Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.

Фото к рецепту: Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.
ДомашняяПростой
189065758

Ингредиенты

  • печёная или отварная свёкла 1 шт.
  • для творожного крема:
  • творог 500 гр.
  • сметана 20% 3-5 ст.ложек.
  • чеснок 1-2 зубчика.
  • петрушка и укроп по половине пучка.
  • соль
  • перец .
  • лимон 1 шт.
  • малосольная или подкопченная форель 100-150 гр.
  • для маринада:
  • зерновая горчица и мёд по 1 ст.ложке.
  • сок лимона 1-2 ст.ложки.
  • оливковое масло 2-3 ст.ложки.

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу, сырую, обернём в фольгу и запечём в духовке при 220град до мягкости, примерно 45-60минут (зависит от размера свёклы) Остудим, очистим.

Для начала приготовим маринад: смешаем мёд, горчицу, сок лимона и оливковое масло.

Свёклу нарезаем тонкими ломтиками, если свёкла крупная, стоит разрезать сначала ей на половинки. Укладываем ломтики свёклы на сервировочное блюдо так, чтобы не осталось пустых мест и просветов. Наносим маринад и убираем блюдо в холодильник, пока будем готовить творожные крема.

Творог энергично смешаем со сметаной, разделим полученную массу на 2 равные части. В одну часть добавим мелко рубленные чеснок и зелень, цедру и сок полвины лимона. Во вторую часть мелко рубленный укроп и красную рыбу, так же мелко порезанную. Каждый вид крема солим и перчим по вкусу.

При помощи двух чайных ложек мы будем формировать небольшие «шарики» из творожных кремов и укладывать их поверх промаринованной свеклы в шахматном порядке.

Для лучшего распознавания крема на рыбный можно положить пару икринок или ломтик рыбки, а на чесночный крем листочек петрушки.

Также можно эту закуску подать порционно, но она в таком случае займёт много места на праздничном столе, лучше подать сразу много на одном блюде.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.: фото шаг 1
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.: фото шаг 2
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.: фото шаг 3
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.: фото шаг 4
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.: фото шаг 5
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.: фото шаг 6
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.: фото шаг 7
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ambrinna
07.12.2011 15:54

Красотунчики какие! Аж слюнки потекли! Маринад, творожок...мммм И форма и содержание на высоте. 5 кг творога-это серьезно! Завидую твоему запасу для полёта фантазии, Натусь!@}--}--*THUMBS UP*

Svettt
07.12.2011 15:56

100% мой рецепт. Несладкие намазки из творога обожаю!*BRAVO**BRAVO*На крекеры люблю, на тосты. Вот так и не додумалась бы, Натка! Молодчинка!!!!*BRAVO*

светинька

ОГО, какие краски в тарелочки, очень аппетитно, Натуль *BRAVO*

mama tasi

Иннуль, не поверишь, половину творога уже съели, а вторую заморозила :) пока снова по творожку не соскучимся! Давно тебя не было видно, рада твоему возвращению @}--}--

mama tasi

Светочки, и вам привет! спасибо за внимание к рецепту и комментарии :*

ушки
07.12.2011 16:03

Отличный рецепт! Оч. Уважаю такие вещи.

lianaaa
07.12.2011 16:07

Натуль, фото №7 меня просто убила*YAHOO*ну очень захотелось :)забираю*BRAVO*

lil-8888
07.12.2011 16:17

Наташенька, так элегантно, оригинально и очень вкусно! Очень понравилась закуска!@}--}--

bu inna
07.12.2011 16:37

мммм, как это вкусно*BRAVO*

ЯВенера

Люблю маринованную свеклу с фетой, теперь попробую с таким творожком! :)

mama tasi

Угощайтесь, девочки, на всех хватит :)

passion1963

Оличная закусь, Наталочка! Мне очень по душе!

Olga
07.12.2011 16:58

Дуже смачно!@}--}--@}--}--@}--}--

Olga
07.12.2011 16:58

Дуже смачно!@}--}--@}--}--@}--}--

anna1990
07.12.2011 17:20

Аппетитно;)

светлана65

Наташа, очень понравилось карпаччо! И свеклу люблю, и творог именно неслакий - замечательно вкусное и красивое блюдо!*THUMBS UP*@}--}--

mama tasi

Спасибо за ваши комментарии @}--}--

elitna
07.12.2011 17:35

У тИ какая:p как смачно замутила композицую!*OK* Молодец!*THUMBS UP*@}--}--

jamiroquai

Ага, мусс из копченой форели - очень пикантно и празднично!

lepardik
07.12.2011 19:13

Дааааа... 5 кг творогУ...это СЧАСТЬЕ! *YAHOO* Во, какие вкусности можно приготовить! ;) Оч люблю свеколку, а с таким кремом - чудесно! *THUMBS UP*

lorxen1
07.12.2011 19:26

обожаю свеклу, попробуем в таком красивом варианте*THUMBS UP*

irusya.by

мАгла бы и сяброуку пазваць....O<img src=" />:).. а так ей пришлось тока в коллекцию забрать... (она думаИт.. что на НГ готовить):):*

OlesiaLesha

Очень,очень,ооочень вкуснО*BRAVO*Идея со свеклой впечатлила:)

koshka_1983

Наташ, обалденная закуска, крем понравился очень и маринад пикантный, просто супер*THUMBS UP*@}--}--

nonna pina

Вкусно и аппетитно!!!

тётя маша

Печёная свекла в разы вкуснее варёной. Да ещё с таким маринадом!

утопия

вКУСНО!

манюша

Празднично у тебя в рецепте, Наташик! а несладкий творог мы любим!:)*THUMBS UP**BRAVO*

mama tasi

Мне очень приятно, что мой рецепт получил тёплый приём на сайте :) готовьте на здоровье - это вкусно и, как справедливо заметила Танечка дружина, вкусно!

ма-ма

Наташенька, очень приятная закусочка!!! :)

mama tasi

Спасибо, Светочка *DRINK*

fanny
08.12.2011 00:26

Как смотрится колоритно! Наташ, а я думала, что карпаччо только из сырых продуктов бывает. Нет?

mama tasi

Оль, я тоже так думала :) но только на нашем сайте представлено великое множество рецептов капаччо с продуктами подвергшимися тепловой обработке, и если честно, я назвала так рецепт скорее из-за тонкой нарезки и подачи :)

irina_mai

аппетитно,красиво!*THUMBS UP*

кыш
08.12.2011 02:44

Очень вкусное сочетание свёклы с нежным остреньким кремом! @}--}--

a_l
08.12.2011 03:29

Наточка, как же вкусненько у тебя сегодня!!!*THUMBS UP*@}--}--

ирусик-88

И Вкусно и красиво вышло,я бы от такой закусочки не за что не отказалась;) Нарядно очень Наташ у тебя получилось*OK*

andreytsibulski

Вкуснятина!@}--}--

avise
08.12.2011 09:10

ВКУСНО!!!! *THUMBS UP*

mama tasi

Да, девочки и мальчики - это и правда очень вкусно, я два дня только этим и питалась :)

alyakeyk
08.12.2011 12:05

Вкусненько придумала,Наташенька!!!*BRAVO* только мамочки нас тАк балуют;)

sentyabr
08.12.2011 14:22

Творожные кремы и сами по себе супер! Особенно который с рыбкой хорош!*THUMBS UP* Отличная закуска к празднику.:)*BRAVO*

anita81
08.12.2011 16:20

очень вкусно!*THUMBS UP*

kisa-asik

Как вкусно!@}--}--@}--}--*THUMBS UP*

mama tasi

Спасибо, девочки! @}--}--
Тонечка, :*

chemicolya

Наташ, очень оригинально! Творог в несладком виде - это тоже очень-очень вкусно! Оч. красивое фото!

irina-kolyshkova

Прелесть!!!*BRAVO*@}--}--

laralaram

очень симпатично! и свёклу ЗАПЕКАТЬ!

svetkins999

Красиво!55555555555:)

strelec148

все ингредиетны мои любимые, как это может не понравится? класс!

иррез

Наталь, элегантная и очень вкусная закуска!@}--}--

mama tasi

Спасибо за ваши комментарии! @}--}--

рыжий_ангел

Интересная подача, спасибки за идею! *BRAVO*

mama tasi

На здоровье, Ириш! *IN LOVE*

lenochek 0107

Мне так понравилась твоя закуска, Наталочка! Будет претендентом на новогодний стол!@}--}--

mama tasi

Леночка, мне очень приятны твои слова и фото отчёт! :*

Babyfire
21.04.2012 01:13

Нет слов как вкусно*KISSED*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты