Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус овощной с креветками и мидиями

Погрузитесь в мир вкуса с нашим овощным соусом с креветками и мидиями. Идеальное сочетание овощей, томатного соуса и специй для ваших блюд!

Продукты

креветки 500 г (чищенные,оставленные лишь хвосты)
мидии 200 г ( без ракушек)
паприка сладкая 3-4 шт. (у меня разных цветов)
сельдерей 3-4 черенка
лук 1 шт.
чеснок 2 зубца.
оливки 150 г
томатная паста 1 ст.л.
помидорный соус 1 ст.(помидоры промолотые в кашицу)
вино 1/2 ст. (креплёного полусладкого)
вода или бульон 1-1,1/2 ст.
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
стручок чили 1 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
крахмалистая мука тапиока 2-3 ст.л. (или обычная мука)
постное масло для жарки.

Пошаговый способ приготовления

Креветки и мидии помыть.

Смешать воду(или бульон),вино,томатную пасту,помидорный соус.

На расколоченной сковороде на постном масле обжарить мелко порезанный лук,крупно порезанную паприку,сельдерей и оливки до лёгкой мягкости,примерно 3-4 минуты,добавить порезанный чеснок и чили,обжарить 1 минуту,затем добавить муку(у меня тапиока)помешивая обжарить овощи с мукой 1-2 минуты.Затем добавить смешанную томатно-винную смесь,сахар,соль и лавровый лист.Помешивая дать соусу загустеть,это примерно 10-15 минут, добавить креветки с мидиями,проварить их в соусе 1-2 минуты и отключить.

Попробовать на вкус,если необходимо то до солить,до перчить,посыпать порезанной кинзой или петрушкой или листиками сельдерея.

Подавать сразу или с рисом или спагетти.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12274

Понравилось: 64

Автор: ирусик-88

Создан: 30 июня 2011, 07:49

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда Овощные соусы

Ириш, именно из-за тапиоки я и попала на наш сайт...искала что это такое и с чем её едят Правда у нас до сих пор в продаже не вижу А у тебя очень шикарный соус с этой самой тапиокой получился!!! Фото аппетитнейшее!!!

ма-ма

01 июля 2011, 02:09

Ира, очень аппетитно!

Ирина 211978

01 июля 2011, 03:59

Ириш, интересно! Соус и фото очень соблазнительны!

dik723

01 июля 2011, 04:02

очень интересное ,а для меня новое сочетание креветок с маслинами.Попробуем. 5!

chef

01 июля 2011, 04:35

Ириш, у тебя всегда получается очень красиво передать вкус блюда по фото. Читаешь состав, смотришь фото и понимаешь, как сильно хочется куснуть монитор

Inna_2107

01 июля 2011, 09:22

Ира,ты так аппетитно приготовила. Фото просто высший класс.

respect!

01 июля 2011, 13:05

Соус и фото очень соблазнительнo

lorxen1

01 июля 2011, 15:24

обалдеть ,как вкусно, Ирусик

леший

02 июля 2011, 04:11

Аппетитно!!!555555+