Ароматный мятный пирог щедрая осень
Ароматный мятный пирог "Щедрая осень" с сухими дрожжами, коричневым сахаром, яблоком и миндальными лепестками – идеальный десерт для осеннего угощения!
Продукты
- дрожжи сухие - 1 ст.л.
- сахар коричневый для теста (+3 ст.л. для фруктов) - 85 г
- соль - 0,5 ч.л.
- мука пшеничная - 2,5-3 ст.
- мята (2 веточки)
- масло топлёное - 125 г
- яйцо - 1 (+желток, для смазки перед выпечкой)
- яблоко
- нектаринки
- виноград без косточек (горсть)
- миндальные лепестки
- вода - 200 г
- крахмал - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Дрожжи разведём стаканом тёплой воды(38*), добавим чайную ложку коричневого сахара и столовую ложку муки.
Прикроем и дадим "проснутся" дрожжам, минут 20-30.
Масло растопить и потушить в нём минуты 2-3 листики мяты.
Даём немного настоятся, до полного остывания.
Удалив листики, кладём сахар и помешиваем до растворения, на небольшом огне.
В готовую опару, добавляем яйцо комнатной температуры, остывшее ароматное масло, соль и потихоньку просеянную муку.
Точного кол-во муки не пишу, так как мука разной влажности и надо смотреть по тесту при замесе.
Вымешиваем тесто до состояния слегка липнущего к рукам, но собирающегося в колобок.
Слегка смазываем маслом, закрываем и оставляем для подъёма в объёме, в 2 раза.
Обминаем и даём ещё раз подняться.
Яблоко и нектаринки моем, удаляем сердцевины и нарезаем мелким кубиком.
Засыпаем 3 ст.л. коричневого сахара.
Периодически перемешиваем, до растворения сахара.
За 20 минут до растойки пирога всыпаем к фруктам 1 ст.л. крахмала.
Когда тесто поднимется второй раз, отрезаем часть на украшения.
Большую часть теста раскатываем в круг.
Скатываем жгут, для бортика.
Выкладываем фруктовую начинку.
Бортик смазываем желтком и украшаем.
Я решила украсить "листиками "и "цветочками ".
Украшения также смазываем желтком.
Сверху на фруктовую начинку выкладываем виноград и миндальные лепестки, посыпаем несколькими щепотками коричневого сахара.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180*, минут 30.
После выпечки слегка смазать маслом.
Пирог с ароматом мяты и фруктовым ассорти, готов!
Приятного чаепития, осенним вечером.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 октября 2011, 14:33
14 октября 2011, 14:40
14 октября 2011, 14:50
14 октября 2011, 14:51
14 октября 2011, 14:51
14 октября 2011, 14:53
14 октября 2011, 15:16
14 октября 2011, 15:32
14 октября 2011, 15:38
14 октября 2011, 16:04
14 октября 2011, 16:33
14 октября 2011, 16:38
14 октября 2011, 16:57
14 октября 2011, 17:12
14 октября 2011, 17:15
14 октября 2011, 17:25
14 октября 2011, 17:33
14 октября 2011, 17:44
14 октября 2011, 17:55
14 октября 2011, 18:37
14 октября 2011, 18:38
14 октября 2011, 19:06
14 октября 2011, 19:34
14 октября 2011, 19:43
14 октября 2011, 20:08
14 октября 2011, 21:25
14 октября 2011, 22:02
14 октября 2011, 23:45
15 октября 2011, 04:16
15 октября 2011, 09:04
15 октября 2011, 09:25
15 октября 2011, 10:51
15 октября 2011, 11:46
15 октября 2011, 13:27
15 октября 2011, 16:21
15 октября 2011, 17:23
15 октября 2011, 17:45
15 октября 2011, 21:16
16 октября 2011, 01:10
17 октября 2011, 11:32
17 октября 2011, 11:37
17 октября 2011, 11:38
17 октября 2011, 11:41
17 октября 2011, 13:19
17 октября 2011, 14:10
18 октября 2011, 17:06
18 октября 2011, 19:33
23 ноября 2011, 17:45
27 ноября 2012, 07:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти