Йоркширские пудинги ( блины 3d )

1. Купить форму на 12 пудингов. Я покупал в Икеа.

2. Взбить яйца с солью.

3. Влить яйца в муку. Перемешать, собирая муку со стенок.

4. Влить молоко и воду. Тщательно перемешать венчиком или блендером до состояния полной бескомковости.

5. Дать тесту постоять 30-45 минут. Я ставлю его при этом в холодильник. Почему так делаю, сам не знаю.

6. Нагреть духовку до 220 градусов.

7. Налить в каждую ячейку формы 1/2 столовой ложки масла.

8. Прогреть форму с маслом в духовке. Прогреть очень хорошо. Так чтобы над маслом поднимался сизый дымок. Иначе пудинги плохо поднимутся.

9. Влить тесто в ячейки, заполняя их на 2/3. Точное соблюдение количества продуктов приведет Вас к тому, что теста хватит ровно на 12 ячеек.

10. Поставить в духовку при 220 градусах на 25 минут.

11. Через десять минут начать любоваться как они поднимаются.

12. Через 25 минут достать. Приятного аппетита.