Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная 1,5 ст.
  • крахмал пол ст.
  • рисовая мука 1 ст.л.
  • масло растительное 1 ст.л.
  • кипяток 225мл.
  • для начинки:
  • куриный фарш 700 гр.
  • имбирь кусочек размером с грецкий орех.
  • красный лук 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика.
  • зелень (у меня сушеный укроп 1 ч.л. но лучше свежий!)
  • соус терияки 2-3 ст.ложки.
  • рисовая мука 2 полные ст.ложки.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления теста смешаем оба вида муки с крахмалом. Треть полученной мучной смеси заливаем крутым кипятком, размешиваем, вливаем масло. Постепенно всыпаем остальную муку, замешиваем гладкое, нежное тесто, оно может ещё немного липнуть к рукам, при замесе подсыпаем на стол крахмал.

Готовое тесто убираем в пакет и даем отдохнуть при комнатной температуре минут 20-30.

А пока займёмся начинкой: очистим и мелко нарежем лук, имбирь и чеснок. Смешаем с куриным фаршем, добавим соус терияки и рисовую муку, вымешаем.

Делим тесто на части, каждую из которых раскатываем в тончайший пласт, подпыляя стол крахмалом (тесто очень пластичное) вырезаем кружки. В центр кладём начинку и формируем пельмени любым известным вам способом.

Готовим под крышкой, на пару при среднем кипении воды минут 15.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 1
1. Набор продуктов для теста: Мука пшеничная 1,5стакана Крахмал пол стакана. Рисовая мука 1ст.ложка. Масло растительное 1ст.ложка. Кипяток 225мл.
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 2
2. Для приготовления теста смешаем оба вида муки с крахмалом. Треть полученной мучной смеси заливаем крутым кипятком, размешиваем, вливаем масло.
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 3
3. Постепенно всыпаем остальную муку, замешиваем гладкое, нежное тесто, оно может ещё немного липнуть к рукам, при замесе подсыпаем на стол крахмал. Готовое тесто убираем в пакет и даем отдохнуть при комнатной температуре минут 20-30.
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 4
4. А пока займёмся начинкой: Куриный фарш 700гр. Имбирь кусочек размером с грецкий орех. Красный лук 1шт. Чеснок 2-3 зубчика. Зелень (у меня сушеный укроп 1ч.ложка, но лучше свежий!) Соус терияки 2-3 ст.ложки. Рисовая мука 2 полные ст.ложки.
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 5
5. Очистим и мелко нарежем лук, имбирь и чеснок. Смешаем с куриным фаршем,добавим соус терияки.
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 6
6. Добавляем рисовую муку, вымешиваем.
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 7
7. Делим тесто на части, каждую из которых раскатываем в тончайший пласт, подпыляя стол крахмалом (тесто очень пластичное) вырезаем кружки. В центр кладём начинку и формируем пельмени любым известным вам способом.
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 8
8. Я формовала так: загибаем внутрь три стороны круга, чтобы получился треугольник.
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 9
9. Аккуратно переворачиваем заготовку, чтобы края остались подвёрнутыми и форма треугольника сохранилась.
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 10
10. В центр кладём чайную ложку начинки, придавая ей конусообразную форму, чтобы в дальнейшем было легче лепить пельмени.
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 11
11. Соединяем над начинкой вершины треугольника и скрепляем грани получившейся пирамиды.
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 12
12. Выворачиваем наружу подвёрнутые ранее края теста.
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 13
13. Проделываем это со всем тестом и начинкой...
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 14
14. Выкладываем пельмени в пароварку на расстоянии друг гот друга, чтобы избежать склеивания. Под них так же лучше подложить листы пекинской капусты или салата или тонкие кружки морковки, чтобы пельмени не прилипли к пароварке. (Сразу после приготовления они легко снимаются, но лучше подстраховаться!)
Паровые пельмени с куриной начинкой в виде всё тех же цветов лотоса.: фото шаг 15
15. Подаём с соевым соусом и маринованный имбирём! Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

byrenka
24.11.2011 18:28
Ответить
Красота обалденная - очень иысканный и в тоже время прстой способ лепки!*BRAVO**THUMBS UP*
sigma002
24.11.2011 18:37
Ответить
Ювилирная работа!Даже кушать жалко,такие нежные недотроги....:)*THUMBS UP*
sigma002
24.11.2011 18:38
Ответить
ЮвЕлирная :[
севуля
24.11.2011 18:49
Ответить
Натуль, действительно, ну ювелирная работа! Какая же ты умница!*BRAVO*
Lgrant (Лена)
24.11.2011 19:13
Ответить
обожаю пельмени, вкусно!
Татьяна
24.11.2011 19:17
Ответить
Очень красиво и вкусно получилось !@}--}--
Svettt
24.11.2011 19:18
Ответить
Ой, Натуль, мне так никогда не слепить. Великолепная работа и очень красивый снимок!!!!БРАВО, Натуля!*BRAVO*
alyakeyk
24.11.2011 19:24
Ответить
Наташенька,потрясающий "фасончик" - очень талантливо и ...не сложно!Тесто удивительное - обязательно попробую! Скажи,оно только для готовки на пару или можно традиционным...БраВО!:)
Olga
24.11.2011 19:27
Ответить
Сколько сил и времени надо потратить, чтобы сотворить Это чуДо!!!@}--}-- Браво!!!@}--}--
mama tasi
24.11.2011 19:30
Ответить
Тонечка, на твой вопрос отвечаю: в интернете написано, что подобное тесто ТОЛЬКО для готовки на пару, но мой одарённый муж сварил порцию себе на завтрак в воде, и ничего страшного не случилось :) только парочка пельмешек развалилось, но по структуре мне это тесто больше именно на пару приготовленным понравилось :*
Светик, не наговаривай на себя, у тебя золотые ручки, в данном способе лепки нет ничего сложного :) вспомни те "глаза" что ты для бульона варила!!!
Танечки, Севуля, Кристина и все те, кого я пока не знаю по имени :) спасибо за ваше внимание к рецепту @}--}--
микулишна
24.11.2011 19:30
Ответить
Очень красиво, и тесто мнУ заинтересовало*OK*
mama tasi
24.11.2011 19:31
Ответить
Олечка, поверьте, готовить (лепить) эти пельмени совсем не трудно, тесто как пластилин :) работать с ним очень легко!
natapit
24.11.2011 19:35
Ответить
Наташ. как здорово! ювелирная работа, впервые виду такую красоту!!!*THUMBS UP*
anna1990
24.11.2011 19:37
Ответить
Я в ШОКЕ Такой красоты пельменной еще не видела, ЗДОРОВО!!! *THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
манюша
24.11.2011 19:47
Ответить
Браво! Красивые какие! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kisa-asik
24.11.2011 19:56
Ответить
Красивые штучки!):)O<img loading=" />@}--}--
Ответить
Очень и очень! Наташа,забираю с благодарностью!@}--}--
knyzeva
24.11.2011 20:00
Ответить
Великолепные пельменьки, смотрятся очень эффектно!*BRAVO* И несомненно очень вкусные*THUMBS UP*@}--}--
dik723
24.11.2011 20:02
Ответить
Ох, красавчики у вас вышли!*THUMBS UP*
mama tasi
24.11.2011 20:13
Ответить
Девочки и мальчики, спасибо за приятные слова, загляните в рецепт оригинал, там аналогичная форма, но иное содержание :) @}--}--
christymar
24.11.2011 20:14
Ответить
super:)
тётя маша
24.11.2011 20:19
Ответить
Пративная Наташа! Дразнишся, да? Показывает своё ювелирное исскуство, а я - сиди завидуй тут! :)
ЯВенера
24.11.2011 20:28
Ответить
едрит-мадрит...%) Наташка, такую красоту налепила...%):) я уже представила себе какие они нежные, пикантные и вкусные!!! :)
nonna pina
24.11.2011 20:39
Ответить
Обязательно попробую!!!!
elitna
24.11.2011 20:59
Ответить
Наташ, ты умничка! Очень красиво и вкусно *OK*
jamiroquai
24.11.2011 21:02
Ответить
Стильные штучки!
mellorn
24.11.2011 21:05
Ответить
Восхитительно! И красиво и вкусно! 555
raile
24.11.2011 21:06
Ответить
Вот это красота,эх только что приготовила манты,но сил нет долго ждать,надо приготовить!5
sweta1
24.11.2011 21:07
Ответить
*BRAVO*Натуль!Великолепнo!:)
tati_69_20
24.11.2011 21:10
Ответить
Шикарные пельмени! Я таким способом ещё не лепила... Пароварка уже есть. Спасибо за чудесные рецепты!
passion1963
24.11.2011 21:40
Ответить
Ювелирная работа, Натусик. Просто съедобные цветы!*BRAVO*
raile
24.11.2011 21:43
Ответить
похожи на ирисы
ма-ма
24.11.2011 22:07
Ответить
Натуля, какая мастерица! Супер! @}--}--*IN LOVE*
таники
24.11.2011 22:23
Ответить
Наташ, я еще от на рыбных сломалась - так здорово, что и не верится, что не тонкие пальчики китаянок их лепили. Я уже лет 200 вообще пельмени не делала. Вот соберу на НГ детей, пусть лепят:p
Ксения19
24.11.2011 22:30
Ответить
невероятной красоты пельмени!%)
andreytsibulski
24.11.2011 23:11
Ответить
Классные пельмени!!!@}--}--
laralaram
24.11.2011 23:16
Ответить
красотень... пасибки за науку!
nira60
24.11.2011 23:25
Ответить
Наташа, как красиво и аппетитно выглядит привычное нам блюдо, но приготовленное не обычным способом. Ты умничка, что поделилась. Мне понравилось все и тесто и новый метод лепки. Повторю обязательно! Спасибо, вдохновила. У нас Рождество всегда с пельменями и друзьями.
lianaaa
24.11.2011 23:47
Ответить
Тесто такое нежное и способ лепки ново, оригинально и очень красиво*BRAVO*Натуль ты молодец*THUMBS UP*
lepardik
24.11.2011 23:53
Ответить
Нежные малютки! Кропотливая работа, очень нравится! @}--}--*THUMBS UP*
кыш
25.11.2011 00:45
Ответить
Те же, да не те... эти ещё красивее и изящнее!*BRAVO*
ирусик-88
25.11.2011 06:10
Ответить
Красатули какие%),моё любимое фото №14 стильное и сильное по вкусовым ощущениям.Кто бы угостил ещё ;)
светинька
25.11.2011 06:34
Ответить
Натусь, формовкой еще в прошлый раз убила, а содержанием в этот *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
irusya.by
25.11.2011 08:05
Ответить
Наташ, прошу мастер-класс!!!! Личный))):[
ушки
25.11.2011 10:24
Ответить
Ювелирная работа! Любите Вы своих домашних - факт. 5+!
mama tasi
25.11.2011 15:14
Ответить
Спасибо за приятные слова, девочки и мальчики, :* мне будет очень приятно, если рецепт пригодится!
Ирина 211978
25.11.2011 15:46
Ответить
Обалденные пельмешки! *THUMBS UP*
alyakeyk
25.11.2011 15:59
Ответить
Спасибо!!!:*
chudo
25.11.2011 18:38
Ответить
как красиво! очень....
lil-8888
25.11.2011 19:29
Ответить
Наташенька, какая ты рукодельница! у меня еще свежи в памяти твои первые пельмени! Все время хочу приготовить. Значит - это судьба. В выходные буду делать. :*
barska
25.11.2011 22:51
Ответить
Я в ауте: абалденно красиво!*IN LOVE**IN LOVE*
mama tasi
26.11.2011 12:36
Ответить
Готовьте на здоровье!!! *IN LOVE*
ильинка
26.11.2011 21:16
Ответить
Вот это даааа! Очень красиво! Как же, наверное, это вкусно!!!! Супер!
irina-kolyshkova
27.11.2011 16:56
Ответить
ВАУ!!!Красавцы!!!*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*
bu inna
27.11.2011 21:06
Ответить
Наташ, спасибо за подробное описание лепки, такие красавцы они у тебя получаются*BRAVO*
anita81
28.11.2011 11:49
Ответить
Ну это просто фантастика! Вкусно, красиво, аппетитно!*BRAVO**THUMBS UP*
mama tasi
28.11.2011 17:47
Ответить
:[ Спасибо! засмущали меня совсем :)
mama tasi
28.11.2011 22:39
Ответить
Ой, Ирочка, как мне приятно *IN LOVE* спасибо за твой отчёт, значит я не зря старалась, рецепт пригодился! ура!!!
nira60
29.11.2011 00:15
Ответить
Наташа, более чем пригодился. Я теперь тесто на пельмени буду делать исключительно по этому рецепту. Сын старший оценил, сказал: "Отличная начинка и главное тесто не чувствуется, оно как бы есть и и вроде бы как бы и нет!"
mama tasi
29.11.2011 12:22
Ответить
Ира, привет старшенькому от меня.. и младшенькому тоже @}--}-- кушайте на здоровье!
fanny
29.11.2011 15:31
Ответить
Какую красоту я пропустила!:)
avise
29.11.2011 19:50
Ответить
какие красивые и аккуратные пельмени. И тесто тонкое, это здорово! Наташа, спасибо за рецепт! @}--}--
mama tasi
29.11.2011 20:34
Ответить
Оля, Алёна, спасибо, девочки, за внимание к рецепту, мне очень приятно, что вам понравился рецепт *IN LOVE*
lenochek 0107
30.11.2011 13:00
Ответить
Наталочка, ну до чего ж хороши пельмешки! Сижу, любуюсь!*BRAVO*
mama tasi
30.11.2011 18:59
Ответить
@}--}-- Спасибо, Леночка!
Lekusia
04.12.2011 01:35
Ответить
Натусь, а ты крахмал какой ложила? или там без разницы? Захотелось пелемешек необычных..Лазила по своей КК а тут твоё сокровище притаилось))
Lekusia
04.12.2011 01:36
Ответить
чего то у меня к ночи совсем с грамотностью плохо)) ложила... пелЕмешек ))
mama tasi
05.12.2011 09:18
Ответить
Лен, обычный, картофельный :) дай потом знать, как всё прошло!
Lekusia
05.12.2011 16:00
Ответить
Натусь, сделаю выложу тебе сюда фоточки)):*
mama tasi
05.12.2011 21:27
Ответить
Жду в волнении... :)
Lekusia
16.01.2012 19:52
Ответить
Натусь чет ерунда какая-то...:( не вставляется и все фота, ине пойму в чем дело
mama tasi
30.01.2012 19:16
Ответить
Спасибо, девочки за отчёты!!!! так приятно, что вам понравился рецепт!!! @}--}--
Диана
03.02.2012 15:14
Ответить
Очень вкусный рецептик!!!@}--}--
Juju
18.02.2012 16:58
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Прекрассная идея лепки.И тесто интересное.... Непременно попробую.Спасибо большое!
mama tasi
19.02.2012 12:39
Ответить
На здоровье!
natalia52
23.02.2012 21:53
Ответить
Какая прелесть!Обязательно сделаю! Спасибо,тёзка!
Малохат
25.01.2013 09:15
Ответить
Сегодня еще раз взглянула на это чудо,зашла через Фейсбук, классика есть классика!
mama tasi
26.03.2013 13:39
Ответить
Спасибо за ваше внимание к рецепту!
Люсьен
26.04.2013 18:52
Ответить
Ну просто шикарные пельмешки! А как вы думаете можно ли из этого теста сделать манты?
mama tasi
26.04.2013 22:40
Ответить
Люсьен, простите, не знаю Вашего имени, из этого теста можно готовить любые изделия (пельмени, манты, позы и т.п.) но только на пару! Из-за отсутствия яиц в тесте оно может расползтись в воде! Удачи, напишите, как получится, если будете готовить.
Люсьен
30.04.2013 12:52
Ответить
Спасибо за ответ! Манты сделаны! Просто шикарные! С вашего разрешения можно выставить рецептик?
mama tasi
30.04.2013 15:36
Ответить
Конечно можно?! Что за вопрос :) мне будет даже приятно.
Яна
05.09.2013 14:04
Ответить
Подскажите,а можно ли эти пельмени заморозить для дальнейшего приготовления?
mama tasi
06.09.2013 18:27
Ответить
Заморозить можно, как и любые пельмени @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7138866999945531.0126
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели