Тёплый салат из чечевицы с печёной рыбой под горчично лимонной заправкой
Тёплый салат из чечевицы с печёной рыбой под горчично-лимонной заправкой — вкусное и питательное блюдо с треской и свежей петрушкой. Попробуйте!
Продукты
- чечевица зелёная сухая 2/3 ст. (красная не подходит, т.к. плохо держит форму после варки).
- рыбы белая, малокостная (треска, минтай, морской окунь) 1тушка.
- красная луковица 1 шт.
- пучок петрушки.
- для запекания:
- лимон 1/2 шт.
- пучок зелени.
- пол луковицы.
- кусочек имбиря.
- соль
- перец.
- для заправки:
- сладкая (дижонская или европейская) горчица 1 ст.л.
- сок половины лимона.
- оливковое масло 50-75мл.
Пошаговый способ приготовления
Отварим чечевицу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Я добавила при варке пучок петрушки и пару лавровых листочков. Солим в конце варки. Сливаем лишнюю жидкость, вынимаем листочки лавра и зелень.
На дно формы для запекания выкладываем «подушку» из ломтиков лимона, кусочков лука и зелени, добавляем имбирь, который мы почистили и порезали ломтиками.
Сверху выкладываем рыбу, которую мы почистили, выпотрошили и как следует поперчили и посолим. Закрываем верх формы фольгой и запекаем до готовности в горячей духовке. Мясо должно легко отделяться от костей, но будьте аккуратны, не пересушите рыбку. Разбираем рыбу от костей, стараясь сохранить крупные кусочки для подачи.
Красный лук почистим и порежем на тонкие колечки. Добавляем лук к чечевице.
Петрушку измельчить и также добавить в салат.
Для заправки смешиваем горчицу, лимонный сок и оливковое масло (при желании можно добавить капельку мёда, чтобы вкус стал максимально гармоничным) взбиваем вилкой до однородности.
Заправляем салат горчичной заправкой, сверху выкладываем ломтики рыбы, при желании добавляем фиолетовый базилик (по рецепту этого не требовалось, но я очень его люблю).
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
50 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
28 октября 2011, 15:57
28 октября 2011, 16:11
28 октября 2011, 16:11
28 октября 2011, 16:17
28 октября 2011, 16:27
28 октября 2011, 16:45
28 октября 2011, 16:49
28 октября 2011, 17:07
28 октября 2011, 17:23
28 октября 2011, 17:25
Тонечка, ведущий готовил в ресторане, вечеринка называлась "вчерашняя еда"
Таня byrenka салат и правда согревающий
Светочка, Лианочка, Варя? Севуля, спасибо девочки, за добрые слова
28 октября 2011, 17:40
28 октября 2011, 17:40
28 октября 2011, 17:53
28 октября 2011, 18:11
28 октября 2011, 18:12
28 октября 2011, 18:26
28 октября 2011, 18:30
28 октября 2011, 18:34
28 октября 2011, 19:14
28 октября 2011, 19:31
28 октября 2011, 21:45
Валя, я тоже впервые пробовала это сочетание (рыба+чечевица) мне понравилось, ну, а заправка дело вкуса, думаю и с майонезом будет неплохо
Машенька, "вчерашняя рыбка" или свежеприготовленная - дело вкуса, выбор всегда за нами
Софья, Лариса, Светик, Ирина ангел и Наташечка киса, спасибо девочки, за внимание к рецепту.
28 октября 2011, 21:53
28 октября 2011, 23:29
29 октября 2011, 00:16
29 октября 2011, 00:43
29 октября 2011, 09:13
29 октября 2011, 10:50
29 октября 2011, 11:51
29 октября 2011, 16:39
30 октября 2011, 10:09
30 октября 2011, 11:55
31 октября 2011, 02:49
31 октября 2011, 13:45
31 октября 2011, 15:43
01 ноября 2011, 13:56
16 ноября 2011, 00:56
16 ноября 2011, 00:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти