Koolinar
+ Добавить рецепт
Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья

Рогалики карамельные с шоколадом

Карамельные рогалики с шоколадом: нежное тесто на опаре из муки, прессованных дрожжей и сливочного масла, с начинкой из темного шоколада и пралине.

Рогалики карамельные с шоколадом

Продукты

Пошаговые фото

10 шт.
1. В основе этого теста...рецепт тесто-бриошь... 1. Начинаем с опары...дрожжи разводим в теплой сыворотке (100г)......
2. Вмешиваем 100г просеянной муки....
3. Затем ставим опару в теплое место минут на 20-30....Вообще-то бриошь безопарное тесто...но я решила сделать так.... А пока делаем карамель)))) 6ст. л сахара растопить на сковороде до карамельного цвета.....
4. Залить 50мл горячей воды и проварить до растворения сахара.....процедить....
5.Ванильный стручок вскрыть..опустить в воду.(50мл).проварить, дать немного настояться о смешать с карамелью.
6. Яйца растереть с сахаром (5 ст.л.), влить в них теплую карамель с ванилью, перемешать, смешать с опарой, мукой, солью и растопленным сливочным маслом. Замесить очень нежное тесто. Скатать в шар, положить в емкость, накрыть и дать подойти в 2-2,5 раза....
7. Начинка: Шоколад растопить, вмешать пралине.....
8.Как только тесто подошло, отрываем от него небольшие кусочки, раскатываем треугольником, промазываем начинкой...и закручиваем подобно круассану....
9. Вот так...
10. Тесто получилось, очень нежным...в него можно добавить немного муки , сделать его чут плотнее..и оно тогда лучше будет держать форму....но мне нравится именно такое очень нежное))))) 8.Рогалики поставить в теплое место для расстойки, минут 20-25...потом смазываем яйцом и ставим в печь на 20 -25 минут при температуре 200 градусов...(Ориентируйтесь по своей духовке!). Вынуть, остудить на решетке. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

84 человек оценили

В избранное

92 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 3 мин.

Порций в рецепте: 18

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15227

Понравилось: 84

Создан: 14 июня 2011, 04:47

Каталоги:

Комментарии

a_l

14 июня 2011, 05:03

Красивенькие! 5!

andreytsibulski

14 июня 2011, 05:10

Вау,какие рогалики! 555 +++

sabisha

14 июня 2011, 06:11

Nejnie i vkusnie! 555

ирусик-88

14 июня 2011, 06:13

Однозначно 55555++++

кыш

14 июня 2011, 06:26

Катюш, интересное тесто у тебя с карамелью. Я тоже люблю нежное тесто, чтобы "на грани". Оно хуже держит форму, зато, очень вкусное!

Татьяна

14 июня 2011, 07:13

Вкусно !

svetluha

14 июня 2011, 12:19

Кать, карамель прямо в тесто?! Интересно очень, обязательно попробую! Кать, а если брать сухие дрожжи, сколько нужно?

alex1646b

14 июня 2011, 12:20

Катя, они так аппетитно выглядят!

манюша

14 июня 2011, 12:35

На завтрак бы такой...

bu inna

14 июня 2011, 12:35

Шикарные рогалики

kisa-asik

14 июня 2011, 12:59

Вкусно!

laralaram

14 июня 2011, 13:18

с карамелью, гришь? Отпад башки...

lepardik

14 июня 2011, 14:15

Красота какая! Надо и мне такое тесто апробировать!

мося-мося

14 июня 2011, 14:17

Ой, какие рогалички! Очень вкусные!

e-cat

14 июня 2011, 14:28

Большое спасибо)))svetluha....карамель прямо в тесто..оно будет иметь легкий карамельный аромат))) Лучше брать живые дрожжи, сухиз надо брать в 2 раза меньше, чем живых))))

svlux

14 июня 2011, 15:07

Катюша Вы непревзойденный мастер по выпечке!великолепные рогалики!А сколько примерно штучек получается? 1000000++++++++

e-cat

14 июня 2011, 15:19

svlux ..спасибо))) получается 18 штук...

yulli

14 июня 2011, 17:49

Красивущие рагалики!!! мне ножно и без шоколада!!!

alyakeyk

14 июня 2011, 19:04

Очень аппетитные и нежные!Завтракала бы и завтракала

irusya.by

14 июня 2011, 20:02

люблю рогалики

vvp

15 июня 2011, 00:06

НЫнада муки добавлять! Очень здоровски!

ма-ма

15 июня 2011, 00:53

супер!!!

mellorn

15 июня 2011, 01:43

вкусные рогалики! 555

vicus

15 июня 2011, 02:16

Шикарные рогалики

vicus

15 июня 2011, 02:16

Шикарные рогалики

purplefly

15 июня 2011, 02:57

супер вкусность!

chef

15 июня 2011, 04:07

Катюш, очень сильно удивила карамельным тестом. Дай куснуть, если что-то осталось. Красиво!

леший

15 июня 2011, 05:06

Очень интересный рецепт!!!

svetluha

15 июня 2011, 08:48

Спасибо за ответ, Кать, только у нас я живых не видела, придется использовать сухие.

vera_sergeevna

15 июня 2011, 18:43

Здорово придумано в карамелью! Очень аппетитные рогалики

dot (Варя)

05 июля 2011, 19:30

Отличный рецептик! обязательно воспользуюсь!

Ксения19

10 сентября 2011, 23:26

обожаю такую вкуснятину!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 643