Говядина паровая шпигованная морковью и пастернаком

Фото к рецепту: Говядина паровая шпигованная морковью и пастернаком

Домашняя

120 мин.

Простой

14300

58

89

06 июня 2011, 04:18

Ингредиенты

  • говядина (толстый край)700 г
  • морковь 1 небольшая
  • корень пастернака 1 шт.
  • кориандр молотый 0,5 ч.л.
  • хмели-сунели 1 ч.л.
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Кусок говядины замочить на ночь в соляном растворе (1 ст. л. на 200 мл. воды)

Корень пастернака и морковь, почистить и нарезать продольными тонкими брусочками.

Вынуть мясо из раствора, обсушить бумажным полотенцем. В куске мяса длинным тонким ножом сделать продольные проколы и вставить в них брусочки моркови и пастернака.

Мясо натереть перцем, обсыпать со всех сторон пряностями.

Поместить на решётку пароварки и готовить под крышкой 60 мин. с одной стороны, затем, перевернуть кусок и готовить ещё 50 мин.

Остудить кусок до тёплого состояния, не вынимая из пароварки. Потом, поместить мясо под пресс до полного остывания.

Завернуть в фольгу, убрать в холодильник на ночь.

Мясо легко нарезается тонкими ломтиками, которые хорошо сохраняют форму.

Пошаговые фото рецепта

Говядина паровая шпигованная морковью и пастернаком: фото шаг 1Говядина паровая шпигованная морковью и пастернаком: фото шаг 2Говядина паровая шпигованная морковью и пастернаком: фото шаг 3Говядина паровая шпигованная морковью и пастернаком: фото шаг 4Говядина паровая шпигованная морковью и пастернаком: фото шаг 5

Дополнительная информация

Это один из вариантов «буженины», не знаю, бывает ли буженина из говядины, но вкус вполне соответствует. Из свинины я уже давала рецепт буженины на пару, теперь вот решила освоить более диетический вариант. На завтрак, на бутерброд очень приятно положить такой кусочек мяса. И , смею надеяться, полезно. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

мося-мося
06.06.2011 04:27
Ответить
Здорово! 5+ Я делаю на подобии только фарширую чесноком и морковью, а мясо вымачиваю в молоке, тоже нежнейшее получается. Скажите, пастернак какой на вкус? Я ни разу не пробовала.:[
irusya.by
06.06.2011 04:28
Ответить
Лена, я съем всю твою говядину и без хлеба!!! Кстати, я тоже не пробовала пастернак))))
natapit
06.06.2011 04:31
Ответить
вкусно!а какие кусочки красивые.ровненькие.прелесть!*THUMBS UP*
манюша
06.06.2011 04:32
Ответить
Очень красивое аппетитнейшее фото, а говядина - мечта!*BRAVO*
кыш
06.06.2011 04:35
Ответить
мося-мося | Пастернак на вкус приятный, похож на корневой сельдерей, но с более нежным запахом. :) irusya.by |Ирусь, я тоже согласна без хлеба.:p:) Спасибо девочки!@}--}--
ма-ма
06.06.2011 04:51
Ответить
Леночка, вкусно и полезно! Очень полезно! Для поднятия гемоглобина- первая вещь!!! 5! @}--}--*IN LOVE*
irusya.by
06.06.2011 05:01
Ответить
а у меня дома хлеб тока :'(
chef
06.06.2011 05:03
Ответить
Да, где ты нашла пастернак, признавайся! Бесподобное мясо на фото, так и хочется кусочек @}--}--
nira60
06.06.2011 05:08
Ответить
полезно еще и как полезно. А пастернак там просто тема:) с ним мясо получится очень ароматным.
кыш
06.06.2011 05:19
Ответить
Спасибо, спасибо! :) Наташ, пастернак увидела в ашане и сразу купила, так интересно стало, какой он на вкус. А вкус оказался весьма и весьма!;)
nira60
06.06.2011 05:26
Ответить
Пастернак из семейства сельдереевых, он такой же пряный и ароматный. У нас в донской кухне он широко используется. Очень люблю.
andreytsibulski
06.06.2011 06:04
Ответить
Отлично приготовленно! Вкуснятина, 555 +++ @}--}--
Татьяна
06.06.2011 08:03
Ответить
Замечательно, приготовлено мясо !!!!!*THUMBS UP*@}--}--
sigma002
06.06.2011 11:44
Ответить
Наслышана от таком рецепте. Несомненно вкусно!*THUMBS UP*
passion1963
06.06.2011 11:52
Ответить
Просто, без заморочек и великолепный результат!
azzurro07
06.06.2011 12:03
Ответить
Хороший кусочек,Лен!Только у тебя не шея-говяжью шею только на котлетное мясо или тушить.Она довольно жирная и жесткая.Скорей всего это край(толстый).
Svettt
06.06.2011 12:53
Ответить
Шикарное мясо! Ароматное, фото необыкновенное!*THUMBS UP*
curlypate
06.06.2011 13:33
Ответить
Очень аппетитное мяско!!!
dobry_doktor
06.06.2011 14:03
Ответить
Класс!!! Отличное мясо!!!
fanny
06.06.2011 14:04
Ответить
Отличное мясо, Лен!:) А у меня и игла специальная есть для шпигования.
antea
06.06.2011 14:16
Ответить
Рецепт отличный. Пастернак растет у нас на даче много лет, но не все его любят, а я без него не обхожусь.
aleksandrovna
06.06.2011 14:19
Ответить
последний аргумент для покупки скороварки, замечательное и очень симпатичное у Вас мяско 555
alyakeyk
06.06.2011 14:42
Ответить
Бесподобная буженинка!Диетическая,вкусная и очень аппетитная!Леночка,спасибо за такой простой и полезный рецепт! *BRAVO*
frosya5115
06.06.2011 15:07
Ответить
5++++++++++++++красиво как!
кыш
06.06.2011 15:30
Ответить
Спасибо всем большое за комментарии!:) analogichnaya | Саша, ты права, наверно, это толстый край, я исправлю.:)
Жени
06.06.2011 15:30
Ответить
5+! такое-на праздничный стол как закуску не стыдно подать!
Valentina(chpilka)
06.06.2011 15:39
Ответить
Аппетитное мясо:)*THUMBS UP*
lenochek 0107
06.06.2011 17:19
Ответить
Вкуснейшее ароматное мяско!*THUMBS UP*
nellyssweets
06.06.2011 17:20
Ответить
Аппетитное мясо:)
tatian-1956
06.06.2011 17:54
Ответить
Отличное мясо! Вкусно!
lianaaa
06.06.2011 18:39
Ответить
И ломтики таки тонкие, мммм как я люблю:)
lil-8888
06.06.2011 19:47
Ответить
Вот бы бутербродик с таким мяском!*BRAVO**THUMBS UP*
purplefly
06.06.2011 20:08
Ответить
здорово!
vicus
06.06.2011 21:24
Ответить
вкусно!
kisa-asik
06.06.2011 23:55
Ответить
Вкуснота!!!!555@}--}--
Ирина 211978
07.06.2011 00:00
Ответить
Аппетитное мяско, чудное в разрезе! *BRAVO*
ЯВенера
07.06.2011 00:08
Ответить
Лен, очень понравилось твоё мясо! вкусно, сытно и полезно! :)
mellorn
07.06.2011 01:38
Ответить
Аппетитное мяско! 55
barska
07.06.2011 02:10
Ответить
Здорово! ....и очень полезно приготовлено! От меня только 5+++!*IN LOVE*
сом галя
12.06.2011 17:25
Ответить
Рецепт хорош!*THUMBS UP* Но вы как клоуны своих хвалите, а новых хаите\. сильно конкуренции испугались ха-ха-ха!
жу-жу.
12.06.2011 21:30
Ответить
Очень аппетитное мясо у вас вышло*BRAVO*
жу-жу.
12.06.2011 21:37
Ответить
сом галя-:| этому кулинару конкуренция не страшна,она готовить умеет и знает кулинарию не по наслышке,это ваши клоуны смешны с их рецептами.
светинька
12.06.2011 21:59
Ответить
Ленчик, как это я пропустила такое чудо-расчудесное 5555555!*BRAVO*
Babyfire
13.06.2011 02:42
Ответить
Лена, какое красивое блюдо@}--}-- и красочная аппетитная фотка O<img src=" />
ирусик-88
13.06.2011 03:58
Ответить
Лен давно проголосовала,отличнейший рецепт мяска,аппетитнейше приготовила,соблазнительно!@}--}--
Inna_2107
14.06.2011 18:41
Ответить
Соблазнительно приготовлено мясо!
гарик_гарик
14.06.2011 19:33
Ответить
Очень вкуснo, ароматнo, +голосую!!!@}--}--
oulga
14.06.2011 20:53
Ответить
Отличное мяско!@}--}--
mari2020
14.06.2011 21:52
Ответить
Прелесть,а не мясо!!!! Лена,удачи!!!!!!!! 5!!!!!
lenochek 0107
14.06.2011 22:35
Ответить
С удовольствием голосую!:)@}--}--
светинька
14.06.2011 22:47
Ответить
И я, Леночка, за великолепную говядинку!
nira60
15.06.2011 00:42
Ответить
Лена, не могу пройти мимо, пастернак с мясом очень сочетаем.+мой голос!
Татьяна
15.06.2011 07:17
Ответить
За шпигованную говядину*DRINK*
семечки
15.06.2011 19:27
Ответить
ооо, я чуть не прошла мимо такого замечательного рецепта!!! 5, забираю!
brillianna
19.06.2011 17:34
Ответить
но причем тут ваш рецепт,без бренда I-cook, в конкурсе I-cook?
леший
24.06.2011 03:45
Ответить
Очень заманчиво!!!%)*BRAVO*
dot (Варя)
16.07.2011 10:52
Ответить
Вкусно и полезно!:)5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.67912214627261851.089
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели