Мини закуска из баклажан,бекона и сыра в стаканчиках из теста фило.
Ингредиенты
- тесто фило-10 листов.
- сливочное масло для промазки теста-100/150 гр.
- для заливки:
- сыр моззарелла+чеддар- 100 гр
- сыр мягкий филадельфия-300 гр.
- йогурт натуральный густой-3 ст.л.
- сок лимона-1 ст.л.
- для начинки:
- баклажаны -2 шт.
- чеснок-1 головка
- бекон-400 гр.
- лук репчатый-1 шт. большой
- масло постное для жарки-2 ст.л.
- мёд-1 ч.л.
- вино красное-3 ст.л.
- сухой орегано и тимьян-2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Способ приготовления описан в пошаговых.
Пошаговые фото рецепта
1. Помыть баклажаны,обтереть,сделать вилкой дырки на одной стороне баклажан и выложить их в форму для запекания дырками вверх,положить головку не чищенного чеснока.Выпекать в духовке при 220ц примерно час. Для рецепта нам необходимо 2 баклажана и головка чеснока.
2.В форму для запекания выложить бекон,нам необходимо вы жарить из него лишний жир.Запекаем в духовке вместе с баклажанами рядышком.Бекон необходимо периодически переворачивать,готовится примерно 20 минут
3.Когда бекон с готовится,вынуть его из жира,сложить на бумажное полотенце,обтереть лишний жир,дать остыть и порезать на маленькие кусочки.
4.Готовые баклажаны достать из духовки,выложить на поднос,сделать разрез на верху и ложкой вынуть мякоть.Шкурку выкинуть,сок который вышел из баклажан слить он нам не нужен,дать баклажанам остыть и порезать на маленькие кусочки.
5.Пока запекаются баклажаны с беконом,жарим лук. Нагреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне до максимума,добавить мелко порезанный лук,жарить лук до золотистости,затем добавить вино и мёд,постоянно помешивая жарить до испарения жидкости от вина.Когда лук с готовится его переложить в тарелку остывать.
6. Смешать остывший лук,порезанный бекон,баклажан,чеснок(после духовки остудить,почистить и порезать)
7. Йогурт,сыр филадельфия (комнатной температуры) сок лимона смешать,добавить маззареллу с чеддаром и хорошо перемешать.
8.Добавить сыр к порезанным продуктам и хорошо перемешать...
9. добавить ореган с тимьяном,перемешать.
10. Сливочное масло растопить,но не кипятить. Сделать слой из пяти листов каждый слой промазать сливочным маслом и верхний лист тоже.
11. Разрезать тесто на 12 равных квадратов.
12.Выложить тесто в формы для маффинов.Листы теста укладывать в формы масляной стороной вниз.
13...заполнить подготовленной смесью
14. Выпекать в разогретой до 175Ц духовки примерно 30 минут,пока тесто не за золотится. Вкусно как в горяыем виде,так и в холодном.Вынимаются из фори легко. По желанию в состав можно ввести соль,но не забывайте что бекон солёный и сыр.
Лианчик
Ирин,обалденная закуска!
Очень вкусно и красиво приготовила!!!
а то ведь всегда его перед готовкой в соле выдерживают.
Не всегда Тань баклажан в соли выдерживают,после запекания он немного горчит,если готовят " Баба гануш" в состав вводят немного сока лимона и он убирает горечь баклажан.В том составе в котором я готовила его лёгкая горечь растворилась.Я часто пеку баклажаны для разных блюд,заметила что даже без лимонного сока,а просто икра постоит в холодильнике,настоится,и горечь исчезает.
Ирина, отличная закуска! Очень эффектно смотрится! Взяла на заметку! 
Ирина, очень вкусно и оригинально, нет слов, просто похлопаю в ладоши
Ирин,отличная вкусная закуска
бомбежная закуска, Иришик!!! очень впечатлила!
Забираю!
" />
Ириша, очень симпатичная закуска!
Шикарная закуска!
Фуршетно, оригинально, здОрово!
ООО,великолепные стаканчики!!!
