Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грибной соус дип

Попробуйте наш грибной соус-дип из шампиньонов с луковицей, мукой, сливочным маслом и сливками. Добавьте пучок шнит-лука, соль и молотый перец!

Продукты

150 г шампиньонов
1 луковица
1 ст.л. муки
50 г сливочного масла
150 г сливок
пучок шнит-лука
соль, молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Шампиньоны порезать на пластины. Если у вас нет свежих шампиньонов, то можно взять замороженные, но количество грибов надо увеличить вдвое, с учетом того, что при жарки из грибов выделяется много жидкости. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.

В сковороде растопить немного сливочного масла и обжарить на нем грибы с луком.

В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить в нем 1 столовую ложку муки до светло-бежевого оттенка.

Пересыпать грибы в сотейник, перемешать с мучной заправкой и снять с огня. Влить к грибам половину сливок и спюрировать. Остальные сливки добавлять понемногу до состояния густой сметаны. Посолить поперчить по вкусу и вмешать в соус мелко нарезанный шнит-лук. Подавать можно горячим, например, к мясу, рыбе или овощным блюдам, холодным в качестве дипа или намазки на бутерброды или заправки для салатов.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

68 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20922

Понравилось: 52

Автор: passion1963

Создан: 05 сентября 2011, 02:08

Каталоги: Грибные соусы Закуски Соус-дип Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Соус очень универсальный, мы пробовали и с мясом, и на бутерброд в виде паштета, а еще мне очень понравилось макать в этот соус кусочки свежих овощей.