Домашнее сало

Домашнее сало

Как бы это не было удивительно, но  для того, чтобы не набрать излишний вес необходимо регулярно употреблять один из самых высококалорийных продуктов - сало. Сало не содержит углеводов и выводит токсины из организма. Мы привыкли к убеждению, что сало чисто украинский продукт, однако впервые приноровились использовать животный жир в качестве пищи именно в Италии. Это была дешевая пища рабов. Большая питательная ценность придавала энергию и силу рабочим, обеспечивала выносливость, поэтому и сейчас рекомендуется есть сало тем, кто занимается физическим трудом. Сало, не настолько вредный продукт, как кажется и мы с удовольствием поделимся рецептами его приготовления!

Читайте также:

  • 13 сентября 2015, 18:04
  • 23
  • 9259

Рецептов в коллекции: 23

Поделись с друзьями

Посолим-ка ещё мы салоПосолим-ка ещё мы сало

Каталог: Сало

249470 мин.4372

Svettt

23 января 2012, 10:55


сырое свиное сало на коже – 1 кг.
соль каменная крупная – 2/3 ст.
чеснок – 4 зубчика
базилик сухой – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
перец черный свежемолотый – 1 ч.л.
лавровый лист – 3 шт.

С а л оС а л о

Каталог: Мясные

197910 мин.123548

andreytsibulski

27 февраля 2013, 09:44


свежее сало или нижняя часть живота 3 кг.
вода 2 литра
соль 100 гр.
сахар коричневый 2 ст.л.
лавровый лист 4 шт.
чёрный перец горошек 1 ч.л.
семена горчицы 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
ягоды можжевельника 1 ч.л.
гвоздика 2 шт.
красный сухой перец 2 шт.

Сало домашнее варёноеСало домашнее варёное

Каталог: Сало

198925120 мин.1528

Татьяна М.

13 февраля 2013, 21:29


сало с мясной прослойкой и кожурой
луковая шелуха
соль
лавровый лист
перец черный горошком
карри
перец красный сладкий
чеснок
аджика (лучше «грузинская»)
нить для перевязки

Сало нежноеСало нежное

Каталог: Сало

971620 мин.52106

krion

09 декабря 2010, 19:13


сало свежее с прослойками мяса
соль
черный и красный перец
кориандр

Сало - и на душе теплее сталоСало - и на душе теплее стало

Каталог: Сало

198110 мин.6290

Svettt

15 апреля 2011, 14:28


сало свиное сырое – 1 кг.
чеснок – 10-12 зубчиков
перец черный горошком – 3 ч.л.
лист лавровый – 4 листочка
тмин – 1 ч.л.
паприка молотая сладкая – 2 ст.л.
перец кайенский молотый – 1 ч.л.
соль – 4 ст.л.

Грудинка и сало домашние (солёно-запечённые)Грудинка и сало домашние (солёно-запечённые)

Каталог: Сало

304220 мин.2223

Татьяна М.

07 марта 2013, 14:20


сало с мясными прослойками (и/или грудинка) — 1,5 кг.
чеснок — 5-6 зубчиков
укроп сушеный — 50 гр.
перец черный молотый
перец черный душистый
перец красный сладкий молотый
карри
соль

СалоСало

Каталог: Сало

1432710 мин.302627

ГАЛЮША

19 июня 2012, 20:30


на 5 кг. сала
1 кг. крупной морской соли
5 ст.л. молотого перца
5 головок чеснока

С а л о - к о п ч ё н о еС а л о - к о п ч ё н о е

Каталог: Мясные

137427200 мин.82637

andreytsibulski

20 августа 2012, 08:32


свежее сало 1 кг.500 гр.
вода 2 литра
соль 100 гр.
сахар коричневый 2 ст.л.
пикник специя 2 ст.л. (ягоды можжевельника,чёрный перец горошек,кориандр,лавровый лист,семена горчицы,чили перец)
чеснок гранулированый 1 ст.л.

Сало в шелухеСало в шелухе

Каталог: Сало

3152720 мин.3566

ruzan4iki

24 сентября 2011, 21:29


сало
соль
луковая шелуха
лавровый лист молотый
чеснок
перец черный (горошек, молотый)
хмели-сунели
можжевеловые ягоды (5-6 штю)

Сало быстрого посолаСало быстрого посола

Каталог: Сало

298670 мин.2457

фери

24 декабря 2009, 11:22


сало свиное 2,5 кг
соль 1 ст.
перец чёрный молотый
чеснок 300 гр.

Сало в чаманеСало в чамане

Каталог: Сало

492360 мин.3784

bratyury

06 мая 2010, 02:16


сало свиное – пара кусков общим весом 700 гр.
вода питьевая
соль
луковая шелуха
перец чёрный горошком
лист лавровый – по желанию
перец красный молотый – 100 гр.
кориандр молотый – пакетик
чеснок порошковый – пакетик
чаман (пажитник) молотый – 50 гр.
перец чили молотый – или уксус столовый

Сало по-домашнемуСало по-домашнему

Каталог: Мясные

146690 мин.3076

junona61

13 декабря 2009, 16:51


сало свиное брюшина (bauch)- целый кусок 2 кг.
1 ст. крупной соли
20 шт. черного перца горошком
4 шт. лаврушки
1 жменя луковой шелухи
для обмазки:
3 зуб. чеснок
1 ст.л. красного сладкого перца
1 ч.л. красного острого перца
1 ст.л. растительного масла ( для "связки" смеси)

Сало варенноеСало варенное

Каталог: Вареное сало

200100 мин.2454

jamiroquai

01 февраля 2010, 20:55


сало - обычное или с мясными прожилками, нарезанное на бруски
1 литр воды
150-200 гр. соли
луковая шелуха от 5 больших луковиц (чем больше шелухи - тем интенсивней цвет)
10 лавровых листиков
по 10 горошин душистого и черного перцев
1 столовая ложка молотого кориандра
1 большая головка чеснока

Сало нежноеСало нежное

Каталог: Сало

222855 мин.03082

krion

11 октября 2009, 11:09


сало свиное свежее.
вода
соль
красный перец
черный перец

Сало соленоеСало соленое

Каталог: Сало

17685100 мин.3363

veka

10 января 2008, 01:20


сало - 1.5 кг.
соль крупная морская
чеснок дольками
приправа:
соль
паприка
чеснок
перец душистый
тмин
лук
перец красный
римский тмин
экстракт паприки
усилитель вкуса (соль глутаминовой кислоты)

Как правильно солить салоКак правильно солить сало

Каталог: Сало

533510 мин.2147

laia

16 февраля 2011, 16:54


хороший шмат сала
соль
перец
чеснок
специи
кусочек марли или хлопковой ткани

Сало пикантноеСало пикантное

Каталог: Сало

1283545 мин.818

олег68

16 апреля 2011, 03:30


сало 800 гр.
мука 500 гр.
вода
перец чёрный
перец красный
соль
сухие травы (базилик майоран)

Сало в специяхСало в специях

Каталог: Сало

470190 мин.65131

bratyury

12 января 2009, 21:49


сало — 1 шматок
чеснок — без предела
чаман
сумак
шамбала (ореховая трава)
перец красный сладкий
перец красный чили

Сало солёноеСало солёное

Каталог: Сало

825420 мин.4581

bratyury

02 февраля 2009, 19:20


сало солёное, и без того вкусное – отличный кусок гр. на 400
шелуха луковая
шелуха чесночная
вода питьевая – около 800 мл.
соль морская - две ложки столовых
перец чёрный горошек в изобилии – то есть шт. 10-15 горошин
лист лавровый – шт. 3-4 небольших листьев
приправа «жидкий дым»
чеснок – 1 головка
перец чили – немного
перец чёрный молотый
чаман
масло оливковое pomace – немного

Сало соленое (сухой посол)Сало соленое (сухой посол)

Каталог: Сало

2461220 мин.3583

alice_catty

05 декабря 2007, 21:32


кусок сырого свиного сала около 1 кг.
соль крупная примерно 500 гр.
приправа из смеси перцев
чеснок 1 головка

Сало в рассолеСало в рассоле

Каталог: Сало в рассоле

1537300 мин.3271

terry-68

15 января 2009, 02:01


сало
вода - 1литр
соль - 4 ст.л. с горкой
перец черный горошком
перец белый молотый
лавровый лист
чеснок

Сало домашнее горячего копчения в паприкеСало домашнее горячего копчения в паприке

Каталог: Копченое сало

6223360 мин.404

Yulya Lavrova

12 декабря 2013, 16:47


сало сырое 500 гр.
соль
питьевая вода 500 мл.
перец чёрный молотый.
натирка:
паприка 1 ст.л.
сушёный чеснок пол ч.л.
растительное масло.

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалатыЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru