Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сытные пирожки с грибами и курицей

Сытные пирожки с грибами и курицей: для теста — мука, дрожжи, молоко и яйцо; для начинки — лисички, вешенки, куриная грудка и сливки. Вкусно!

Продукты

для теста:
400 г муки
1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
200 мл молока
1 яйцо
100 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 чайн. ложка соли
для начинки:
250 г лисичек
200 г вешенок
1 куриная грудка
1 большая луковица
100 мл сливок
соль, молотый черный перец
приправа "вегета"

Пошаговый способ приготовления

Замешиваем тесто и оставляем его "подходить" часа на 2 - 3. Раза 2-3 обминаем. Тут мне помогла хлебопечка.

Куриную грудку отвариваем с добавлением моркови, черного перца горошком, лаврового листа и соли; нарезаем мелкими кубиками.

Луковицу чистим, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле.

Когда лук немного обжарится, добавляем к нему грибы (предварительно грибы тщательно промываем в холодной воде, очищаем от земли и прилипших листьев (если нужно), нарезаем не очень мелкими кусочками).

Накрываем крышкой и тушим. В процессе тушения добавляем по вкусу соль, молотый черный перец и, кому нравится, "Вегету".

Когда вода почти выпарится, наливаем сливки и тушим до загустения сливок.

Добавляем к грибам нарезанную куриную грудку, перемешиваем и оставляем остывать.

Тесто делим на 12 частей. Из каждой части делаем лепешку, в середину которой кладем по 1 - 2 столовых ложки с горкой начинки (в зависимости от размера пирожков). Защипываем края и придаем пирожкам форму.

Выкладываем пирожки на смазанный растительным маслом противень, сверху смазываем яйцом и выпекаем в разогретой духовке минут 30.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

55 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16440

Понравилось: 69

Автор: sveta-koolinar

Создан: 14 августа 2011, 21:03

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Рецепт теста взяла из оригинального рецепта у Наташи (natapit), правда, немного переделала под себя, т.к. мне нужна была половина нормы теста. Наташа, спасибо огромное! Тесто замечательное! Воздушное, мягкое, легко лепится и не пристает к рукам. Пирожки из него получились мягчайшие и вкуснейшие! Немного похвастаюсь. Видите силиконовую кисточку, которой я смазывала пирожки? Это мне подарила наша Мила (http://koolinar.ru/user/view/222) вместе с еще всякими разными штуками и вкусностями )). Очень удобная вещь, теперь всегда ей пользуюсь. Всем рекомендую! Из указанного количества продуктов у меня получилось 12 довольно-таки крупных пирожков. Если сделать их поменьше, то и 24 шт. может получиться. ))