Рыбный пирог с лососем

Ингредиенты

для теста:
100 мл.молока (нагреть до 30")
10 гр. живых дрожжей
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 гр. мягкого сливочного масла
370 гр. муки
начинка:

600 гр. свежего филе лосося
120 гр. сыра моцарелла
1 небольшой красный перец
1 средняя помидора
1,5 ст.л. каперсов
петрушка
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Развести дрожжи в молоке.

Добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.

Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.

Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) оставить немного нагреться при комнатной температуре.

Раскатать круг толщиной 0,6 см.

отступить от края 3.5 см. и по кругу выстелить нарезанные 2.5 см. толщиной полоски лосося.

Накрыть тестом и хорошо залепить, получается такой вот валик.

Нарезать валик кусочками 4 см. шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога

сверху выложить томаты нарезанные кружочками и перец, посолить и поперчить.

Равномерно распределить каперсы и накрыть всё кружочками моцареллы.

Оставить для расстойки минут на 20-25.

запекать в прогретой до 180" С духовке 30 минут до золотистой корочки.

Через 20 мин. после начала запекания смазать тесто желтком.

Нам было очень вкусно!

Пошаговые фото рецепта

1.развести дрожжи в молоке. добавить сахар, соль,масло, яйцо, муку и замесить тесто.Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.

2.подошедшее тесто(объём увеличивается в 2 раза) оставить немного нагреться при комнатной температуре.

3.раскатать круг толщиной 0,6 см. отступить от края 3.5 см. и по кругу выстелить нарезанные 2.5 см. толщиной полоски лосося.

4.накрыть тестом и хорошо залепить,получается такой вот валик.

5.нарезать валик кусочками 4 см. шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.

6.вот так должно получиться

7. оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога сверху выложить томаты нарезанные кружочками и перец, посолить и поперчить.

8.равномерно распределить каперсы и накрыть всё кружочками моцареллы. оставить для расстойки минут на 20-25.

9.запекать в прогретой до 180" С духовке 30 минут до золотистой корочки. Через 20 мин.после начала запекания смазать тесто желтком.

10. Нам было очень вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
133 человек оценили

Сохранить рецепт
158 человек сохранили

Очень интересная форма получилась. Ну, а за ингредиенты отдельное спасибо, так как это все самое любимое(и красная рыбка, и помидорки с перчиком,и моцарелла). Просто слюнки текут.

natapit

06.10.2011 16:08

Рыбный пирог с лососем

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии