Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Холодная закуска и десерт к хэллоуину готовим с детьми

Приготовьте праздничные холодные закуски и десерты к Хэллоуину с детьми! Рецепты с агар-агаром, фруктами и овощами порадуют всей семьей.

Продукты

для десерта
400 мл сока (300 мл гранатового + 100 мл клубничного)
3 ч.л. агар-агар
100 г сахара
20 личи
10 виноградин
20 ягод черники
5 яблок
мини машмеллоус
малиновый мармелад
50 пластиковых трубочек
для закуски
упаковка пассивированных томатов
1 зубчик чеснока
1 маленькая луковица
растительное масло
соль
перец
20 детских сосисек
40 шт. вареных спагетти
20 пластинок миндаля
10 некрупных картофелин
4 ст.л. молотого миндаля
масло, молоко, соль
перец
10 вареных яиц
3 ст.л. сметаны
1 зубчик чеснока
10 г пармезана
черные маслины

Пошаговый способ приготовления

Соус и желейных червей следует приготовить заранее. С вечера или как минимум за 6-8 часов.

Для начала приготовим желейных червей - В кастрюле размешать сок с сахаром и агар-агар. Дать постоять пол часа, после чего довести до кипения и поварить с минуту. Остудить и залить в трубочки. Убрать в холодильник минимум на 5 часов.

Если у вас много трубочек (100 и более), то их можно установить вертикально, плотно в тетра пак (упаковка из под сока или молока) и залить сверху желе. У меня было сравнительно мало, тонких трубочек, поэтому я затыкала каждую с одной стороны кусочком яблока или машмеллоуса, заливала желе через шприц и заткнув трубочки с другой стороны убирала в холодильник. После остывания желе очень легко выдавливается руками или скалкой.

Сладние глазки - Личи чистим и извлекаем косточки. С помощью винограда и черники делаем глаза.

Зубастая улыбка - Яблоко режим на дольки, одну дольку смазываем мармеладом, устанавливаем мини машмеллоусы и накрываем второй долькой. Готовы зубастики.

Теперь приступим к закуске. Соус - Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, залить пассивированными томатами и выдавить зубчик чеснока. Поварить 5 минут, посолить, поперчить по вкусу. Протереть или перепюривовать до однородной массы.

Пальцы и мумии - сосиски порезать пополам и отварить. Половину сосисек обмотать спагетти и сделать с помощью зубочистки и черного молотого перца глаза. Оставшимся сосискам сделать ногти из пластинок миндаля и гарнировать томатным соусом.

Приведения - из картофеля, молотого миндаля, молока и масла сделать картофельное пюре. Посолить и поперчить по вкусу. При помощи кондитерского шприца выдавить пюре на противень застеленный пергаментом горочки в виде приведений. Подсушить в духовке 10-15 минут. Сделать глаза и рот.

Лупоглазики - яйца почистить и разрезать вдоль. Желтки смешать с чесноком, пармезаном и сметаной (соль, перец по вкусу) Наполнить яйца желтковой смесью и украсить кружочками маслин.

Ужастного Хэллоувина!