Вход | Регистрация
Рецепт грибного соуса-дипа
Попробуйте наш рецепт грибного соуса-дипа с красными грибами, луком, сливочным маслом и специями. Идеально для закусок и блюд!
Ингредиенты
- свежие грибы (лучше всего использовать красные грибы) — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- сливочное масло — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- бульонный порошок (или овощной бульон) — 1 ч.л.
- молоко — 250 мл
- соль и перец —
- чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Если используете сушеные грибы, предварительно замочите их в теплой воде на 20 минут, чтобы они стали мягкими.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавьте измельченный чеснок (если используете).
Выложите нарезанные грибы к луку и обжаривайте вместе еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
Обжаривайте смесь еще 1-2 минуты.
Разведите бульонный порошок в молоке и постепенно влейте эту смесь в сковороду с грибами и луком.
Тщательно перемешайте, чтобы получился однородный соус.
Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне около 10 минут, периодически помешивая.
Соус должен загустеть.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Если хотите сделать его более пикантным, можно добавить немного молотого мускатного ореха или других специй.
Готовый грибной соус-дип можно подавать горячим или теплым.
Он отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем, хлебцами и даже с домашними драниками.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность и содержание белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для данной рецептуры, необходимо привести данные о тех продуктах, которые используются в нем. Приведем средние значения для каждого ингредиента:
- Свежие грибы (200 г): около 22 ккал, 2 г белков, 0,3 г жиров, 3 г углеводов.
- Лук репчатый (1 шт., примерно 100 г): около 40 ккал, 1 г белков, 0,1 г жиров, 9 г углеводов.
- Сливочное масло (50 г): около 367 ккал, 0,5 г белков, 41 г жиров, 0 г углеводов.
- Мука (2 ст.л., примерно 30 г): около 110 ккал, 3 г белков, 0.5 г жиров, 23 г углеводов.
- Бульонный порошок (1 ч.л., примерно 5 г): около 10 ккал, 1 г белков, 0 г жиров, 2 г углеводов.
- Молоко (250 мл, 3.2% жирности): около 161 ккал, 8 г белков, 8 г жиров, 12 г углеводов.
- Чеснок (1 зубчик, примерно 3 г): около 4 ккал, 0,2 г белков, 0 г жиров, 1 г углеводов.
Теперь, суммируем все значения для КБЖУ:
Общая калорийность и состав:
- Калории: 22 + 40 + 367 + 110 + 10 + 161 + 4 = 714 ккал
- Белки: 2 + 1 + 0,5 + 3 + 1 + 8 + 0,2 = 15,7 г
- Жиры: 0,3 + 0,1 + 41 + 0,5 + 0 + 8 + 0 = 50 г
- Углеводы: 3 + 9 + 0 + 23 + 2 + 12 + 1 = 50 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 714 ккал
- Белки: 15,7 г
- Жиры: 50 г
- Углеводы: 50 г
Эти значения могут изменяться в зависимости от конкретных используемых продуктов, их массы и марки, так как пищевые составы могут варьироваться.
