Компот

Соленья и маринады

Маринад для баранины на пиве чеснокомания

Name: Маринад для баранины на пиве "чеснокомания".
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баранина мякоть; сало курдючное; пиво светлое; чеснок; базилик; тимьян; розмарин; паприка; красный острый перец; соль; горчица; оливковое масло

Приготовьте вкуснейший маринад для баранины на пиве "чеснокомания" с курдючным салом, свежими травами и специями для незабываемого ужина!

Продукты

баранина мякоть или мякоть на косточке - 1 кг
сало курдючное - 100 г
пиво светлое - 1 банка 0.5 л
чеснок - 1 головка на 0.5 кг
базилик - 0.5 ч.л.
тимьян - 0.5 ч.л.
розмарин - 0.5 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
красный острый перец - 0.5 ч.л.
соль морская
горчица - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Мясо нужно вымыть.либо мариновать целиком.либо нарезать на кусочки. Все зависит от того для каких целей вы его маринуете.

Я решила запечь в духовке.брала в гости и запекала там, поэтому нет фото в готовом виде.

Весь секрет этого маринада в большом количестве чеснока.

Чеснок нужно очистить и мелко нарубить.

Мясо и сало залить пивом и добавить специи.выложить в маринад весь чеснок и перемешать. Оставить при комнатной температуре на 7-8 часов.затем убрать в холодильник еще на 6-8 часов.

Далее достаем мясо и сало.

Чеснок так же достаем по максимуму из маринада и прогоняем через пресс (чеснокодавку), смешиваем с оливковым маслом и горчицей.

Мясо смазываем полученной смесью.

Далее можно его запечь вместе с курдючным салом в духовке, накрыв фольгой.в течении 20 минут, потом снять фольгу и запекать до румянца и готовности еще минут 15-20.

Можно сделать шашлык.или пожарить на решетке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!