Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Йоркширские пудинги по рецепту chereshnya3000

Приготовьте идеальные йоркширские пудинги с яйцами, молоком, мукой и сахаром. Идеальный рецепт для сладкой начинки и замечательного угощения!

Продукты

4 яйца
400 мл молока
250 г. муки
1 ч.л.
1 ч.л. сахара (если начинка будет сладкой, можно чуть больше. конкретней не скажу – еще со сладкой начинкой не делала)

Пошаговый способ приготовления

В яйца добавить соль и сахар, взбить в легкую пену (без фанатизма). Добавить молоко. Хорошо перемешать и понемногу вводить муку (хотя, по правилам, необходимо жидкость вливать в сухие продукты, но я их, правила, нарушила). По консистенции тесто должно быть чуть гуще блинного.

Готовое тесто и оставить на пару часиков или на ночь. Я оставила на ночь. Говорят, тогда поверхность пудингов будет более гладкой.

Духовку нагреть до 220 градусов.

В формочки положить по кусочку масла (я клала по 0,5 ч.л.) и поставить их в духовку буквально на 1 минуту, пока растопится масло. Растопившимся маслом хорошо смазать внутреннюю поверхность формочек. Можно пользоваться подсолнечным маслом (это я подсмотрела в интернет-ролике по приготовлению пудинга). В каждую формочку наливаем по чайной ложке масла и в духовке доводим его практически до кипения. Я делала и так, и так.

Отстоявшееся тесто аккуратно перемешать, перелить в мерную чашку (с носиком, для удобного разливания в формочки) и разлить по формочкам, заполнив их на 1/3 или 1/2 (я заполняла на 1/2).

Поместить формочки в духовку и печь (НЕ ОТКРЫВАЯ ДВЕРЦЫ! 25-30 минут (+ 5 минут в выключенной духовке). Если Вы хотите, чтобы пудинги получились чуть помягче, то их следует запекать 15 минут и еще 5 минут подержать в духовке. Но при этом они немного осядут.

Остывшие пудинги аккуратно вынимаем из формочек и заполняем начинкой. Начинка может быть самая разная! Начиная от салатика из плавленого сырка с чесноком и майонезом до жульена. Можно делать сладкую начинку – повидло, ягоды со сливками, фрукты фламбе и т.д.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Для начала список продуктов для самих пудингов (я делала двойную порцию, так что если не хотите рисковать – делайте половину моей порции): 4 яйца 400 мл. молока 250 г. муки 2 щепотки соли 1 ч.л. сахара (если начинка будет сладкой, можно чуть больше. Конкретней не скажу – еще со сладкой начинкой не делала).

2. В яйца добавить соль и сахар, взбить в легкую пену (без фанатизма).

3. Добавить молоко.

4. Хорошо перемешать и понемногу вводить муку (хотя, по правилам, необходимо жидкость вливать в сухие продукты, но я их, правила, нарушила).

5. По консистенции тесто должно быть чуть гуще блинного. Готовое тесто и оставить на пару часиков или на ночь. Я оставила на ночь. Говорят, тогда поверхность пудингов будет более гладкой.

6. Духовку нагреть до 220 градусов. В формочки положить по кусочку масла (я клала по 0,5 ч.л.) и поставить их в духовку буквально на 1 минуту, пока растопится масло. Растопившимся маслом хорошо смазать внутреннюю поверхность формочек. Можно пользоваться подсолнечным маслом (это я подсмотрела в интернет-ролике по приготовлению пудинга). В каждую формочку наливаем по чайной ложке масла и в духовке доводим его практически до кипения.

7. Я делала и так, и так.

8. Отстоявшееся тесто аккуратно перемешать, перелить в мерную чашку (с носиком, для удобного разливания в формочки) и разлить по формочкам, заполнив их на 1/3 или 1/2 (я заполняла на 1/2).

9. Поместить формочки в духовку и печь (НЕ ОТКРЫВАЯ ДВЕРЦЫ!!!) 25-30 минут (+ 5 минут в выключенной духовке). Если Вы хотите, чтобы пудинги получились чуть помягче, то их следует запекать 15 минут и еще 5 минут подержать в духовке. Но при этом они немного осядут.

10. Остывшие пудинги аккуратно вынимаем из формочек и заполняем начинкой. Начинка может быть самая разная! Начиная от салатика из плавленого сырка с чесноком и майонезом до жульена. Можно делать сладкую начинку – повидло, ягоды со сливками, фрукты фламбе и т.д.

11. И еще – у меня не было возможности подавать к столу свежеиспеченные пудинги, поэтому я их приготовила накануне, а потом просто разогрела в духовке!

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Английская

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12591

Понравилось: 37

Автор: chereshnya3000

Создан: 07 августа 2011, 22:54

Каталоги: Бутерброды Закуски

Дополнительная информация

Сразу приношу миллион извинений - не знаю, как выставлять рецепт вариантом! В ожидании празднования 18-летия сына ломала голову: что бы такого приготовить необычного и оригинального? День рождения, по традиции, отмечаем на даче, так что это что-то «необычное и оригинальное» должно вписываться в дачный формат. Тут-то мне моя подружка и подкинула идейку – прислала ссылочку на сайт «say7.info». Прочитала – «Йоркширские пудинги». И как, думаю, я их готовить буду? Но когда увидела фото, решила – таки БУДУ!!! В срочном порядке заказала силиконовую форму для маффинов. Правда, заказала одну, но и тут выручила подружка – заказала себе такую же, а я самым наглым образом взяла ее в безвозмездное пользование! Купила все необходимые продукты и приступила к священнодействию. P.S.: не во всех пудингах у меня получились углубления, но мы, советские женщины, всегда найдем выход из положения – я их просто выдавила пальцами, но начинку положила!!! И еще - у меня не было возможности подавать пудинги к слову свежеиспеченными, поэтому я их просто-напросто разогрела в духовке!

Думаю,вкусно,5. Чтобы выставить вариантом,нужно найти через Расширенный поиск похожий рецепт.Справа,в Инструментах найти графу "Добавить новый вариант рецепта",клинкнуть на него и,в открывшееся окно,обычным способом загрузить рецепт

chereshnya3000

07 августа 2011, 23:56

Спасибо большое за консультацию!!! А пудинги действительно вкусные - разошлись "на ура"! Даже не ожидала - не успела оглянуться - а на блюде ничегошеньки нет!

chereshnya3000

08 августа 2011, 00:11

vvp, спасибо! Шикарный букет!

dik723

08 августа 2011, 00:26

Классные пудинги,удачи!

chereshnya3000

08 августа 2011, 00:44

Спасибо!!!!!!!

laralaram

08 августа 2011, 01:27

хорошо получилось и рецепт добросовестно написан - можно засучивать рукава и готовить...