Посолим-ка ещё мы сало

САЛО Это мы любим особенно почему-то зимой

САЛО Это мы любим особенно почему-то зимой

Иннуль, и мы зимой! С тарелочкой борща и ржаным хлебушком. Летом, уж какое сало, неохота его летом!

Люблю я сало, но сама не делаю, не умею выбирать само сало свежее которое, постоянно получается жесткое, так что ем в гостях с удовольствием.

САЛО В тропиках тоже любим,даже в самую жаркую погоду!

Лен, я тоже выбирать не умею. Нам привозят иногда из Белоруссии, домашнее свежее, а я уж солю. Андрей,, спасибо!

Смачно, Светик, сало правильное, вот на Украину махну, там сала прикуплю

С салом я давненько дружбу вожу. Признаться, сама ни разу не солила, но выбираю всегда придирчиво, много перепробую на рынке... И чтобы шкурка была обязательно вкусная. Вот и у твоего сала, вижу, шкурка "зачётная"

Светочка, какое вкусное сало! Сейчас бы этот бутербродик!

Фото очень красивое!

Какая прелесть наше солёное сало. Хоть по-русски, хоть по-украински, хоть по-белоруски. ОДНО ИЗ НАЦИОНАЛЬНЫХ ДОСТОяНИЙ. Вот только обычно сало не моют, чтобы влаги лишней не было, а верхний слой ножом зачищают.А так очень аппетитно. И фотки, что надо. Хороший способ.И ещё, когда выбираем сало, то берём толстый белоснежный шматочек с мягкой кожей.

Ага, ножом соль "шкрёб-шкрёб" и всё, мыть ни-ни! А если холоднее станет, то у меня чемоданы спакованы уже, я их - хвать! , и к тебе Светик, на сальцо, с борщиком, да 100 граммусек водочки ... и брык! лепотааааа...

Славно!!! Любим, готовим "украинский наркотик", шучу(не моем, лишь зачищаем, пересыпаем чесноком и т.д., готово через неделю). Фото улет!

Спасибо, друзья! А я вот и не знала, что мыть его не надо. Привыкла, раз мясо, то сначала помыть, руки сами тянутся к воде! Век живи, век учись! Спасибо!Ириш,(lepardik) сало то Ваше, Белорусское, из пригорода Минска привезенное.

Какое сало, мммм. У нас тоже всегда в зимнем меню сало есть. Вкус конечно зависит от качества сала, а не от способа засолки. Сало от наших современных хрюшек от промышленного выращивания и промзабоя конечно не подходит, оно очень тоненькое, да еще его потом не ужуешь.Раньше, когда мы держали своих хрюшек, после опаливания, тушку обкладывали соломой и поджигали, вот то сало было!!!! Света, подпишусь под каждым Вашим словом, что я как та обезьяна не могу остановиться на одном варианте.Этот вариант мне как страстному поклоннику базилика НУ очень нравиться! И натюрморт для меня очень знакомый - муж охотник_ и фляжка и нож и даже стопарики металлические есть, только лучка не хватает

Ну шо могу сказать! Сало-это вкусно!!!!!

Хорошо, смачно! Аппетитный шматок на фото! Тоже по-разному всегда солю

Вот так споротом я готова заниматься гиря в дело! Красивый натюрморт, вкусно вам было

Светик, бесподобное сало! только какую нужно иметь силу воли, что бы 3 недели вытерпеть, пока оно просолится У меня тоже блины от гири как груз используются муж уже перестал ворчать по этому поводу... смирился

Люд, да главное подальше убрать, на балкон, напримерА гирей - блинчиков у меня таких 6 штук, гантели разборные Спасибо, девчата!

Свет,а мне муж не разрешает ни покупать сало в Москве,ни делать-хохол,чего с него взять!

Саш, ну почему покупать не разрешает, это ясно, а делать почему не разрешает? Сам что-ли солит? Или Вы противники сала?

Конечно посолим, вот сейчас доедим своё и....хотя так же делаю, только без специей

Сразу захотелось борща с САЛООООООМ

Сало - это хорошо!

сало - это хорошо...

Да уж наши морозы можно только на сале пережить. На прошлых выходных ездили на юбилей, стол просто завален был едой. Так я "подсела" на копченое сало, запивала его белым вином и даже хлебом не "маралась". Такое вкусное сало было. Света, мучиться то не нужно было... при таком количестве соли через ОДНУ неделю в холоде сало готово на сто процентов. Мы обычно держим первый день в тепле, потом еще пару-тройку дней в холоде...и вперед на пробы...А качество соленого сало зависит только от сырья (то есть в каких условиях хрюшку взрастили). Таня очень правильно сказала, самое лучшее для посола сало с хребтины и обязательно белого цвета. А приправы просто дают РАЗЛИЧНЫЙ вкус. Для любителей экспериментов - попробуйте посолить сало с имбирем. Трем свежий имбирь на самой мелкой тёрке, перемешиваем с тертым чесноком (1:1) и натираем этой кашицей сало. Приправы по желанию и пристрастиям. Моим последний раз понравилось с индийской приправой тандури (барбекю, шашлычная), очень пикантный вкус получился. В общем, приглашайте на САЛО.....

Жень, спасибо за комментарии и поправки. Кстати, так долго и правда сало не солила никогда, но мучений не было никаких, доедали старое. А вот с имбирем ни разу не пробовала, возьму на заметку! Спасибо!!!

Просто я хоть и родилась в городе, а фактически у тетки в деревне выросла. Она ВСЁ очень ВКУСНО готовила. Хочешь, ни хочешь, а многое узнаешь. А сейчас не нарадуюсь, что такой ценный урок в жизни получила. Правда, один момент до сих пор в дрожь бросает. Еще подростком ... приехали к ним на юбилей, я как обычно помогаю на кухне, тетушка заносит с улицы кусок мяса со словами "порежь, пожалуйста". Я кусок рукой беру...а оно ТЕПЛОЕ....меня ветром с кухни сдуло....

Меня с кухни сдувало, когда бабушка после забоя поросенка, кишки чистила и всякую требуху мыла-готовила

К такому салу да 100 грамм - мечта!

У нас в Украине говорят: Сало, як сало! Чого його пробувать, його їсти треба. Смачно!

Тоже сама солю сало!Чеснок+перец(красный,черный)+кориандр молотый.Один день в тепле,потом на холод.И на 4-5 день можно есть.А на базаре выбираю так:чтоб шкурка отходила легко,и если спичка хорошо прокалывает сало-значит мягкое оно!)

Свет,говорит,нет в Москве сало,которое вкусное.Вкусное только в Украiне.))))))

Едрид-мадрид!!!! Светка, какая смачная фотография!!!! Какая красивая композиция, сидела минут пять только твои фотографии разглядывала Всё так красиво и со вкусом...и стопочки(просто АХ!), здесь они очень к месту!!! Единственное, поправь у себя на фотике баланс белого(если таковой там имеется) - и ценЫ им вообще не будет! А сало - дааа...вещь!!! Я, как жена хохла, очччень его уважаю...

Светлана, правильное сало! 21 день солится сало и не днем меньше. Я нашим бабушкам больше доверяю, чем новомодным рецептам. Солили в деревянных яшиках, под гнетом и в холоде. Первые два дня к комнате, а потом на холод. Настоящее сало,Украинское, когда соломкой свинка опалена, шкурка с загарчиком легким, выскоблена хорошо, что бы мягкая была, нежная. И солят его, сало и с соль а специи потом, когда просолится.

Света, если в руки тебе попало САЛО, не надо заморачиваться тем, как оно было взрощено и опалено. Надо его холить и лелеять. Любое САЛО станет вкусным, если его вскипятить в воде минут 10-15, затем дать остыть и солить, как Бог на душу положит. А дальше - вопрос внутренней поэзии. У тебя "гиря, свинченная с гантелей, вес 3 кг", а у меня - гиря 3 кг, "свинченная" из спортзала ещё в армии И у нас получится одинаково вкусно Но для гарантии надо воспользоваться проверенным рецептом - твоим, либо приведённым в комментариях.

Ирин, да кто ж 21 день выдержит, Светик сообразим на троих

Друзья, спасибо за Ваше внимание к моему скромному салу Лен, да чего там не выдержать, волю в кулак и все! Иришка, хоть ты меня поддрежала в вопросе времениВенер, ох уж мне этот баланс белого, и так и эдак выставляю, видимо, это все, на что способен мой фотоаппарат Саша, думаю, супруг прав! Спасибо еще раз, друзья!!!!!!!

Шедевр!!! Слов нет!!! Ну, за талант!! Ура!!!

Шлю своё бравО издалека...

Смачное фото,любим сало

Потрясающе--обожамс