Торт "сладкое лето"

1. Давно хотела попробывать сделать этот торт и вот момент настал ,и что у меня получилось.:)

Начала с того ,что заварила чайную ложку шафрана в трёх ложках кипятка.

2. Залила кипятком миндаль .После остывания почистила и нарезала .

3. Яйца разделила на желтки- белки .

Желтки взбила со 100гр. сахара.

4. Добавляем сливочное масло,щепотку соли, муку, смешанную с разрыхлителем и три ложки процежанного настоя шафрана.

Перемешиваем до однородного состояния.

Тесто получилось нежно жёлтого цвета.

5. Для безе взбить в пену белки с 200 г сахара и 1 чайн. ложкой сока лимона

6. Тесто выложить в 2 формы, выстланные бумагой для выпекания. На каждый корж выложить половину взбитых белков.

7. Посыпать "лепестками" миндаля и выпекать в духовке 20 мин при 180°.

8.Моем и нарезаем фрукты и ягоды .Для начинки ,я нарезала клубнику.

9.Ох !И запах стоял ,когда стал поджариватся миндаль .

При выпекании безе увеличевается в три раза ,но при остывании оседает.

10. Сливки взбить в пену и ванильным сахаром. Клубнику и сливки выложить на корж. Накрыть вторым коржом, украсить ягодами и фруктами.

По оригиналу рецепта сливки взбивают с закрепителем сливок .

11. И вот ,торт "Сладкое лето" готов !!!