Нежный паштет

1466470 мин.3866

---

мякоть говядины — 500 гр.
морковь среднего размера — 2 шт
лук репчатый — 2 небольшие луковки
масло топленое — 3 ст.л.
масло сливочное — 50 гр.
мускатный орех — щепотка
кориандр семена — щепотка растертого в ступке
майоран сухой — щепотка
соль —
перец черный свежемолотый — .

---

138320 мин.2228

---

печень ( у меня была свиная) — 50 г
шампиньоны — 200 гр.
шалот — 2 луковкицы
чеснок — 1 зубок
тимьян — щепотка
сливочное масло — 50 г
сливки — 100 гр.
коньяк — 50 мл.
желтки — 5
мускатный орех, соль, молотый перец —
коричневый сахар — 50 гр.
кисло-сладкое яблоко
лимонный сок — 1 ст.л
щепотка корицы

---

299105 мин.41827

---

печень куриная - 400 гр.
мука пшеничная - 1-2 ст.л.
лук репчатый - 1 небольшая головка
яйцо куриное крупное - 1 шт.
орех мускатный - щепотка
соль
перец черный свежесмолотый

---

2646925 мин.34340

---

баклажаны - 2 шт.
яйца (отварить вкрутую) - 2 шт.
оливковое масло идеал "мягкий вкус" - 6 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
морская соль -
черный молотый перец -

---

75410 мин.1515

---

1 баночка тунца в собственном соку(150 г)
! сладкий красный болгарский перец
100 гр.сливочного творожного сыра
2 ст.ложки сметаны 20% жирности
2 зубчика чеснока
семена кориандра приемрно 1 ч.л. (у меня с грядки)
1 ч.л. растительного масла
соль
перец чёрный молотый
хлеб пожаренный или хлебцы для подачи

---

503040 мин.5791

---

печень куриная — 450 гр.
масло сливочное — 125 гр.
лук репчатый — 1 шт. (небольшая луковичка),
соль — 0,5 ч.л.
тимьян сухой — 1/4 ч.л.
мускатный орех молотый — 1/8 ч.л. (щепотку),
перец черный молотый — 1/8 ч.л.
бренди(коньяк, вермут) — 4 ст.л.
апельсиновый сок свежевыжатый — 150 мл.(1,5-2 апельсина)
сахар — 0,5 ч.л.
желатин — 1 ч.л.

---

1092030 мин.21625

---

- печень куриная - 250 г
- морковь (средняя) - 1 шт.
- луковица средняя - 1 шт.
- соль -
- перец черный молотый - 1 щепотка
- паприка красная молотая - 2 щепотки
- пиво темное - 100 мл.
- масло сливочное - 40 г
- масло растительное без запаха - 2 ст.л.
желе
- смородина черная - 100 г
- желатин порошковый - 0.5 ч.л.
- вода горячая - 3 мл.
- сахар белый - 2 ч.л.

---

196797 мин.813

---

500 - 550 гр. филе куриной грудки
70 гр. обезжиренного творога
свежий базилик - одни листики,я беру много,просто любим
немного резанного красного болгарского перца
1 яйцо
соль
перец
1 ст л воды
1 ч.л. кукурузного крахмала

---

82737 мин.1615

---

ингредиенты
90 гр. сливочного масла комнатной температуры
половина луковицы
1 порезанный зубчик чеснока
250-300 гр. куриной печени
соль
перец
2 ст л хорошего коньяка

---

180170 мин.1831

---

печень куриная – 250 г
филе бедра индейки – 500 г
лук репчатый – 1шт
шампиньоны свежие – 200 г
морковь – 1 большая
масло оливковое – 2 ст.л. + 1 ст.л.
соль морская
перец черный свежесмолотый
орех мускатный – на кончике ножа

---

1110840 мин.884

---

для зелёного паштета:
оливки зеленые с анчоусом itlv - 1 банка (300 гр)
оливковое масло itlv- 2 ст.л.
бальзамический уксус itlv - несколько капель
кешью - горсть
листья свежего базилика
чеснок-1 зуб
перец свежемолотый
__________
для чёрного паштета:
маслины без косточки itlv - 1 банка (300 гр)
оливковое масло itlv- 2 ст.л.
помидорки черри -3 шт.
маринованные корнишоны -2 шт.
чеснок - 1 зуб
листья свежего базилика
бальзамический уксус itlv - несколько капель
перец свежемолотый
_________________
для хлебцев:
мука ржаная 70 гр
мука овсяная 30 гр
хлопья овсяные 60 гр
смесь семечек ( тыквенные, подсолнечные, кунжут черный и белый) - 80 гр.
масло оливковое itlv-1,5 ст.л.
вода 140 гр.
соль щепотка

---

977610 мин.3527

---

1. икра от подкопченного крупного омуля (или другой рыбы)-250 мл.
2. яйца варенфе-2 шт
3. хрен столовый-1 ч.л.
4. сметана густая 40%-2 ст.ложки с горкой
5. перец черный молотый
6. лук зеленый -полпучка
7. укроп –полпучка

---

128950 мин.1721

---

белая фасоль (мистраль бланш) отварная — 1 ст ( какого объема не имеет значения )
солёные грибы — 1 ст
кинза — несколько веточек
оливковое масло — 1 ст.л.
для остроты можно добавить чесночок или острый перец.

---

1240945 мин.3626

---

1. печень говяжья свежая (не мороженая)-600 г
2. лук-1 крупная луковица
3. морковь-1 средняя
4. сельдерей корень-кусок с яйцо
5. шампиньоны ( у меня заморозка)-200 г
6. сало свиное свежее с прослойкой-100 г
7. бекон или копченая грудинка-100 г
8. вино красное сухое-150 мл.
9. масло сливочное-100 г
10. смесь 5 перцев горошком-0,5 ч.л.
11. мускатный орех -0,3 ч.л.
12. кардамон-0,25 ч.л.
13. сушеные травы -шалфей , эстрагон, майоран -по щепотке
14. соль
15. сахар-1 ч.л.

---

984160 мин.1520

---

1. свинина- грудинка-300 г
2. куриное филе-1 грудка
3. шампиньоны замороженные-200 г
4. морковь-1 средняя
5. лук-1 крупная луковка
6. чеснок-полголовки
7. масло оливковое-1 ст.л.
8. коньяк- 2 ст.ложки
9. перец черный молотый-
10. мускатный орех-щепотка
11. паприка сладкая молотая-1 ч.л.
12. кардамон-щепотка
13. соль -

---

82280 мин.1718

---

красная фасоль(кидни) тм мистраль- 200 гр
нут тм мистраль- 200 гр
лук(лучше красный, но у меня был обычный)-2 репки
чеснок- 4 зубчика
зёрна граната- 50-70 гр
яблочный (или белый винный) уксус- 2 ст.л.
грецкие оехи- 100 гр
соль, сахар-
молотая корица, молотая гвоздика- по щепотке
лавровый лист- 2 шт
пучок кинзы( я взяла сушёную ботву морковки)

---

529420 мин.47

---

авокадо - 1 шт
творог- 200 гр.
лимонный сок - 1 ст.л.
соль

---

4377335 мин.1018

---

печень куриная - 200 гр.
яйцо - 1 шт
масло оливковое itlv - 2 ст.л.
паприка молотая - 1 ч.л.
перец душистый молотый - 0,5 ч.л.
сушеные лук+чеснок+паприка - 1 ст.л.
соль

---

82070 мин.911

---

нут отварной 350 г.
печень куриная 250 г.
тахини (кунжутная паста) 1 ст.л.
кумин 0.5 ч.л
смесь перцев ( у меня только зеленый) – 1 ч.л.
кориандр (семена) 0.5 ч.л
соль
курага горсть
бальзамический уксус 1 ст.л.
сливочное масло 10 г.
кинза 30 г.
апельсиновый сок 1 ст.л.
кунжут
оливковое масло для жарки печени

---

68190 мин.1216

---

1 луковица
200 гр. грибов
2 ст.л. мартини (или сухого вина или совсем без него)
2 ст.л. растительное масло
1 зубчик чеснока
соль
перец

---

639010 мин.1315

---

копчёный лосось 250 г
масло сливочное 50 г
масло оливковое ideal 1 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
сливки 35% 100 мл.
перец

---

1141415 мин.667

---

ингредиенты:
свежая телячья, говяжья или свиная печень - 500 гр.
масло сливочное 50 гр.
1 средняя морковь,
2 средних луковицы,
перец, соль ,
растительное масло-2 ст.л.

---