Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачковая икра из духовки ностальгический вкус

Насладитесь ностальгическим вкусом кабачковой икры из духовки! Простое блюдо из кабачков, паприки, помидоров и зелени для ваших плеч и сердца.

Продукты

2 средних кабачка или цукини
1 большая красная паприка
3 помидора
1 морковь
2 средних луковицы
2 зубка чеснока
сушеный базилик и майоран или свежая зелень по наличию и сезону
4 ст.л. оливкового масла
соль, молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Овощи помыть. Почистить морковь, лук, чеснок, у паприки удалить семена. Овощи нарезать на произвольные кубики средней величины. Если цукини (кабачки) молоденькие, то их можно не чистить.

Поместить нарезанные овощи в огнеупорную форму с высокими бортами, посолить, поперчить, посыпать травами и полить оливковым маслом.

Поставить форму с овощами в нагретую до 180°C духовку и запекать овощи около 1 часа, может немного больше (овощи должны быть мягкими). За это время надо будет лишь пару раз перемешать овощи, иначе верхний слой подгорит.

Готовые запеченные овощи вместе с выделившимся соком измельчить при помощи блендера. Переложить икру в подходящую посуду и подать к столу.

Очень вкусно с черным хлебушком!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

82 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 50092

Понравилось: 67

Автор: passion1963

Создан: 06 сентября 2011, 11:01

Каталоги: Закуски Кабачковая икра

Понравилось, что без особых хлопот, никак не заставлю себя сделать в этом году кабачковую икру на зиму, т.к. все надо прежаривать, а это довольно таки хлопотно. попробую взять за основу ваш рецепт, а потом после измельчения проварю немного, добавлю уксус и закатаю. 5, спасибо.

mama tasi

06 сентября 2011, 14:32

Вика, как здорово! согласна с боп.информацией на все 100, да к тому же я не думаю, что в покупную икру кладут такие же свежие продукты такого ассортимента и качества 555

Valentina(chpilka)

06 сентября 2011, 15:03

Отличная икра

Okos

06 сентября 2011, 15:13

Не буду закатывать! \ Сразу съем!!! Что-то кабачков в этом году не слишком много в наших краях. Ушла готовить!

knyzeva

06 сентября 2011, 15:27

Замечательный рецепт! Вкусно! Тоже так делаю. Но только не перемешываю в процесе запекания, а прикрываю фольгой. Еще можно добавить один очищенный баклажан.

Mil@_Mil@

06 сентября 2011, 15:42

Вика, до чего же хороша икорка я тут с горбушкой угостишь?

светинька

06 сентября 2011, 16:14

Ой, только что почти такой же икоркой отужинали, вкуснотища

Татьяна

06 сентября 2011, 17:41

Вика ,очень вкусно получилось ,да ещё с Людмилиной горбущкой

natapit

06 сентября 2011, 21:26

очень люблю!!!!

манюша

06 сентября 2011, 22:53

Очень люблю кабачковую икру. Очень притягательный вариант.

hellg

06 сентября 2011, 23:55

Какая прелесть!Так легко!!!! Я теперь всегда только так буду икру делать!! И баклажановую тоже! Вот мне ленивой до нельзя такое даже в голову не приходило...Спасибо!

hellg

06 сентября 2011, 23:58

А ещё полезно,полезно то как и диетично,очень диетично!!!!!!Я в восторге!!!!!

кыш

07 сентября 2011, 01:22

Отличный результат!

lil-8888

07 сентября 2011, 15:25

Очень аппетитная икра! Любим это дело!

andreytsibulski

08 сентября 2011, 08:17

Ну,оооочень любим!

искож

08 сентября 2011, 11:06

Викуля привет! Спешу сообщить ОГРОМНОЕ СПАСИБО за прекрасный рецепт.Вчера вечерком сделала твою икорку. добавила еще один баклажанчик (один.а кудЫ его))).Слушай. получилось SUPER!!!). Отдельное спасибо от моей дочки и ...всего моего дружного коллектива на работе)))))утром сняли пробу. СПАСИБО ДОРОГАЯ! с Уважением. Лада.

irina-kolyshkova

09 сентября 2011, 21:26

Икорка хороша

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 778