Гуляш "тыквенный".

Ингредиенты

1 большая луковица или две средние
30 г.топлёного масла( я брала оливковое)
по 400 г.свиного и говяжьего мяса для гуляша( у меня свиное и индюшиное)
соль
перец красный сладкий молотый(паприка)
2 ст.л. томатной пасты
150 мл.сухого красного вина

750 мл.бульона( у меня вода и сухой овощной бульон как приправа)
по 1 красной и зелёной паприки( у меня оказалась только одна красная в холодильнике)
750 г.тыквы
2 ст.л. сливок
1 ст.л. муки( с горкой)
петрушка для украшения
250 г.риса на гарнир

Пошаговый рецепт приготовления

Лук почистить,порезать полукольцами или четверть кольцами.Масло разогреть в сковороде,обжарить лук и мясо.Приправить не много солью,паприкой красной молотой и добавить томатную пасту,перемешать и жарить минуты две.Влить красное вино и бульон(или воду)добавить лавровый лист,штуки два,довести до кипения и варить на медленном огне-если с говядиной о часа полтора,если же как у меня свинина и индюшатина то часа хватит.

Паприку помыть,освободить от семенной коробочки и порезать не мелкими кусочками.Тыкву помыть,разрезать пополам,вытащить мякоть с семенами и порезать на дольки,очистить от кожуры,порезать кубиками примерно 1,5 см.

Примерно за 20 минут до окончания варки добавить в кастрюлю овощи и варить до мягкости тыквы.

Муку размешать в двух столовых ложках сливок и добавить в гуляш помешивая,проварить пару минут,что бы соус загустел.

На гарнир подавать отварной рис( или что-то другое-по желанию).

Приятного аппетита!!!