Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сало в шелухе

Приготовьте сало в шелухе с добавлением соли, луковой шелухи, лаврового листа и специй. Удивите близких уникальным вкусом!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Выбираем на базаре сальцо с хорошей мясной прослойкой, такой кусочек, чтобы можно было его свернуть в рулетик, и желательно соломкой смаленое.

Раскладываем наше сальцо на столе и ЩЕДРО засыпаем солью и молотым лавровым листочком.

Скручиваем в рулет и перевяжем ниткой.

С боков тоже посыпать солью.

В глубокую кастрюлю насыпать слой луковой шелухи.

Положить сверху наше скрученное в рулет сало и сверху тоже засыпать шелухой,добавить можжевеловые ягоды

Залить холодной водой, варить 2 часа с момента закипания.

Оставить в рассоле остывать и настаиваться 5-6 часов.

Достать из рассола и дать стечь воде.

Срезать нитки, аккуратно развернуть и со всех сторон обмазать толченым чесночком, посыпать черным молотым перчиком и хмели-сунели.

Обратно свернуть в рулет, упаковать в фольгу или пищ.плёнку и дать пропитаться пару часов в холодильнике.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

76 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 32663

Понравилось: 66

Автор: ruzan4iki

Создан: 24 сентября 2011, 21:29

Каталоги: Закуски Мясной рулет Сало

Дополнительная информация

Очень вкусно получается, если его заморозить в морозилке и прям так, замороженное стругать ножом и подавать...ну конечно же к запотевшей рюмочке!!!

laralaram | 24.09.2011 21:35 у меня это сало до дому бы не дожило... ихде его взять - да соломкой смаленое??? грузите бочками! срочно! Ага, фигушки в твою Неметчину сало отправишь((((( не принимают даже конфеты ,не то что сало.

strelec148

24 сентября 2011, 22:21

здоровское сало!!! забираю рецепт.

pinkflamingo1962

24 сентября 2011, 22:41

Только вот права Лариса-нетути у нас тут такого сала.

chef

24 сентября 2011, 22:58

Красивенной корочка у рулета получилась Замечательный закусон

wereld

24 сентября 2011, 23:16

Да ладно вам, "немки"жалиться, полно у вас сала, даже у нас теперь полно, только его надо "до ума" довести, и все дела вот так, например

dik723

24 сентября 2011, 23:23

даже у нас полно тоже! Но это такой добрый и домашний рецепт..Куда магазинному до него.5!

MissJoker

24 сентября 2011, 23:30

я вообще сало не люблю, но ваше бы попробовала)))

tatian-1956

25 сентября 2011, 00:48

Ой, вкуснота!!! Такой ломтик, да на бородинский хлебушек, да с аджичкой!!! Супер!!! Отличный рецепт!!!

светинька

25 сентября 2011, 07:20

А я делала такой вариантик, подтверждаю, сало - СУПЕР-ПУПЕР, Вам 5555

andreytsibulski

25 сентября 2011, 07:23

Класс!

ruzan4iki

25 сентября 2011, 09:06

Ой сколько добрых комментариев!!! Спасибки всем!!! А сало и впрямь оооочень вкусное, прям во рту тает!!!

Valentina(chpilka)

25 сентября 2011, 10:51

Вкусное сало получается таким способом,проверено

veka

25 сентября 2011, 10:56

omaya

25 сентября 2011, 11:24

О, это по-нашему, по-украински! Сало получается оооочень вкусное! Едят даже те, кто сало не ест! Автору - респект!

laralaram

25 сентября 2011, 11:55

это - соломкой смаленное??? нетути!!!

lorxen1

25 сентября 2011, 12:07

а кому то не понравилось, судя по оценке сало великолепное, только не сало это, а Почерёвка, Почерёвина и т.д., то что с прослоечками Была у родственников в Чернигове, на неделе, такое же ела, вкуснятинаааааа

byrenka

25 сентября 2011, 12:17

Отличный рулетик! Очень вкусно - тоже так готовлю - но редко!!!

принцесса специй

25 сентября 2011, 13:38

На чёрный хлебушек,да рюмку горилки!М-м-м!!!Вкуснота!

Lgrant (Лена)

25 сентября 2011, 14:31

Я так делаю, чтолько не скручиваю рулетом, покупаю грудинку, иногда даже с ребрышками и все так как описано в рецепте, иногда шпигую чесноком перед варкой, вкусно очень.

dot (Варя)

25 сентября 2011, 16:00

Какая же вкуснятина! Обожаю сало! Щас бы кусочек попробовать!

sigma002

25 сентября 2011, 17:34

Ах,как аппетитно то..... с ума сойти можно....

dianko05

25 сентября 2011, 19:23

Как интересно! 555

ruzan4iki

25 сентября 2011, 21:27

Спасибки всем!!!