Компот

Соленья и маринады

Пирог 100 попадание в дыню

Name: Пирог "100% попадание в...дыню)"
Total time: 240 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тесто; мука; сливочное масло; вода; сахар; яйцо; соль; дынная мякоть; сахарная пудра; лимонный сок; желатин; сливки; сгущеное молоко; сметана; яйца; мука; ароматизатор; дынные кусочки; ликер; желе

Пирог "100% попадание в дыню" - это нежное тесто, дынный мусс и верхушка с кусочками дыни. Попробуйте сочетание свежести и сладости на вашем столе!

Продукты

тесто:
мука - 200 г
сливочное масло - 100 г
вода - 3 ст.л.
сахар - 5 ст.л.
яйцо - 1
соль
для дынного мусса:
дынная мякоть - 600 г
сахарная пудра - 90 г
лимонный сок - 10 г
порошкообразный желатин - 20 г
вода - 45 г
взбитые сливки - 200 г
для нижнего слоя:
сгущенное молоко - 350 г
сметана - 250 г
яйцо - 2
желток
мука - 1.5 ст.л.
ароматизатор zitrone dr. oetker
для верхушки:
кусочки дыни
ликер малибу - 3 ст.л.
желе для торта - 10 г

Пошаговый способ приготовления

Начинаем с теста:

Просеиваем муку, добавляем сахар, соль. Добавляем нарезаное кусочками холодное сливочное масло, растираем руками в крошку. Добавляем яйцо и воду.

Тесто скатываем в шар и убраем в холодильник минимум на 30 минут.

Раскатываем тесто, аккуратно укладываем в форму, смазаную маслом, прокалываем вилкой и печем в духовке при 170 гр. 5-10 мин.

Теперь готовим нижний слой:

Взбиваем до однородности яйца с мукой.

Затем добавляем сгущенку, ароматизатор и сметану. Опять взбиваем.

Выливаем начинку на корж и печем еще 20-25 мин.

Потом вынимаем форму из духовки и охлаждаем пирог.

Теперь делаем дынный мусс:

Из дынной мякоти делаем пюре с помощью блендера и добавляем туда лимонный сок. Затем добавляем сахарную пудру и перемешиваем.

Заливаем желатин холодной водой для набухания, потом подогреваем до расстворения (по инструкции). Добавляем желатин к дынному пюре и даем массе отдохнуть мин. 10.

Потом вводим в массу сливки и выливаем на полностью остывший корж (с начинкой) (при выпечке коржа убедитесь, что бортики высокие-мусса получается много).

Для оформления маринуем часа 4 кусочки дыни в ликере.

Выкладываем их на верхушку пирога и заливаем желе для торта.

Для приготовления желе (я использовала Др. Оеткер по инструкции) заливаем 10 гр. 250 мл. воды, добавляем 2 ст. л. сахара. Доводим до кипения, постоянно помешивая, и кипятим 1 мин.

Затем выливаем желе поверх торта.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10495

Понравилось: 48

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 48)

Автор: ne_polnui chainik...

Создан: 28 июля 2011, 23:19

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Вернулась с отдыха и с 100% летним настроением принялась готовить 100% летний десерт... Легкий и вкусный, не приторный, с ярко выраженым вкусом дыни...ну что тут скажешь - моя душа осталась довольна приготовленым десертом)угощесь и вы)