Вход | Регистрация
Тыква - можно сказать, символ осени. Эта яркая красавица осенью становится обязательной гостьей на столе каждого. Тыква - удивительный овощ, из которого можно приготовить блюда буквально всех категорий: супы и салаты, десерты и сладкие пироги, несладкие пироги и гарниры, основные блюда и даже напитки! Тыква отлично сочетается с мясом, птицей, крупами, другими овощами, а также с фруктами и ягодами. Тыкву можно запекать, варить, тушить, готовить на пару и даже есть сырой. Тыква - абсолютно универсальный овощ. Кроме как за вкусовые качества тыкву ценят за большую пользу для организма: она содержит множество витаминов и полезных микроэлементов. А еще тыква - это любимейший продукт тех, кто следит за своей фигурой, т.к. содержит всего лишь 28 ккал на 100 г.
Блюда из тыквы!
- dёма
- 25 сентября 2015, 09:56
- 25
- 30932
Рецептов в коллекции: 25
Поделись с друзьями
Тыквенный чатни с чили и корицей
тыква — 500 г
апельсин — 1 шт
соль — 1 ст.л.
лимон — 0,5 шт
имбирь (корень - 1,5 см) — 1 дол.
перец чили (красный) — 1 шт
сахар — 100 г
корица (в палочках) — 1 шт
уксус (винный белый) — 120 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
150520 мин.86
13 декабря 2014, 21:16
тыква — 500 г
апельсин — 1 шт
соль — 1 ст.л.
лимон — 0,5 шт
имбирь (корень - 1,5 см) — 1 дол.
перец чили (красный) — 1 шт
сахар — 100 г
корица (в палочках) — 1 шт
уксус (винный белый) — 120 мл.
Тыквенные булочки с отрубями
мука пшеничная — 200 гр.
молоко (теплое) — 150 мл.
сахар (в тесто 3, 3 столовых ложки для посыпки тыквы) — 6 ст.л.
отруби (овсяные от тм "мистраль") — 7 ст.л.
тыква (потребуется 200 гр. тыквенного пюре) — 1 шт.
дрожжи (сухие ) — 1.5 ч.л.
масло растительное — 2 ст.л.
желток яичный (для обмазывания булочек) — 1 шт
Каталог: Другие основные блюда
277450 мин.62837
02 февраля 2015, 10:18
мука пшеничная — 200 гр.
молоко (теплое) — 150 мл.
сахар (в тесто 3, 3 столовых ложки для посыпки тыквы) — 6 ст.л.
отруби (овсяные от тм "мистраль") — 7 ст.л.
тыква (потребуется 200 гр. тыквенного пюре) — 1 шт.
дрожжи (сухие ) — 1.5 ч.л.
масло растительное — 2 ст.л.
желток яичный (для обмазывания булочек) — 1 шт
Тыквенный пирог "для олечки"
тесто:
мука (+, - 50 г) — 300 г
желток яичный — 2 шт
сахар — 2 ст.л.
соль — 1/4 ч.л.
масло сливочное — 240 г
вода (холодная )
начинка
тыква (240- гр. овый - пюре) — 1 стак.
сахар — 200 г
патока (можно заменить жидким медом - я использовала каштановый мед) — 1 ст.л.
соль — 1/3 ч.л.
сливки (густые) — 100 мл.
корица (сухая ) — 1/3 ч.л.
имбирь (сухой ) — 1/3 ч.л.
яйцо куриное — 2 шт
Каталог: Сладкие пироги
16244110 мин.73619
28 ноября 2014, 11:47
тесто:
мука (+, - 50 г) — 300 г
желток яичный — 2 шт
сахар — 2 ст.л.
соль — 1/4 ч.л.
масло сливочное — 240 г
вода (холодная )
начинка
тыква (240- гр. овый - пюре) — 1 стак.
сахар — 200 г
патока (можно заменить жидким медом - я использовала каштановый мед) — 1 ст.л.
соль — 1/3 ч.л.
сливки (густые) — 100 мл.
корица (сухая ) — 1/3 ч.л.
имбирь (сухой ) — 1/3 ч.л.
яйцо куриное — 2 шт
Тыквенное печенье с корицей и кардамоном
тыква 200 г
сахар универсальный тростниковый от «мистраль» - 2 ст.л.
масло оливковое - 50 мл.
коньяк – 1 ст.л.
мука – 150 гр. + 1 ст.л.
корица молотая – 0,5 ч.л.
кардамон молотый – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
соль – 1 маленькая щепотка
Каталог: Печенье
1252960 мин.42415
04 января 2015, 13:05
тыква 200 г
сахар универсальный тростниковый от «мистраль» - 2 ст.л.
масло оливковое - 50 мл.
коньяк – 1 ст.л.
мука – 150 гр. + 1 ст.л.
корица молотая – 0,5 ч.л.
кардамон молотый – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
соль – 1 маленькая щепотка
Ризотто с тыквой
тыква
чеснок - 4 зубчика
оливковое масло - 50 гр.
лук – 1 шт
рис карнаролли - 400 гр. (карнаролли или виалоне нано)
бульон - по желанию
сливочное масло – 100 гр
сыр пармезан – 200 гр
Каталог: Другие основные блюда
91350 мин.23
14 декабря 2014, 18:54
тыква
чеснок - 4 зубчика
оливковое масло - 50 гр.
лук – 1 шт
рис карнаролли - 400 гр. (карнаролли или виалоне нано)
бульон - по желанию
сливочное масло – 100 гр
сыр пармезан – 200 гр
Суп из запеченной тыквы с диким рисом
тыква 400-500 гр.
дикий рис «акватика wild rice» мистраль - 0,5 ст.
сливочное масло - 1 ст.л.
растительное масло -1 ст.л.
лук репчатый -0,5 шт.
чеснок -2 зуб.
сливки - 2-3 ст.л.
бульон овощной (или куриный) - 1 ст.
пряности (перец чили молотый, паприка молотая,
перец черный свежемолотый, соль) -
бекон -несколько ломтиков (опционально)
свежая зелень для подачи
Каталог: Овощные и грибные супы
773070 мин.51410
18 февраля 2015, 11:52
тыква 400-500 гр.
дикий рис «акватика wild rice» мистраль - 0,5 ст.
сливочное масло - 1 ст.л.
растительное масло -1 ст.л.
лук репчатый -0,5 шт.
чеснок -2 зуб.
сливки - 2-3 ст.л.
бульон овощной (или куриный) - 1 ст.
пряности (перец чили молотый, паприка молотая,
перец черный свежемолотый, соль) -
бекон -несколько ломтиков (опционально)
свежая зелень для подачи
Рисовая "корона" с тыквой и фрикадельками
тыква – ½ шт.
фарш домашний – 400 гр.
рис ц/з «мистраль» - 1 ст.
сыр твердый – 50 гр.
соль
перец черный
тимьян сушеный
масло сливочное
Каталог: Другие основные блюда
640360 мин.42919
15 февраля 2015, 13:53
тыква – ½ шт.
фарш домашний – 400 гр.
рис ц/з «мистраль» - 1 ст.
сыр твердый – 50 гр.
соль
перец черный
тимьян сушеный
масло сливочное
Салат-канапе "оранжевое настроение"
тыква сырая- 100-150 г
морковь сырая- 1 шт. (средняя)
маслины без косточек itlv- 12-15 шт.
оливковое масло- 1,5 ст.л.
васаби- 0,25 ч.л.
Каталог: Канапе
863210 мин.23424
13 марта 2015, 15:40
тыква сырая- 100-150 г
морковь сырая- 1 шт. (средняя)
маслины без косточек itlv- 12-15 шт.
оливковое масло- 1,5 ст.л.
васаби- 0,25 ч.л.
Овощное рагу в ржаном хлебе
брокколи -100 г
хлеб ржаной круглый- 1 шт
тыква- 250 г
цукини(кабачок)- 0,5шт
зеленый горошек-2 горст.
картофель -2 шт.
перец болгарский -1 шт.
помидор-2шт
морковь-1 шт.
лавровый лист-2 шт.
зелень
масло оливковое- 3 ст.л.
соль
перец-
Каталог: Другие основные блюда
90410 мин.3417
19 марта 2015, 21:52
брокколи -100 г
хлеб ржаной круглый- 1 шт
тыква- 250 г
цукини(кабачок)- 0,5шт
зеленый горошек-2 горст.
картофель -2 шт.
перец болгарский -1 шт.
помидор-2шт
морковь-1 шт.
лавровый лист-2 шт.
зелень
масло оливковое- 3 ст.л.
соль
перец-
Тыквенный,постный суп с тимьяном.
вода- 1,5 л
тыква-~ 350 г
яблоко зелёное крупное-1 шт
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
чеснок-2 з
тимьян-несколько веточек(сама сушила!) и желанию
перец чёрный свеже-молотый-для подачи
семечки тыквенные- для подачи
соль-
Каталог: Супы-пюре
1846830 мин.3158
21 марта 2015, 13:00
вода- 1,5 л
тыква-~ 350 г
яблоко зелёное крупное-1 шт
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
чеснок-2 з
тимьян-несколько веточек(сама сушила!) и желанию
перец чёрный свеже-молотый-для подачи
семечки тыквенные- для подачи
соль-
Тыквенные кексы с яблоком и клюквой к завтраку
мука — 120 г.
сахар — 0,5 ст
тыква — 80 г.
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
ванильный сахар — щепотка.
соль гималайская — щепотка.
корица — щепотка.
яйцо крупное — 1 шт.
растительное масло — 30 г.
клюква вяленая — горсть.
яблоко — 1 шт.
джем яблочный
клюква вяленая
Каталог: Кексы и маффины
72815 мин.958
31 мая 2015, 01:24
мука — 120 г.
сахар — 0,5 ст
тыква — 80 г.
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
ванильный сахар — щепотка.
соль гималайская — щепотка.
корица — щепотка.
яйцо крупное — 1 шт.
растительное масло — 30 г.
клюква вяленая — горсть.
яблоко — 1 шт.
джем яблочный
клюква вяленая
Тыквенно-пшённая запеканка
крупа пшённая тм мистраль - 100 гр.
молоко - 300 мл.
тыква - 300 гр.
бекон - 150 гр.
лук-шалот -2 шт.
яйца куриные - 3 шт.
сметана - 2 ст.л.
масло для смазки формы.
панировочные сухари - 1 ст.л.
соль -
Каталог: Другие основные блюда
73310 мин.106
22 декабря 2014, 21:07
крупа пшённая тм мистраль - 100 гр.
молоко - 300 мл.
тыква - 300 гр.
бекон - 150 гр.
лук-шалот -2 шт.
яйца куриные - 3 шт.
сметана - 2 ст.л.
масло для смазки формы.
панировочные сухари - 1 ст.л.
соль -
Блины из тыквы «от жирафа»
1 ст. - тертой тыквы
2 шт. - куриных яйца
120-150 гр. - муки
250 мл. - молока
3 ст.л. - сахара
1/3 ч.л. - соли
1/3 ч.л. - соды гашеной
1 ст.л. - какао
2-3 ст.л. - оливкового масла itlv
Каталог: Блины
962025 мин.52818
15 ноября 2014, 17:38
1 ст. - тертой тыквы
2 шт. - куриных яйца
120-150 гр. - муки
250 мл. - молока
3 ст.л. - сахара
1/3 ч.л. - соли
1/3 ч.л. - соды гашеной
1 ст.л. - какао
2-3 ст.л. - оливкового масла itlv
Тарт с лососем, тыквой, шпинатом и моцареллой
мука — 200 г
масло сливочное размягченное — 100 г
яйцо куриное в тесто 1 шт. (+2шт в заливку),
вода - 2-3 ст.л,
соль — 1 ч.л.
сахар (1 ст.л. в начинку) — 1 ч.л. в тесто,
лук белый крупный — 1 шт
моцарелла — 100 г
шпинат (большой) — 1 пуч.
тыква — 100 г
сливки (10%) — 100 г
бальзамик — 6 ст.л.
масло оливковое — 3 ст.л.
перец черный молотый - ,
соус д'арбо брусничный — 1 ст.л.
лосось (или любая морская красная или белая рыба ) — 50 г
розмарин (веточка) — 1 шт
базилик (веточки) — 2 шт
помидоры черри - 5-10 шт.
Каталог: Пицца
1508440 мин.62020
05 декабря 2014, 22:47
мука — 200 г
масло сливочное размягченное — 100 г
яйцо куриное в тесто 1 шт. (+2шт в заливку),
вода - 2-3 ст.л,
соль — 1 ч.л.
сахар (1 ст.л. в начинку) — 1 ч.л. в тесто,
лук белый крупный — 1 шт
моцарелла — 100 г
шпинат (большой) — 1 пуч.
тыква — 100 г
сливки (10%) — 100 г
бальзамик — 6 ст.л.
масло оливковое — 3 ст.л.
перец черный молотый - ,
соус д'арбо брусничный — 1 ст.л.
лосось (или любая морская красная или белая рыба ) — 50 г
розмарин (веточка) — 1 шт
базилик (веточки) — 2 шт
помидоры черри - 5-10 шт.
Минестроне с рыбой и спагетти и бамией
оливковое масло
нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)
измельченный чеснок - 2 зубчика
нарезанный сельдерей - 2 стебля
кабачок - 1 шт.
баклажан - 100 гр.
томатная паста - 2 ст.л.
смесь итальянских трав - 1 ст.л.
нарезанные помидоры - 350 гр
овощной или куриный бульон - 3 ст.
филе рыбы - 450 гр.
замороженная бамия- 150 гр
спагетти - 200 гр
сыр пармезан - 100 гр
паприка красного сладкого перца и горького
тыква 2 шт. для подачи по желанию
Каталог: Минестроне
849390 мин.1312
20 февраля 2015, 20:03
оливковое масло
нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)
измельченный чеснок - 2 зубчика
нарезанный сельдерей - 2 стебля
кабачок - 1 шт.
баклажан - 100 гр.
томатная паста - 2 ст.л.
смесь итальянских трав - 1 ст.л.
нарезанные помидоры - 350 гр
овощной или куриный бульон - 3 ст.
филе рыбы - 450 гр.
замороженная бамия- 150 гр
спагетти - 200 гр
сыр пармезан - 100 гр
паприка красного сладкого перца и горького
тыква 2 шт. для подачи по желанию
Тыквенный суп-пюре с fusilli и кроликом
ножки кролика - 2 шт
тыква (очищенная) 280 г
fusilli borges 40 г
масло оливковое borges
сливки 23% - 50 мл.
вода - около 150 мл.
1/2 белого лука
2-3 зубчика чеснока
сыр твердый - 30 г
соль
перец
Каталог: Тыквенный суп
75420 мин.224
22 февраля 2015, 19:50
ножки кролика - 2 шт
тыква (очищенная) 280 г
fusilli borges 40 г
масло оливковое borges
сливки 23% - 50 мл.
вода - около 150 мл.
1/2 белого лука
2-3 зубчика чеснока
сыр твердый - 30 г
соль
перец
Тыквенный салат с жаренным кальмаром
кальмар - 1шт
тыква - 100 г
масло оливковое itlv - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
перец красный молотый жгучий
майоран сушеный
оливки б/к itlv
соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
68070 мин.59
06 марта 2015, 17:36
кальмар - 1шт
тыква - 100 г
масло оливковое itlv - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
перец красный молотый жгучий
майоран сушеный
оливки б/к itlv
соль
Цельнозерновые блины с тыквой и куркумой "солнечные"
1 л ряженки 3,2%
300 гр. свежей тыквы
2 ст цельнозерновой муки
цедра 1 апельсина
по 1 чл без горки соли и соды
4 яйца
2 ст л коричневого сахара
оливковое масло «itlv» для приготовления 2-3 ст л
1 ч.л. куркумы
для подачи натуральный нежирный йогурт и по желанию свежий тимьян
Каталог: Блины
1244475 мин.61714
08 марта 2015, 11:58
1 л ряженки 3,2%
300 гр. свежей тыквы
2 ст цельнозерновой муки
цедра 1 апельсина
по 1 чл без горки соли и соды
4 яйца
2 ст л коричневого сахара
оливковое масло «itlv» для приготовления 2-3 ст л
1 ч.л. куркумы
для подачи натуральный нежирный йогурт и по желанию свежий тимьян
Тыквенное печенье со сливочной начинкой
сыр сливочный — 200 г
мука — 2,5 стак.
орех мускатный - 0,5 ч.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
ваниль - 0,5 ч.л.
яйцо — 2 шт
пюре тыквенное — 450 г
масло оливковое itlv — 5 ст.л.
сахар — 0,5 стак.
масло сливочное — 50 г
мед -
Каталог: Печенье
94450 мин.847
17 ноября 2014, 02:59
сыр сливочный — 200 г
мука — 2,5 стак.
орех мускатный - 0,5 ч.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
ваниль - 0,5 ч.л.
яйцо — 2 шт
пюре тыквенное — 450 г
масло оливковое itlv — 5 ст.л.
сахар — 0,5 стак.
масло сливочное — 50 г
мед -
"золотая" каша "мистраль" из пшена с тыквой и....
500 г.пшена от "мистраль" "золотое"
4 ст.ложки утиного топлёного жира
2 головки репчатого лука
250-300 гр. тыквы,очищенной от кожуры и семян ,нарезанной кубиками
соль
перц чёрный молотый по желанию
щепотка приправы "карри"
Каталог: Другие основные блюда
93150 мин.1614
08 декабря 2014, 14:37
500 г.пшена от "мистраль" "золотое"
4 ст.ложки утиного топлёного жира
2 головки репчатого лука
250-300 гр. тыквы,очищенной от кожуры и семян ,нарезанной кубиками
соль
перц чёрный молотый по желанию
щепотка приправы "карри"
Тыквенный суп-пюре с белыми грибами
тыква, очищенная от кожи и внутренностей — 500 г
лук — 1 шт.
оливковое масло itlv — 50 мл.
соль —
тыквенные семечки (жареные) опционально
белые грибы сушеные — 15г
крутоны из обжаренного подсушенного белого хлеба
Каталог: Овощные и грибные супы
250300 мин.2313
05 марта 2015, 17:22
тыква, очищенная от кожи и внутренностей — 500 г
лук — 1 шт.
оливковое масло itlv — 50 мл.
соль —
тыквенные семечки (жареные) опционально
белые грибы сушеные — 15г
крутоны из обжаренного подсушенного белого хлеба
Тыквенные сердечки с креветками
тыква-2 кусочка(больших)
творог мягкий-100 г
чеснок-1 зубчик
прованские травы-
оливковое масло itlv-4-5 ст.л.
бальзамический винный уксус itlv-1 ст.л.
соль-
креветки королевские -2 шт.
паприка молотая-щепотка
смесь красного и черного молотого перцев-щепотка
зелень петрушки-для украшения
Каталог: Другие холодные закуски
553840 мин.21611
11 марта 2015, 11:28
тыква-2 кусочка(больших)
творог мягкий-100 г
чеснок-1 зубчик
прованские травы-
оливковое масло itlv-4-5 ст.л.
бальзамический винный уксус itlv-1 ст.л.
соль-
креветки королевские -2 шт.
паприка молотая-щепотка
смесь красного и черного молотого перцев-щепотка
зелень петрушки-для украшения
Икра баклажанная с тыквой и яблоком
баклажан — 1.5 кг.
тыква — 1.5 кг.
яблоко — 4 шт.
чеснок — 1 шт.
лук репчатый (крупный) — 2 шт.
масло подсолнечное — 150 мл.
перец черный — 0.5 ч.л.
соль
Каталог: Другие основные блюда
68840 мин.1316
15 ноября 2014, 09:15
баклажан — 1.5 кг.
тыква — 1.5 кг.
яблоко — 4 шт.
чеснок — 1 шт.
лук репчатый (крупный) — 2 шт.
масло подсолнечное — 150 мл.
перец черный — 0.5 ч.л.
соль
Салат тыквенный с брокколи и фасолью
тыква свежая 250 г.(чистый вес)
брокколи 150 г.(вес соцветий)
фасоль 150 г.(отваренная или консервированная)
петрушка свежая 10-15 г.
тыквенные семечки 2 ст.л.
соль
перец
масло оливковое extra virgen от itlv 50 г.
уксус бальзамический из белого вина от itlv 2 ст.л.
Каталог: Салат из овощей
1087815 мин.3811
28 марта 2015, 03:04
тыква свежая 250 г.(чистый вес)
брокколи 150 г.(вес соцветий)
фасоль 150 г.(отваренная или консервированная)
петрушка свежая 10-15 г.
тыквенные семечки 2 ст.л.
соль
перец
масло оливковое extra virgen от itlv 50 г.
уксус бальзамический из белого вина от itlv 2 ст.л.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
