Цюрихский пасторский пирог с яблоками

Фото к рецепту: Цюрихский пасторский пирог с яблоками
Домашняя12Простой
1939057102

Ингредиенты

  • мука 150 г
  • основа:
  • 85 гр. сливочного масла
  • 60 гр. сахара
  • 1 желток
  • творожная прослойка:
  • 300 гр. творога
  • 65 гр. сметаны(у меня 50 гр. сливок + 50 гр. белого шоколада - сливки нагреть и растопить в них шоколад)
  • 1 яйцо + 1 желток
  • 1 гр. ванили
  • 75 гр. сахара
  • миндальная прослойка:
  • 100 гр. сахара
  • 3 желтка
  • 4 белка
  • 200 гр. молотого до состояния муки миндаля
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 50 гр. кукурузного крахмала
  • щепотка разрыхлителя
  • 700-800 гр. яблок + 1 ст.л. лимонного сока(сбрызнуть яблоки,чтобы не потемнели)

Пошаговый рецепт приготовления

Основа:

Желток растереть сахаром, добавить масло и взбить до кремообразного состояния. Ввести муку и быстро замесить. Собрать тесто в шар и руками распределить по форме, сформировав бортик высотой 2-3 см.

Творожная прослойка

Творог протереть через сито. Взбить с яйцом,желтком, сметаной(сливками и шоколадом) и ванилью. Равномерно распределитьв по форме поверх теста.

Яблоки очистить от кожицы. Одно яблоко натереть на крупной терке. Остальные разрезать на 4-6 частей, добавить лимонный сок.

Миндальная прослойка:

Желтки взбить с сахаром в густую пену. Добавить к ним лимонный сок и тертое яблоко. Затем вмешать молотый и смешанный с крахмалом и разрыхлителем миндаль. Белки взбить в крепкую пену и соединить с миндально-желтковой массой. Выложить поверх творога. Четвертинки яблок аккуратно разложить сверху, слегка вдавив в миндальную начинку.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке примерно один час (до сухой лучинки), остудить и освободить от формы и посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Цюрихский пасторский пирог с яблоками: фото шаг 1
Цюрихский пасторский пирог с яблоками: фото шаг 2
Цюрихский пасторский пирог с яблоками: фото шаг 3
Цюрихский пасторский пирог с яблоками: фото шаг 4
Цюрихский пасторский пирог с яблоками: фото шаг 5
Цюрихский пасторский пирог с яблоками: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
102  человек оценили
Сохранить рецепт
105 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

antea
26.10.2011 20:00

Превосходный пирог!

таники

Наташа, верно вкусно! И ароматно! *BRAVO*

lola45
26.10.2011 20:08

Вкусно!555:)

dik723
26.10.2011 20:11

За одно только название пятерочку влепить можно!*OK*

lepardik
26.10.2011 20:21

Ой! Держите меня! *YAHOO* Вкуснятина, вот ето пирожище ! Арооооматный! *WASSUP**BRAVO**IN LOVE*

светинька

красотень какая %)*BRAVO*

ботакоз

Замечательно вкусный пирог!*THUMBS UP*

ЯВенера

Пирог с яблоками - эт хорошо!!! А если он ещё ит акой красивый - это вдвойне хорошо! нет, отлично!!! :)

OlesiaLesha

Уютный пирог получился у вас@}--}--5

lorxen1
26.10.2011 20:53

шикарный пирог, да ещё с миндалём ммммм*BRAVO*

ne_polnui chainik...

Увеличила фото..сижу да милуюсь разрезом)

natapit
26.10.2011 21:08

большое вам всем спасибо!!!@}--}--

alyakeyk
26.10.2011 21:11

Трёхслойный яблочный - фантастически вкусно!:)

laralaram

с творогом? - это да, весчЬ!

lonestar
26.10.2011 21:41

*THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}-- Пирог-красавец,да еще такой вкусный!!!!!

Anna_N
26.10.2011 22:26

Душевный пирог! @}--}--

natapit
26.10.2011 22:28

большое спасибо!

svlux
26.10.2011 22:45

прям наслаждаюсь красотой!!!!!55555555++++++++++ %)

севуля

Бесподобный пирог, Натауль! Сто пятерок!*BRAVO*

barska
26.10.2011 23:04

АбалденныЙ!*BRAVO*

Valentina(chpilka)

Очень вкусный состав у пирога и аппетитные фото*THUMBS UP*

natapit
26.10.2011 23:15

спасибо девочки!@}--}--

nonna pina

как всегда-триумф!!!

леший

Не перестаю восхищаться: какая же замечательная выпечка у тебя, Наташа! Просто чудо!!!*BRAVO*

chef
27.10.2011 00:52

Наталь, бесподобный состав, разрез и снимки! @}--}--

кыш
27.10.2011 01:00

Такой вкусный сложносочинённый пирог! Сказка!@}--}--

cthueyz
27.10.2011 03:00

*THUMBS UP*

papyrus
27.10.2011 03:08

оч вкусно +5

michelle7777

WOW !!!!*BRAVO*

ирусик-88

Великолепный пирог Наташ у тебя вышел,прям идеальный красавец,повезло опять не мне....:*:*:*

манюша

Красавец! Где-то в печати я видела этот рецепт, правда под другим названием... Очень вкусно!*BRAVO*@}--}--

andreytsibulski

Пирог супер!!! @}--}--

dot (Варя)

Наташенька, пирог великолепный! :)@}--}--

bu inna
27.10.2011 08:20

Какой пышный красавец, состав что надо - миндаль, творог, яблочко - отличное сочетание *THUMBS UP**BRAVO*

ма-ма

прелесть! :)

alex1646b

ну как всегда супервкусные фотки!

a_l
27.10.2011 13:35

И не только фотки!!! Супер пирожок, Натусь!!!!!@}--}--555!

lil-8888
27.10.2011 13:44

*THUMBS UP*@}--}--

sadi 09
27.10.2011 15:58

Опять у тебя чудеса в решете, ой, описалась. В кольце. Можно сказать я окольцован твоими вкусными пирогами.

sadi 09
27.10.2011 15:58

Опять у тебя чудеса в решете, ой, описалась. В кольце. Можно сказать я окольцована твоими вкусными пирогами.

natapit
27.10.2011 16:31

спасибо вам всем большое!@}--}--

lianaaa
27.10.2011 21:00

Обалденный пирог*BRAVO*

lillit1
27.10.2011 21:07

Наталья, у тебя всегда такая завлекательная выпечка, что устоять невозможно! Замечательная выпечка!*THUMBS UP*

natapit
27.10.2011 21:12

спасибо большое!@}--}-- Лил, мне так приятно!:*

MissJoker

Наташа, замечательно!!! Ваши пироги бы ела и ела))):)

irina-kolyshkova

Великолепный пирог!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

Ирина 211978

Наташ, очень соблазнительный пирог! Обожаю выпечку с яблоком! *BRAVO*

strelec148

очень интересно...и красавец! 5

natapit
29.10.2011 21:17

спасибо!@}--}--

mama tasi

Наташенька, я последнее время забираю твои вкусные рецепты выпечки почти не читая и не рассматривая фото.. мне кажется у меня уже только от этого бока нарастают :)

natapit
16.11.2011 00:45

:)@}--}--

рыся
23.11.2011 16:40

*OK* Вкуснота!!!псибки

Inna_2107

Наташa, очень соблазнительный пирог.@}--}--

natapit
29.11.2011 08:21

@}--}--

nonna pina

Вот и мне понравился с первого взгляда!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6927557906278321.0102
Инструменты