Тефтели с гречкой под грибным соусом

Ингредиенты

500 гр. смешанного фарша
1 большая луковица
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. горчицы
1 яйцо
гречневая каша:
1 ст. (200 мл. ) гречневой крупы
2 ст. воды
соль

перец
для грибного соуса:
500 гр. свежих шампиньонов
1 луковица
3 ст.л. оливкового масла
200 мл. овощного бульона
200 мл. сливок
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления этих тефтелек вместо традиционного риса я взяла гречку. Гречневую крупу отварить до готовности, взяв 1 стакан гречки и 2 стакана воды.

Грибы обтереть влажной салфеткой и порезать пластинами, лук измеличить. Лук с грибами обжарить на оливковом масле, залить грибы овощным бульоном и сливками, довести до кипения и протушить 5 минут.

Мясной фарш смешать с мелко порезанным луком, горчицей и томатной пастой, затем добавить отваренную гречку, яйцо и все тщательно перемешать.

Сформировать круглые тефтели и положить их в огнеупорную форму с высокими краями.

Тефтели залить грибным соусом и запекать в предварительно нагретой до 180°C духовке 20 минут.

Подавать тефтели горячими, полив соусом. В качестве гарнира этим, сочным нежным тефтелькам подойдет любой овощной салат.

Приятного аппетита!|