Замочить желатин в 1 стакане (200мл) холодной воды на 20 минут.
Банки (с завинчивающимися крышками) тщательно вымыть с содой, налить на дно каждой банки 2 ст.л. горячей воды и стерилизовать в микроволновке 2 минуты. крышки от банок залить кипятком и оставить их там.
На дно каждой баночки положить:зонтик укропа,3-4 зубчика чеснока,2-3 бутона гвоздики,3-4 горошины душистого перца,4-5 горошин чёрного перца.
Далее наполнить (плотно) банки половинками томатов. По желанию можно положить в каждую банку несколько колечек репчатого лука.
Оставшуюся воду (800мл) вскипятить с солью и сахаром, добавить уксус (лично я ещё люблю добавлять в маринад щепотку корицы и мускатного ореха, но это только на наш вкус ), снять рассол с огня, ввести распущенный желатин, хорошо перемешать и залить им помидоры. Стерилизовать в микроволновке 10 минут, под специальной крышкой для СВЧ сразу 2 банки. После чего закрыть крышками (для лучшей герметичности я ещё пищевой плёнкой крышки сверху закрыла), накрыть полотенцем и оставить на столе до полного остывания. Хранить в прохладном месте (в кладовке или в шкафу).
Я в этом году заготавливаю помидоры по подобному рецепту, а сама думаю на сайт бы выставить, да фотика нет, (отдыхает вместе с дочкой ) Попробую и по Вашим пропорциям сделать , обалденно вкусные помидоры получаются. Только я стерилизую традиционно, поэтому у меня вопрос - на какой мощности 10 мин стерилизовать?
А как же способность желатина терять свои желирующие свойства после кипячения?? Ведь за 10 минут в микре там все закипит!? Могу ошибаться конечно..может желатин у вас специальный??
сухарик!,у меня самый обычный канадский желатин.Лариса,от которой рецепт тоже делала с обычным российским желатином.Желатин может и теряет какие то свойства при стерилизации в микре,но маринад получается всё равно желированный.В банке он как обычный,но банку надо поставить в холодильник на какое то время обязательно,чтобы маринад превратился в желе.
Наташа, мне так понравился способ стерилизации, что при всем при том что я практически не занимаюсь консервацией, обязательно попробую закрыть несколько баночек таких помидорок!
Давно заглядываюсь на подобный рецепт, но так еще и не решилась сделать Симпатичные помидоры! 555!!! А как выглядит специальная крышка для СВЧ??? Я иногда тоже пользуюсь СВЧ для консервирования, банки накрываю "древними" стеклянными крышками, еще мамины, но к сожалению у меня их всего 2 шт.
и я никогда не пробовала таких помидорок. Наташ, что за печка у тебя?)) В мою, вроде, не поместится литровая банка,и что за крышка для СВЧ?)) Можно фото? Спасибо!
passion1963,Викуль,вот меня так же как и тебя именно готовка в микре привлекла.За 10 лет жизни в Канаде я только ягодный джем делала и мариновала грибы.Но в прошлом году мы сделали небольшой огородик дома.а в этом чуть-чуть увеличили,поэтому есть свои помидорки и огурчики..вот и консервирую Я уже год на рецепт Ларисы смотрела и никак не решалась.Вот решилась наконец то)))И очень очень довольна...попробую теперь и с фруктами эксперименты
Никогда не делала помидорки в желе, но по вашему рецепту сделаю обязательно! Особенно мне нравится пропорция сахара, соли и уксуса (сама такой пользуюсь - очень вкусно), а теперь еще и желатин добавим!
А желатин не застынет в неприглядную массу? И еще вопрос: а кто чем банки готовит под закатки? А то свекровь советовала крапивой их мыть, не знаю может подкалывает....
Анютка,я не знаю что вы имеете ввиду под неприглядной массой..желатин застывает как обычно.Я банки в этом году мыла в посудомоечной машине,а раньше мыла обычно с содой или жилкстью,а затем держала над носиком кипящего чайника.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
