Картофельный салат с лесными грибами и стручковой фасолью

Фото к рецепту: Картофельный салат с лесными грибами и стручковой фасолью
Немецкая8Простой
100543342

Ингредиенты

  • 600 гр. в мундире картофеля
  • 300 гр. смеси лесных грибов (замороженных или свежих)
  • 300 гр. стручковой фасоли
  • 2 соленых огурца
  • 1 небольшая луковица
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • для заправки:
  • 150 гр. овощного бульона
  • 3-4 ст.л.оливкового масла
  • 3-4 ст.л. белого бальзамического уксуса
  • 1 ст.л. горчицы
  • соль, молотый перец , щепотка сахара
  • 50 гр. тыквенных семечек
  • 2-3 веточки орегано, несколько перьев зеленого лука

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель хорошо вымыть и отварить в мундирах до готовности.

Пока варится картофель на сковороде с оливковым маслом обжарить подготовленные грибы. Я использовала замороженные, так что весь процесс чистки и мытья был выполнен до заморозки. Во время жарки грибы посолить, поперчить. Готовые грибы вынуть из сковороды.

К оставшемуся маслу добавить еще пару ложек оливкового масла и поушить в нем мелко нарезанную луковицу до прозрачности, влить бульон, уксус, посолить, поперчить, добавить ложку горчицы и щепотку сахара, довести до кипения и снять с огня.

Фасоль помыть, перебрать и отварить в подсоленной воде до состояния аль денте 5-6 минут, затем отбросить на дуршлаг и обдать ледяной водой, чтобы прекратить процесс варки и сохранить цвет.

В сковороде без жира подсушить тыквенные семечки.

Соленые огурцы нарезать кружочками.

Готовый картофель очистить и порезать крупными кубиками.

Положить в салатник картошку, грибы, фасоль и огурцы, залить теплой заправкой и аккуратно перемешать. Поставить настояться минимум один час.

Перед подачей салат посыпать тыквенными семечками, мелко нарезанным зеленым луком и листиками орегано.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофельный салат с лесными грибами и стручковой фасолью: фото шаг 1
Картофельный салат с лесными грибами и стручковой фасолью: фото шаг 2
Картофельный салат с лесными грибами и стручковой фасолью: фото шаг 3
Картофельный салат с лесными грибами и стручковой фасолью: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

клаша1

ура я первая :):p

lianaaa
13.06.2011 16:11

Вик, спасибо большое за рецепт*YAHOO*и картошка отварная есть, и грибы лежат,да и фасоль тоже имееться:)жди отчета*YAHOO*

ма-ма

Вкусно как! :p

passion1963

Лианочка :*

curlypate

Сытный салатик, Викуль!!

земфирка

очень красивый рецепт!!!!!!!!

irusya.by

Викуль, очень аппетитный салат... :*

andreytsibulski

Как приятно смотреть хорошие и вкусные рецепты! 555 +++ @}--}-- (С праздником,конкурс закончился!*BRAVO*)!!!

мося-мося

Картошка! Грибы! Я тут остаюсь!*THUMBS UP*

purplefly

супер!

strelec148

ээээээээээээх, вкуснота!!! красота!!! 5

светинька

Викуля, насыщенный салатик 5555!

lil-8888
13.06.2011 20:40

Вкусный салат, особенно с лесными грибами!*THUMBS UP*

blue-freska

Вкусненько!555

lil-8888
13.06.2011 20:41

Вкусный салат, особенно с лесными грибами!*THUMBS UP*

ЯВенера

Викуль, отличный салат! :)

ирусик-88

Необычный салат,захотелось попробовать,пошла вытаскивать грибы из морозилки,во время напомнила Вик,скоро новые грибы пойдут,а у меня ещё прошлогодних куча осталась:**BRAVO*

lorxen1
13.06.2011 21:54

Викуля,сытный, вкусный салатик, ещё бы с лесными то грибами*BRAVO*

dik723
13.06.2011 22:10

просто и вкусно!*THUMBS UP**DRINK*

passion1963

Это точно, я одним салатом была сыта, а мои мужчины дополнили его сосисками:)

sveta-koolinar

Вкуснейший салатик! *THUMBS UP*

natapit
14.06.2011 00:15

а мне и салат и сосиски!!!!*THUMBS UP*

mellorn
14.06.2011 01:31

Грибы, картошка, фасоль - все сытно и вкусно! 555

samiranova

Викуль, замечательный салатик!!)))А еще и с лесными грибочками)))мм...Завидки)))))Давно таковых не ела))))@}--}--

dobry_doktor

Вика, красота неописуемая!!!

irina-kolyshkova

Замечательный!!!!*BRAVO*@}--}--

chef
15.06.2011 04:53

Виктория, сытный состав и не совсем обычный @}--}--

chemicolya

КЛАСС!*THUMBS UP*

barska
23.06.2011 00:56

Класс!!!!!!!! 5+++!*THUMBS UP*

cus-pus
01.09.2011 13:17

*THUMBS UP*

викалапа

у меня есть рецепты салатов с грибами, но о таком и не слышала! спасибо! интересно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты