Торт "карибская нега"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

См. Пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Торт "карибская нега": шаг 1
1. Тесто Сабле миндально-кокосовое: Все ингридиенты перемешать....
Торт "карибская нега": шаг 2
2. Раскатать между 2 мя пергаментами.... Отпечь при температуре 180гр -10-12 минут....
Торт "карибская нега": шаг 3
3. Охладить, вырезать кольцом круг диаметром 26, в нем корж и оставить, подложить подложку. Бока кольца проложить кулинарной лентой.
Торт "карибская нега": шаг 4
4. Мусс экзотический: Желатин заммочить в холодной воде на 5 минут. Пюре манго + ананас+ маракуйя разморозить, перемешать , нагреть ....
Торт "карибская нега": шаг 5
5. Желатин отжать и растворить в пюре....
Торт "карибская нега": шаг 6
6. Взбить сливки до мягких пиков ( на 80%, поставить в холодильник. Делаем меренг: Сахар (200) уварить с водой до 121 градуса...
Торт "карибская нега": шаг 7
7. ...и тонкой струйкой ввести во взбивающийся белок с сахаром (10), взбивать до охлаждения. Вот..такой Меренг получается...видите этот клювик...он держит форму и непадает!
Торт "карибская нега": шаг 8
8. Смешать меренг с пюре, в конце ввести взбитые сливки. Идеальный французский мусс должен течь!!!! Бананы нарезать кружочками и выложить на сабле, сверху налить мусс. Поставить в холодильник до застывания.
Торт "карибская нега": шаг 9
9. Ягодный гляссаж: Смешать пюре, сахар + вода проварить 2 минуты, добавить пюре, приварить немного. Охладить до 60гр..ввести замоченный желатин. Охладить. Вылить поверх застывшего мусса ( выливаем очень аккуратно!!!!) Дать застыть.
Торт "карибская нега": шаг 10
10. Низ торта декорируем рубленными фисташками, верх растопленным шоколадом и ягодами..как на фото.
Торт "карибская нега": шаг 11
11. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

манюша
27.07.2011 03:30
Ответить
Катюша, потрясающий торт!*BRAVO*
rus77
27.07.2011 03:40
Ответить
Как всегда гениально. 5555!!!!
bu inna
27.07.2011 04:14
Ответить
Изящный тортик, Катюш, так хочется кусочек стянуть:)*BRAVO*@}--}--
севуля
27.07.2011 04:32
Ответить
Очень красиво и нежно! 5!:)
chef
27.07.2011 05:02
Ответить
Катюш, какой насыщенный фруктовый состав! Очень нежный кусочек на фото, а как завлекательно декорировала @}--}--
svlux
27.07.2011 05:40
Ответить
Не могу встать, дышать и моргать!!!Катюша ты супер кондитер!!!Восхитительной красоты тортик!!!!1000000000000+++++++++++++++++++++.............
Galina
27.07.2011 05:58
Ответить
Katyusha,spasibo za recept novogo tortika!@}--}--:*55555555 Dochen'ku tvoyu:**KISSED*
кыш
27.07.2011 06:51
Ответить
Шикарный торт!@}--}--
raile
27.07.2011 06:53
Ответить
*BRAVO*
dot (Варя)
27.07.2011 07:12
Ответить
Катюша, бесподобно! Вкусно и нежно! Разрез манящий!:)@}--}-- 5!
HappyDay
27.07.2011 07:25
Ответить
Умничка, тортик шикарный, фото необыкновенные!*THUMBS UP*
andreytsibulski
27.07.2011 08:22
Ответить
Катюш,шикарный торт, 555 +++ @}--}--
alana
27.07.2011 08:36
Ответить
Нет слов-такая красота!*BRAVO*
glaros
27.07.2011 12:20
Ответить
Катя, очччень вкусный торт! Элегантно декорирован! *BRAVO*
curlypate
27.07.2011 13:01
Ответить
шикарно!!
Ирина 211978
27.07.2011 13:15
Ответить
Супер! Кусочек так и манит! *BRAVO*
cheerup
27.07.2011 13:39
Ответить
так и хочется попробовать, красота какая!*THUMBS UP*
lepardik
27.07.2011 13:41
Ответить
:p К-р-а-с-о-т-а!!!
аля9
27.07.2011 15:11
Ответить
пишите пошаговые в разделе способ приготовления
fanny
27.07.2011 18:33
Ответить
Какой красивый торт!*BRAVO*
lil-8888
27.07.2011 18:58
Ответить
Очень красивый и вкусный торт!*BRAVO*
поваренка
27.07.2011 19:29
Ответить
Вкусно!Так хочется кусочек...55555555!
sveta-koolinar
28.07.2011 00:56
Ответить
*BRAVO* Обалденный торт!
dik723
28.07.2011 01:10
Ответить
Потрясающе!*THUMBS UP*
mellorn
28.07.2011 01:20
Ответить
Красивейший торт! 555
lorxen1
28.07.2011 02:08
Ответить
Катя, какие ингры, тортик- красавец, сама нежность*BRAVO*
yulli
28.07.2011 03:10
Ответить
хороший тортик!!O<img loading=" />
tatian-1956
29.07.2011 16:04
Ответить
Отличный, нежный десерт! Очень ароматно!!!
purplefly
29.07.2011 20:04
Ответить
вкусно!
леший
30.07.2011 03:34
Ответить
Шикарно!!!%)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
blackhole
01.12.2011 13:07
Ответить
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а какими фруктами-ягодами можно заменить предложенные вами? Боюсь в нашей глубинке не найти манго-маракуйю ни в виде пюре, ни в виде консервированных фруктов((
e-cat
01.12.2011 22:20
Ответить
blackhole .Добрый вечер! ....в принципе вы можете заменить на любое любимое вами сочетание....например взять ягоды (малина+клубника+смородина) сделать пюре протереть через сито...и бцдет у вас ягодная фантазия...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6593044534142441.073
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели