Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан

Фото к рецепту: Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан
219462646

Ингредиенты

  • говядина вырезка хорошего качества
  • розмарин
  • соль
  • перец
  • оливковое масло для жарки
  • руккола
  • черри помидоры
  • пармезан
  • для соуса :
  • вишневый сок - 2 л
  • мартини россо - 400 мл.
  • бадьян - 3-5 звездочек
  • гвоздика 2-3 шт.

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

В пошаговом описании

Пошаговые фото рецепта

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан: фото шаг 1

1. Делаем заготовку мяса, поливаем маслом, добавляем розмарин и оставим минут на 20, чтобы оно нагрелось после холодильника...

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан: фото шаг 2

2. Для приготовления соуса возьмем вишневый сок...

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан: фото шаг 3

3. Мартини Россо... Выливаем сок и мартини в кастрюлю...

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан: фото шаг 4

4. Ставим на огонь, добавляем бадьян и корицу и выпариваем...процесс длительный...

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан: фото шаг 5

5. Почти готов наш соус...

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан: фото шаг 6

6. Вот сколько получилось...мало но густо...

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан: фото шаг 7

7. Теперь возьмемся за мясо...на сильном огне, меняя ориентацию полос, обжарим наше мясо со всех сторон...

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан: фото шаг 8

8. Как аппетитно получается... Обжарили и ставим в духовку минут на 5-10 в зависимости от степени прожарки, дойти при температуре 110 градусов...

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан: фото шаг 9

9. Готовим подушку из рукколы, посыпаем тертым пармезаном и ждем мясо...

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан: фото шаг 10

10. Мясо готово...

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан: фото шаг 11

11. Очень аппетитный кусочек...

Медальоны из говядины с вишневым соусом на подушке из рукколы и сыром пармезан: фото шаг 12

12. Теперь соус и приятного аппетита

Дополнительная информация

Жить не могу без мяса... Приготовить хороший стейк можно и в домашних условиях... С мясом я тоже люблю поэкспериментировать и сегодня у меня мясо с вишневым соусом...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

HappyDay
27.06.2011 01:06

Понравился рецепт, соус очень интересный! 555+++*THUMBS UP*

севуля

Я тоже не могу жить без мяса :) А здесь такой соус %) Ну очень заманчиво!:)

barska
27.06.2011 01:13

Супер! Обалденно вкусно!*BRAVO**THUMBS UP*

Anna_N
27.06.2011 01:15

Шик!!! А вишневый соус к мясу это очень вкусно! Я готовила, но из свежей вишни. Вам большая 5! *THUMBS UP*

laralaram

соус очень заманчивый... но если вы жарили стейк - то в рецепте желательно указать, СКОЛьКО минут вы его жарили

romanoff-v

Я же понятно написал...я не жарил его...я просто обжарил, дал колор на сильном огне...все остальное в духовке...5-10 минут...у всех разные духовки...все любят разную прожарку... Я ем просто обжарив ...практически Blue...правда миньон не бывает с кровью...не всем нравится такое мясо... Поэтому сколько прожаривать вы выбираете сами...

irusya.by

и я не могу жить без мяса... так что на ужин иду к вам:p

mama tikka

название заманчивое, фото и описание-класс!...Как показала практика, я могу жить без мяса (практически уже два года очень редко его ем и готовлю). Соус очень понравился, а к чему его ещё можно приспособить?*THUMBS UP*

naumovec
27.06.2011 02:36

Очень вкусное мясо. Соус великолепный.

ма-ма

Какой красавец! С супер соусом *THUMBS UP*

andreytsibulski

Классное мясо,хороший соус! 555 +++ *THUMBS UP*

sveta-koolinar

Какое аппетитное блюдо! Класс! *THUMBS UP*

манюша

Великолепный соус! Мясо классное!*BRAVO*

юлясов

Актуально и своевременно!!! Предлагаю для соуса взять собственно вишенку, а сок из нее сам пойдет. Поскольку сезон - с!:)

ирусик-88

Я спокойно могу и без мяса прожить,соус отличный,представляю какой аромат,если в него немного уксуса добавить,получиться роскошный бальзамик*BRAVO*

mari2020
27.06.2011 11:30

Великолепно!!!!! Теперь я знаю,что приготовлю в выходные!!!!!! Спасибо!!!!5!!!!!!

bumbulitis

И мясо и соус просто класс!!!*THUMBS UP*

bu inna
27.06.2011 12:40

*THUMBS UP*

lepardik
27.06.2011 14:34

Оооооо..... красивенное мяско!!! =O Нравится мне ! :) 5!

glaros
27.06.2011 15:25

Я-то без мяса прекрасно живу, но вот мои - не очень. Соус очень понравился. Спасибо за классный рецепт!!! *BRAVO*

светинька

Аппетитное описание, соус прекрасный, за такое мясо только 555!

Olga
27.06.2011 20:29

Отличное мясо.! @}--}--

sweta1
27.06.2011 22:53

МЯСАААААА...!5!*BRAVO*

chef
28.06.2011 04:34

Ммм, какое вкусное мясо в разрезе и соус к нему соблазнительный @}--}--

purplefly

вкусно!

elitna
29.06.2011 20:12

Какой аппетитный кусманчик!*THUMBS UP**IN LOVE**DRINK*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты