Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Треска в кляре под экзотическим маринадом

Треска в кляре под экзотическим маринадом: сочное филе с морковью, луком и ананасом. Вкусный рецепт с имбирем и сладким перцем для настоящих гурманов!

Продукты

морковь 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
лук-порей 1 шт.
имбирь св. 3-4 см.
ананас свежий или консервированный 2 кружочка
перец сладкий красный 1 шт.
чеснок гранул. 1/3 ч.л.
масло раст. 4-5 ст.л.
томат-паста 2 ст.л.
уксус белый винный 2 ст.л.
сахар коричневый 1-2 ст.л.
соль
перец ч.м.
перец горошком
лавровый лист
треска (чистое филе) 400 г
яйцо куриное 2 шт.
вода газированная 1 ст.
мука пш. 1,5-2 ст.

Пошаговый способ приготовления

Морковь, лук, имбирь очистить.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови, имбирь нарезать тонкой соломкой, порей (белую часть) нарезать соломкой.

Ананас очистить, удалить сердцевину и также как имбирь нарезать тонкой соломкой.

Перец очистить и нарезать полукольцами.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить до мягкости лук, морковь и имбирь.

Добавить томат-пасту и продолжать обжаривать на слабом огне в течении 10-15 мин. постоянно помешивая.

Затем добавить ананас, перец, уксус, соль, молотый перец и сахар, перемешать.

Положить лавровый лист и перец горошком, подлить горячей воды и накрыв крышкой тушить минут 30.

Затем добавить гранулированный чеснок и выправить по вкусу (добавить соль, сахар по необходимости).

Сделать кляр из яиц, воды муки и соли, размешать венчиком и оставить "отдохнуть" на 20 минут.

Рыбу нарезать полосками, запанировать в муке перемешанной с солью и перцем, обмакнуть в кляр и обжарить до золотистого цвета, на растительном масле.

Подавать рыбу, полив маринадом, с картофельным пюре и посыпав измельченной зеленью.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13440

Понравилось: 53

Автор: azzurro07

Создан: 09 сентября 2011, 18:31

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Треска

Дополнительная информация

Знаю, рыба под маринадом это холодное блюдо, точнее - закуска. Но в нашей семье рыбу под маринадом едят только в горячем виде и только с картофельным пюре.

Спасибо,девочки!Ира(nira60)-попробуй,ты ведь к имбирю не равнодушна))).Татьян(tatian-1956)и без рыбки вкусно!Лен(кыш)спасибки .Наташ(missjoker)что бы без них(мужей)делали .Ларис(l@r@4ka)-читать вкусно,а писать муторно,готовить быстрей,чем писать))).Маш(манюша)-ага,салатик свекольный,с семечками тыквы.

alyakeyk

09 сентября 2011, 22:59

Маринад - необыкновенно вкусный,кляр-нежный!Замечательное сочетание,Саша! В горячем виде и с пюре...здороВО!

chef

09 сентября 2011, 23:13

Ммм, нравится твоя экзотика и кляр на газах обожаю Саш, а чего там за салат в красивом салатнике?

azzurro07

09 сентября 2011, 23:32

Нат,салат,самый банальный-свекла с маянезиком и чесноком,посыпаный тыквенными семечками))))).

irina_mai

09 сентября 2011, 23:34

Супер!!!!!!!!!!!!!!