Компот

Соленья и маринады

Холодная закуска и десерт к хэллоуину готовим с детьми

Name: Холодная закуска и десерт к хэллоуину (готовим с детьми)
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сок; агар-агар; сахар; личи; виноградин; черника; яблоки; машмеллоус; малиновый мармелад; трубочки; томаты; чеснок; лук; масло; соль; перец; сосиски; спагетти; миндаль; картофель; молоко; яйца; сметана; пармезан; маслины

Приготовьте праздничные холодные закуски и десерты к Хэллоуину с детьми! Рецепты с агар-агаром, фруктами и овощами порадуют всей семьей.

Продукты

для десерта
сок - 400 мл
гранатовый сок - 300 мл
клубничный сок - 100 мл
агар-агар - 3 ч.л.
сахар - 100 г
личи - 20 шт.
виноградин - 10 шт.
черника - 20 шт.
яблоко - 5 шт.
мини машмеллоус
малиновый мармелад
пластиковая трубочка - 50 шт.
для закуски
пассивированный томат - 1 упаковка
чеснок - 1 зубчик
луковица - 1 маленькая
растительное масло
соль
перец
детская сосиска - 20 шт.
вареная спагетти - 40 шт.
миндаль - 20 шт.
картофель - 10 некрупных шт.
миндаль - 4 ст.л.
масло
молоко
соль
перец
вареное яйцо - 10 шт.
сметана - 3 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
пармезан - 10 г
черная маслина

Пошаговый способ приготовления

Соус и желейных червей следует приготовить заранее. С вечера или как минимум за 6-8 часов.

Для начала приготовим желейных червей - В кастрюле размешать сок с сахаром и агар-агар. Дать постоять пол часа, после чего довести до кипения и поварить с минуту. Остудить и залить в трубочки. Убрать в холодильник минимум на 5 часов.

Если у вас много трубочек (100 и более), то их можно установить вертикально, плотно в тетра пак (упаковка из под сока или молока) и залить сверху желе. У меня было сравнительно мало, тонких трубочек, поэтому я затыкала каждую с одной стороны кусочком яблока или машмеллоуса, заливала желе через шприц и заткнув трубочки с другой стороны убирала в холодильник. После остывания желе очень легко выдавливается руками или скалкой.

Сладние глазки - Личи чистим и извлекаем косточки. С помощью винограда и черники делаем глаза.

Зубастая улыбка - Яблоко режим на дольки, одну дольку смазываем мармеладом, устанавливаем мини машмеллоусы и накрываем второй долькой. Готовы зубастики.

Теперь приступим к закуске. Соус - Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, залить пассивированными томатами и выдавить зубчик чеснока. Поварить 5 минут, посолить, поперчить по вкусу. Протереть или перепюривовать до однородной массы.

Пальцы и мумии - сосиски порезать пополам и отварить. Половину сосисек обмотать спагетти и сделать с помощью зубочистки и черного молотого перца глаза. Оставшимся сосискам сделать ногти из пластинок миндаля и гарнировать томатным соусом.

Приведения - из картофеля, молотого миндаля, молока и масла сделать картофельное пюре. Посолить и поперчить по вкусу. При помощи кондитерского шприца выдавить пюре на противень застеленный пергаментом горочки в виде приведений. Подсушить в духовке 10-15 минут. Сделать глаза и рот.

Лупоглазики - яйца почистить и разрезать вдоль. Желтки смешать с чесноком, пармезаном и сметаной (соль, перец по вкусу) Наполнить яйца желтковой смесью и украсить кружочками маслин.

Ужастного Хэллоувина!