Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина тушеная со сливой

Свинина тушеная со сливой – ароматное блюдо с корейкой, шеей и грудинкой. Добавьте сельдерей, лук, мадеру и специи для идеального ужина!

Продукты

мясо (у меня была пара кусков корейки, но можно делать и с шеей, и с грудинкой, кому, что нравится).
сливы 6-8 шт.
пару стеблей сельдерея,
пару луковиц,
по 100 мл бульона и мадеры,
ч.л. зерен кориандра,
томатная паста - ст.л.
сахар - ч.л.
острый перчик по желанию,
соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

Промакиваем бумажными полотенцами мясо, если корейка, то можно готовить и целой котлетой, как делал я, либо можно порезать небольшими кусками. Лук рубим на четыре части и оправляем все это на разогретую сковороду.

Обжариваем мясо до корочки, а лук до момента, когда он почти начнет подгорать, выкладываем в форму для запекания.

Разрезаем сливы на половинки, удаляем косточки, сельдерей нарезаем небольшими кусочками и отправляем туда-же.

Смешиваем бульон и томатную пасту, добавляем соль, перец, чайную ложку сахара. Заливаем мясо, добавляем мадеру и посыпаем раздавленным кориандром.

Всё, можно отправлять в разогретую до 180с. духовку на часок.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18590

Понравилось: 34

Автор: danich

Создан: 03 июля 2011, 14:17

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Вот так иногда бывает, строишь планы на вечер. Что после работы, прыгнешь в машину, возьмешь мяса и поедешь на свое местечко в лес, ужинать. А получается-то совсем не так, точнее совсем никак. И по времени не получается, и ливень зарядил такой, что в лес только в гидрокостюме зайти можно. В общем, все накрылось, осталось неизменным только желание хорошо поесть. Заехал, т.е. почти приплыл в магазин, пришвартовался под ливнем и отправился вдоль прилавков думать. Купил свинины, слив, мадеры, ну и надумал - решил всё это объединить.