Как бы это не было удивительно, но для того, чтобы не набрать излишний вес необходимо регулярно употреблять один из самых высококалорийных продуктов - сало. Сало не содержит углеводов и выводит токсины из организма. Мы привыкли к убеждению, что сало чисто украинский продукт, однако впервые приноровились использовать животный жир в качестве пищи именно в Италии. Это была дешевая пища рабов. Большая питательная ценность придавала энергию и силу рабочим, обеспечивала выносливость, поэтому и сейчас рекомендуется есть сало тем, кто занимается физическим трудом. Сало, не настолько вредный продукт, как кажется и мы с удовольствием поделимся рецептами его приготовления!
Домашнее сало
- Daria
- 13 сентября 2015, 18:04
- 23
- 9259
Рецептов в коллекции: 23
Поделись с друзьями
Каталог: Сало
249470 мин.4372
23 января 2012, 10:55
сырое свиное сало на коже – 1 кг.
соль каменная крупная – 2/3 ст.
чеснок – 4 зубчика
базилик сухой – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
перец черный свежемолотый – 1 ч.л.
лавровый лист – 3 шт.
Каталог: Мясные
197910 мин.123548
27 февраля 2013, 09:44
свежее сало или нижняя часть живота 3 кг.
вода 2 литра
соль 100 гр.
сахар коричневый 2 ст.л.
лавровый лист 4 шт.
чёрный перец горошек 1 ч.л.
семена горчицы 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
ягоды можжевельника 1 ч.л.
гвоздика 2 шт.
красный сухой перец 2 шт.
Каталог: Сало
198925120 мин.1528
13 февраля 2013, 21:29
сало с мясной прослойкой и кожурой
луковая шелуха
соль
лавровый лист
перец черный горошком
карри
перец красный сладкий
чеснок
аджика (лучше «грузинская»)
нить для перевязки
Каталог: Сало
971620 мин.52106
09 декабря 2010, 19:13
сало свежее с прослойками мяса
соль
черный и красный перец
кориандр
Каталог: Сало
198110 мин.6290
15 апреля 2011, 14:28
сало свиное сырое – 1 кг.
чеснок – 10-12 зубчиков
перец черный горошком – 3 ч.л.
лист лавровый – 4 листочка
тмин – 1 ч.л.
паприка молотая сладкая – 2 ст.л.
перец кайенский молотый – 1 ч.л.
соль – 4 ст.л.
Каталог: Сало
304220 мин.2223
07 марта 2013, 14:20
сало с мясными прослойками (и/или грудинка) — 1,5 кг.
чеснок — 5-6 зубчиков
укроп сушеный — 50 гр.
перец черный молотый
перец черный душистый
перец красный сладкий молотый
карри
соль
Каталог: Сало
1432710 мин.302627
19 июня 2012, 20:30
на 5 кг. сала
1 кг. крупной морской соли
5 ст.л. молотого перца
5 головок чеснока
Каталог: Мясные
137427200 мин.82637
20 августа 2012, 08:32
свежее сало 1 кг.500 гр.
вода 2 литра
соль 100 гр.
сахар коричневый 2 ст.л.
пикник специя 2 ст.л. (ягоды можжевельника,чёрный перец горошек,кориандр,лавровый лист,семена горчицы,чили перец)
чеснок гранулированый 1 ст.л.
Каталог: Сало
3152720 мин.3566
24 сентября 2011, 21:29
сало
соль
луковая шелуха
лавровый лист молотый
чеснок
перец черный (горошек, молотый)
хмели-сунели
можжевеловые ягоды (5-6 штю)
Каталог: Сало
298670 мин.2457
24 декабря 2009, 11:22
сало свиное 2,5 кг
соль 1 ст.
перец чёрный молотый
чеснок 300 гр.
Каталог: Сало
492360 мин.3784
06 мая 2010, 02:16
сало свиное – пара кусков общим весом 700 гр.
вода питьевая
соль
луковая шелуха
перец чёрный горошком
лист лавровый – по желанию
перец красный молотый – 100 гр.
кориандр молотый – пакетик
чеснок порошковый – пакетик
чаман (пажитник) молотый – 50 гр.
перец чили молотый – или уксус столовый
Каталог: Мясные
146690 мин.3076
13 декабря 2009, 16:51
сало свиное брюшина (bauch)- целый кусок 2 кг.
1 ст. крупной соли
20 шт. черного перца горошком
4 шт. лаврушки
1 жменя луковой шелухи
для обмазки:
3 зуб. чеснок
1 ст.л. красного сладкого перца
1 ч.л. красного острого перца
1 ст.л. растительного масла ( для "связки" смеси)
Каталог: Вареное сало
200100 мин.2454
01 февраля 2010, 20:55
сало - обычное или с мясными прожилками, нарезанное на бруски
1 литр воды
150-200 гр. соли
луковая шелуха от 5 больших луковиц (чем больше шелухи - тем интенсивней цвет)
10 лавровых листиков
по 10 горошин душистого и черного перцев
1 столовая ложка молотого кориандра
1 большая головка чеснока
Каталог: Сало
222855 мин.03082
11 октября 2009, 11:09
сало свиное свежее.
вода
соль
красный перец
черный перец
Каталог: Сало
17685100 мин.3363
10 января 2008, 01:20
сало - 1.5 кг.
соль крупная морская
чеснок дольками
приправа:
соль
паприка
чеснок
перец душистый
тмин
лук
перец красный
римский тмин
экстракт паприки
усилитель вкуса (соль глутаминовой кислоты)
Каталог: Сало
533510 мин.2147
16 февраля 2011, 16:54
хороший шмат сала
соль
перец
чеснок
специи
кусочек марли или хлопковой ткани
Каталог: Сало
1283545 мин.818
16 апреля 2011, 03:30
сало 800 гр.
мука 500 гр.
вода
перец чёрный
перец красный
соль
сухие травы (базилик майоран)
Каталог: Сало
470190 мин.65131
12 января 2009, 21:49
сало — 1 шматок
чеснок — без предела
чаман
сумак
шамбала (ореховая трава)
перец красный сладкий
перец красный чили
Каталог: Сало
825420 мин.4581
02 февраля 2009, 19:20
сало солёное, и без того вкусное – отличный кусок гр. на 400
шелуха луковая
шелуха чесночная
вода питьевая – около 800 мл.
соль морская - две ложки столовых
перец чёрный горошек в изобилии – то есть шт. 10-15 горошин
лист лавровый – шт. 3-4 небольших листьев
приправа «жидкий дым»
чеснок – 1 головка
перец чили – немного
перец чёрный молотый
чаман
масло оливковое pomace – немного
Каталог: Сало
2461220 мин.3583
05 декабря 2007, 21:32
кусок сырого свиного сала около 1 кг.
соль крупная примерно 500 гр.
приправа из смеси перцев
чеснок 1 головка
Каталог: Сало в рассоле
1537300 мин.3271
15 января 2009, 02:01
сало
вода - 1литр
соль - 4 ст.л. с горкой
перец черный горошком
перец белый молотый
лавровый лист
чеснок
Каталог: Копченое сало
6223360 мин.404
12 декабря 2013, 16:47
сало сырое 500 гр.
соль
питьевая вода 500 мл.
перец чёрный молотый.
натирка:
паприка 1 ст.л.
сушёный чеснок пол ч.л.
растительное масло.