Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог черешневый сад и не только

Пирог "Черешневый сад" – нежное тесто с маслом, сметаной и сладкой начинкой из черешни, абрикосов или вишни. Идеально к чаю! Рецепт счастья!

Продукты

тесто:
масло сливочное - 200 г
мука - 600 г
желтки яиц - 3 шт.
сметана 30% - 150 г
сахар - 100 г
крахмал - 25 г
разрыхлитель - 11 г
начинка:
черешня б/к - 800 г
или
абрикосы б/к - 900 г
или
вишня б/к - 700 г
желток - 1 шт. (для смазывания верха)

Пошаговый способ приготовления

Масло крупно порубить ножом вместе с мукой,а потом перетереть в пышную крошку.Добавить крахмал и разрыхлитель.

Желтки растереть с сахаром,смешать со сметаной и ,соединив с мукой,замесить тесто.

Тесто разделить на две части(2/3 и 1/3).накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 20 минут.

Форму (диаметром 30 см. или две - по 20 см.) обильно смазать сливочным маслом.

Большую часть теста(2/3) распределить по дну формы,заходя на бортик.

На тесто,ровным слоем и без пропусков, уложить фрукты.

Меньшую часть теста тонко раскатать и разрезать фигурным ножом на полоски.Уложить их на фрукты в виде решётки,а так же по краю пирога.

Желток смешать с 1 ч.л. воды и смазать пирог.

Печь в разогретой духовке (180 градусов) - 40-50 минут,пока пирог зарумянится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8380

Понравилось: 72

Автор: alyakeyk

Создан: 24 июня 2011, 02:06

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Спасибо большое,так приятно!!! Ирусь,эта "сеточка" и для меня-приятная ностальгия! Лариса,спасибо за совет - с желтком ,наверное, можно и более "мокрую" начинку положить?!

glaros

24 июня 2011, 12:52

Да. И тесто хрустящим остается. Тоня, глядя на фото так пирога захотелось. Да еще и к кофе утреннему.

принцесса специй

24 июня 2011, 13:22

Ах,какой красавец!555555!!!!!!

lepardik

24 июня 2011, 14:12

Мне пожалуй с черешней…..нет! с абрикосом….или всё таки с черешней Эх, гулять так гулять ! Того и того по кусочку ! Смачно!

elitna

24 июня 2011, 15:20

Ой какой красавец то! Молодец!

севуля

24 июня 2011, 15:20

Ну вот я и добралась до тебя, до твоих вкусняшек, моя дорогая! Фотографии - отпадные! Пирог суперский!

naumovec

24 июня 2011, 15:54

Тонь, давненько я у тебя не была, а зря - пирог так бы и съела весь!

айгюшка

24 июня 2011, 16:47

прочитав ваш рецепт побежала на кухню! просто я испекла один пирог добавила и абрикосы и черешню очень уж хотелось попробовать и с черешней и с вишней и еще решила не выбрасывать белки сделав безе залила им под конец свой пирог! спасибо большое за этот рецепт тесто просто супер буду печь его всё лето просто изменяя начинку@}--}-

манюша

24 июня 2011, 19:34

Красавец - пирог! А бабушкины рецепты самые-самые!

светинька

24 июня 2011, 19:36

Тонечка, как сладко у тебя в рецептах всегда 55555!

Olga

24 июня 2011, 20:41

Ого сколько пирога получается!!! Забираю в копилку!

mellorn

25 июня 2011, 00:54

Несомненно вкусный пирог! 555

гульшан

25 июня 2011, 01:52

555)))

alyakeyk

25 июня 2011, 01:56

Так рада,что пирог понравился!!!Спасибо,девочки,за ваши комментарии! Танюша,как давно тебя не было ,я соскучилась! Севуль,УРА!!! и ты вернулась...домой,в семью

natapit

25 июня 2011, 02:26

сколько вкусностей.глаза разбегаются!

Ирина 211978

25 июня 2011, 14:06

Очень вкусно!

chemicolya

26 июня 2011, 13:56

Очаровательная "плетёночка"! Тонечка, обожаю такие пироги! Изумительные фото.

lenochek 0107

27 июня 2011, 01:27

Красавец пирог!