Салат с баклажанами и сыром фета

Ингредиенты

  • баклажаны - 150 г
  • фета - 100 г
  • помидоры черри - 150 г
  • руккола - 50 г
  • листья любого салата - 50 г
  • 1/3 красной луковицы
  • оливковое масло для заправки и для жарки баклажанов
  • 1 зубчик чеснока
  • бальзамический уксус
  • сушеный тимьян и орегано - пару щепоток
  • дижонская горчица
  • петрушка
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Салат и рукколу помыть, обсушить

Баклажаны нарезать тонкими пластинками поперек (если они маленькие, то кружочек делим пополам, если большие - на 4 части).

Помидорки моем и режем пополам.

фету небольшими кубиками.

Лук - тонкими полукольцами.

Нарезанный баклажан обжариваем на оливковом масле.

Готовим заправку: несколько ложек оливкового масла перемешиваем с 1 ч.л. бальзамического уксуса, 1/2 ч.л. дижонской горчицы, раздавленным зубчиком чеснока и травками.

Салат рвем на кусочки, перемешиваем с рукколой, добавляем половину получившихся помидоров и сыра, все баклажаны, солим, перчим, поливаем половиной заправки и аккуратно перемешиваем.

Сверху выкладываем оставшиеся черри, фету, лук, поливаем оставшейся заправкой и послыпаем рубленной петрушкой.

Ну, очень вкусно!!!

Пошаговые фото рецепта

Салат с баклажанами и сыром фета: фото шаг 1
1. Набор необходимых продуктов.
Салат с баклажанами и сыром фета: фото шаг 2
2. Салат и рукколу помыть, обсушить и порвать.
Салат с баклажанами и сыром фета: фото шаг 3
3. Баклажаны нарезать тонкими пластинками поперек
Салат с баклажанами и сыром фета: фото шаг 4
4. Помидорки моем и режем пополам.
Салат с баклажанами и сыром фета: фото шаг 5
5. Фету небольшими кубиками, лук - тонкими полукольцами.
Салат с баклажанами и сыром фета: фото шаг 6
6. Нарезанный баклажан обжариваем на оливковом масле.
Салат с баклажанами и сыром фета: фото шаг 7
7. Баклажаны промокнуть на бумажном полотенце.
Салат с баклажанами и сыром фета: фото шаг 8
8. Чеснок раздавить.
Салат с баклажанами и сыром фета: фото шаг 9
9. Готовим заправку: несколько ложек оливкового масла перемешиваем с 1 ч.л. бальзамического уксуса, 1/2 ч.л. дижонской горчицы, раздавленным зубчиком чеснока и травками.
Салат с баклажанами и сыром фета: фото шаг 10
10. Салат перемешиваем с рукколой, добавляем половину получившихся помидоров и сыра, все баклажаны, солим, перчим, поливаем половиной заправки и аккуратно перемешиваем.
Салат с баклажанами и сыром фета: фото шаг 11
11. Сверху выкладываем оставшиеся черри, фету, лук, поливаем оставшейся заправкой и послыпаем рубленной петрушкой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

севуля
15.09.2011 22:41
Ответить
Вкусное сочетание овощей и сыра! Очень аппетитно! 5!:)
innessa8@yandex.ru
15.09.2011 22:45
Ответить
отличный салатик!55555
утопия
15.09.2011 22:50
Ответить
красотища!
wereld
15.09.2011 23:04
Ответить
в греческом стиле, отличный салат, я бы вместо феты жареный халуми(сулугуни) попробовала!:):):)
Svettt
15.09.2011 23:25
Ответить
Вещь! Все моё!!!!*THUMBS UP*
lola45
15.09.2011 23:39
Ответить
Спасибо, вам девочки большое за ваши теплые отзывы! :*:)
ne_polnui chainik...
16.09.2011 00:00
Ответить
*THUMBS UP*очень хороший салатик, люблю такие блюда-простые в приготовлении и вкусные))спасибо за рецепт;)
chef
16.09.2011 00:27
Ответить
Вкусная заправка и состав салата, Ларис @}--}--
andreytsibulski
16.09.2011 03:49
Ответить
Классный салат!@}--}--
неля0503
16.09.2011 09:00
Ответить
Замечательный салат,5!
dot (Варя)
16.09.2011 09:00
Ответить
Легкий, вкусный и красивый салатик!:)@}--}--
naumovec
16.09.2011 09:59
Ответить
Красивый и вкусный салат!
lepardik
16.09.2011 10:09
Ответить
Яркий такой! :) Отличный салат!
alyakeyk
16.09.2011 11:05
Ответить
Салатик классный-вкусный,сочный!55555555555!
k_alena
16.09.2011 12:14
Ответить
*BRAVO**BRAVO*
молодая жена
16.09.2011 12:23
Ответить
Замечательный салат, спасибо огромное!
Olga
16.09.2011 14:01
Ответить
Вкусно!!!@}--}--
natali2896
16.09.2011 14:38
Ответить
Легкий и вкусный салат!
манюша
16.09.2011 16:11
Ответить
Очень вкусный. яркий салат!*BRAVO*:)
anita81
16.09.2011 17:23
Ответить
Отличный салат! Солнечный такой!*THUMBS UP*
mellorn
16.09.2011 21:23
Ответить
Вкусный салат! 555
lil-8888
18.09.2011 17:11
Ответить
Люблю такие салаты!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели