Рёбрышки на гриле в специях чими-чури и соусом чими-чури ( дуэль )

Ингредиенты

рёбра свинные-1,5 кг
для сухой смеси чими-чури
орегано сухой
перец красный чили
перец чёрный молотый
гранулированный чеснок
паприка
соль
сок лимона
для соуса чими-чури
петрушка—1 пучок
кинза-1 пучок
мята-4 веточки
зелёный сладкий перец-1 шт
зелёный чили перец-1 шт
зелёный лук—5 шт
чеснок—6 зубчиков
винный уксус- 2 ст.л.
масло оливков—4 ст.л. (любое растительное
сок половины лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Рёбра вымыть, у основания рёбрышек,поддеть ножом плёнку и отделить её от мяса, чтоб мясо хорошо пропиталось

Рёбрышки разрезать, обильно посыпать и натереть сухой смесью Чими Чури и сбрызнуть лимонным соком

Завернуть в плёнку

И дать настояться , 1 час при комнатной температуре и поместить на ночь в холодильник

Готовим соус Чими Чури

Смешать в блендере все ингредиенты, добавить уксус и медленно влить растительное масло

Наш соус готов

Рёбра выложить на гриль, обжарить с двух сторон, каждую по 6-8 минут

Выложить на блюдо и полить соусом Чими чури

Пошаговые фото рецепта

1.ну собственно, сами рёбрышки

2. Рёбра вымыть, у основания рёбрышек,поддеть ножом плёнку и отделить её от мяса, чтоб мясо хорошо пропиталось

3. вот так , плёнка снимается очень хорошо

4. специи для мяса

5. Рёбрышки разрезать, обильно посыпать и натереть су-хой смесью Чими Чури Завернуть в плёнку И дать настояться , 1 час при комнатной температуре и поместить на ночь в холодильник

7. Все ингредиенты порезать , выложить в блендер, полить лимонным соком, добавить уксус и медленно влить растительное масло

8. Вот такой он получился , зелёненький

9. Выкладываем рёбрышки на сковороду-гриль

10. Вот такая , она у меня

11. сверху накрывается куполообразной крышкой и вставляется ручка

12. Открываем колпак, наблюдаем за нашими рёбрышками, чтоб не сгорели))))