л. разрыхлителя
500 гр. сметаны+ ст. сахара

Медовик "чудо"Медовик "чудо"

Каталог: Торты

146710 мин.1841

kowmarik

03 января 2010, 16:28


тесто:
сахар - 1 ст.
масло сливочное - 60 гр.
мёд - 2 ст.ложки
коньяк - 2 ст.ложки
яйца - 3 шт.
сода - 2ч.ложки
мука
крем №1 (заварной):
молоко - 0,5 литра
масло сливочное - 100 гр.
мука - 2 ст.ложки
сахар - 1 ст.
яйца - 3 шт.
крем №2 (сметанный):
сметана или кефир - 1 литр
сахар - 1 ст.
желатин - 4ч.ложки
помадка:
какао - 3 ст.ложки
сахар - 3 ст.ложки
молоко - 5 ст.ложек
масло сливочное - 50 гр.

Торт "медовый"Торт "медовый"

Каталог: Торты

140180 мин.1623

tehj

28 октября 2012, 19:13


коржи:
5 яиц с1
280 г. сахара
100 г. сливочного масла
110 г. меда
8 г. разрыхлителя
480 г. пшеничной муки в.с.

крем:
6 желтков яиц с1
100 г. сахара
36 г. кукурузного крахмала
430 г. молока
250 г. сметаны
180 г. сливочного масла
30 г. меда
300 г. вареного сгущенного молока
чуточку ванилина

кроме того:
2 средних банана
150 г. грецких орехов

Торт медовик с черничным кремомТорт медовик с черничным кремом

Каталог: Торты

46149120 мин.82431

Zzoloto

16 мая 2014, 06:31


ингредиенты для теста:
мука – 350 – 380 гр.
сливочное масло – 70 гр.
мед – 120 гр.
сахар коричневый от тм «мистраль» - 70 гр.
яйцо – 2 шт.
яичный желток – 1 шт.
сода – 1 ч.л. (без горки)
лимонный сок – 1 ч.л.
ингредиенты для крема:
черника (замороженная) – 300 гр.
сметана 20% - 300 гр.
мука - 4 ст.л.
сахар коричневый от тм «мистраль» - 60 гр.
шоколад белый – 50 гр.
ванилин – 1 гр.
сливочное масло – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
для украшения:
шоколад белый – 100 гр.
сахарная пудра – опционально

Медовый торт "жу-жу"Медовый торт "жу-жу"

Каталог: Торты

623403 мин.103266

сухарик!

07 марта 2011, 15:49


коржи:
мёд 100 мл.
сахар 3/4 ст.
масло сл. 80 гр
яйца 3
мука 2 ст
сода 1 ч.л.
крем:
сметана 20% 1 л
вареная сгущенка 1 банка
украшение:
100 мл. сметаны оставить для заливки
1 ч.л. желатина
вода или молоко 50 мл.
варенье желтого или оранжевого цвета (для имитации меда в сотах) 50 мл.
глазурь или шоколад 50 гр. (для пчел)
миндальные лепестки несколько шт.
пленка упаковочная с пузырьками
по желанию:
чернослив
грецкий орех

Медовик с ежевичным кремом.Медовик с ежевичным кремом.

Каталог: Торты

204210 мин.2727

lil-8888

21 декабря 2014, 18:40


для теста
380 гр. муки
150 гр. сахара
2 яйца
75 гр. меда
1,5 ч.л. соды
пакетик ванильного сахара
75 гр. сливочного масла
для крема
300 гр. замороженной ежевики
400 мл. сливок (20%)
130 гр. белого шоколада (у меня розовый)
2 желтка
4 ст.л. муки
150 гр. сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
пакетик ванильного сахара

МeдовикМeдовик

Каталог: Другая выпечка

48910 мин.2059

krystyna9

07 апреля 2009, 21:59


тесто:
500 гр. муки
3 снятые ложки сахарной пудры
4 полные ст.л. мёда
125 гр. маргарина
1 ч.л. пищевой соды
2 яйца

начинка и крем:
500 мл. жирных сливок (30 - 36 %.)
ок. 200 гр. сливочного сыра (крим чиз)
2.5 - 3 ч.л. желатина (растворить в 4 - 5 ст.л. х воды)
ванилиновый сахар
вареная сгущёнка
100 гр. грецких орехов, мелко порубленных

Шоколадный медовикШоколадный медовик

Каталог: Другая выпечка

1123324 мин.2875

krystyna9

12 марта 2009, 17:59


тесто:
3 ст.л. какао
4 ст.л. мёда
1 ч.л. соды
50 гр. масла
3 яйца
1 ст. сахара
от 3-3.5 до 4-х ст. муки

крем:
1 литр молока
6 - 7 ложек манной крупы
300 - 350 гр. масла
3 / 4 ст. сахарного песка
ванильный экстракт (я добавила 2 ложки)

глазурь:
100 гр. горького шоколада
7 - 8 ложек сладких сливок (у меня были 10 %-ые)

Торт "медовик"Торт "медовик"

Каталог: Торты

85471 мин.1639

bysik

05 октября 2009, 21:14


для теста:
2яйца
1 ст. сахара
2 ст.ложки мёда
1 ч.л. соды
1 ст.ложка уксуса
100 гр. сливочного масла
3 ст. муки
для крема:
250 гр. сливочного масла
400 гр. сгущённого молока

Торт медовик.Торт медовик.

Каталог: Торт Медовик

131700 мин.02560

Olga

19 марта 2011, 03:00


коржи:
100 меда
400 гр. сметаны
2 ст. муки
2 яйца
100 гр. маргарина
1 ст. сахара
3 чайн. ложки соды погасить уксусом
крем:
300 гр. слив. масла
2-3 сладких детских сырка
1 ст. сахара
ванилин
500 гр. чернослива
грецкие орехи

Торт "медовик - 1001"Торт "медовик - 1001"

Каталог: Торт Медовик

120660 мин.2475

маинна

25 января 2009, 19:26


тесто:
яйца - 4 шт.
сахар - 1 ст.
мёд - 4 ст.л.
сода - 1 ст.л. без горки,
мука - 800-900 гр.
крем:
яйца - 5 шт.
сахар - 1,5 ст.
мука - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
молоко - 1 литр,
масло сливочное - 100-150 гр.
ванилин - чуть-чуть.

МедовикМедовик

Каталог: Торты

58700 мин.515

imser

09 августа 2011, 00:17


1 ст.сахара,3 ст.ложки мёда,2 чай.лож.какао(для более шоколадного вкуса 2-3 ст.лож.)3 яйца,2 чай.лож.соды погашенной уксусом,50 гр. слив.масла,3,5 ст.муки.крем:1 банка вареной сгущёнки(0.5 л),сметана 600-700 гр. любой жирности.

Медовик бархатныйМедовик бархатный

Каталог: Торты

47602120 мин.2029

Tamara Shepeleva

06 октября 2014, 20:50


кофе растворимый — 2 ч.л.
вода (кипяток) — 3/4 стак.
яйцо — 5 шт
сахар — 1,5 стак.
мед (жидкий или 3 ст.л. густого) — 5 ст.л.
мука — 2 стак.
масло растительное — 1/2 стак.
сода — 1 ч.л.
молоко сгущенное (крем) — 1 бан.
масло сливочное (крем) — 200 г

Торт "медовик"Торт "медовик"

Каталог: Торт Медовик

1305390 мин.121446

natul"ka

14 февраля 2008, 14:06


тесто:
яйца 3 шт.
сахарный песок 1,5 ст.
столовая ложка меда
2ч.л соды гашеной уксусом,
3 ст.л. растопленного сливочного масла,
4 ст. муки.
крем 700 гр. сметаны,
1 и 1/3 ст. сахарного песка.
грецкие орехи 300 гр

Чайный медовикЧайный медовик

Каталог: Сладкие пироги

16532100 мин.102117

byrenka

04 июня 2014, 19:49


150 гр. тростникового сахара «демерара» от «мистраль»
200 гр. меда
300 гр. муки
10 гр. разрыхлителя
125 мл. крепкого черного чая
3 ст л растительного масла
2 яйца
100 гр. рубленных орехов (у меня кешью)
2 ст л водки
манная крупа для формы
сахарная пудра

Торт «медовик»Торт «медовик»

Каталог: Торты

22535100 мин.2827

krisenok

21 сентября 2014, 22:14


мука пшеничная – 3 ст.
яйца – 5 шт
сахар – 1 ½ ст
мед – 4 ст.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.
орехи грецкие дробленые
для крема:
сметана жирная 3/4ст (заменила на 600 гр. жидкого творога)
сахарная пудра – 4 ст.л.
(сок половины лимона – 2 ст.л. )
ягоды свежие – для украшения

Торт "медовая вкуснятина"Торт "медовая вкуснятина"

Каталог: Торты

1058340 мин.61124

Persona

28 мая 2015, 20:15


мед — 3 ст.
яйца — 3 шт
сахар мистраль — 3/4 с.т
маргарин — 200 г
сода — 1,5 ч.л
мука — 4 с
сливки для взбивания — 200 мл.
ванилин

Торт медовик "импровизация"Торт медовик "импровизация"

Каталог: Торты

12731180 мин.122625

Лена72

26 мая 2015, 12:33


для теста:
мука пшеничная- 300 гр.
разрыхлитель теста- 1 ч.л.
какао-порошок-2 ст.л.
сода -на кончике ножа.
соль-щепотка.
яйца- 4 шт.
сахар тм " мистраль" демерара fihe-250 гр.
мёд жидкий- 100 гр.
крем:
сметана 30%-400 гр.
сахар тм "мистраль" демерара fihe- 3 ст.л.
чернослив-100 гр.
глазурь:
шоколад молочный- 70 гр.
шоколад горький- 30 гр.
масло сливочное для смазывания чаши

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
ВинегретДругие салатыИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыМорской салатПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат МимозаСалат мужскойСалат оливьеСалат подковаСалат с авокадоСалат с ветчинойСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат ТбилисиСалат цезарьСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичные
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru