Koolinar
+ Добавить рецепт
Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья

Говядина паровая шпигованная морковью и пастернаком

Вкусная говядина паровая шпигованная морковью и пастернаком. Идеальное блюдо с кориандром, хмели-сунели, солью и перцем для гурманов!

Говядина паровая шпигованная морковью и пастернаком

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Кусок говядины замочить на ночь в соляном растворе (1 ст. л. на 200 мл. воды)

Корень пастернака и морковь, почистить и нарезать продольными тонкими брусочками.

Вынуть мясо из раствора, обсушить бумажным полотенцем. В куске мяса длинным тонким ножом сделать продольные проколы и вставить в них брусочки моркови и пастернака.

Мясо натереть перцем, обсыпать со всех сторон пряностями.

Поместить на решётку пароварки и готовить под крышкой 60 мин. с одной стороны, затем, перевернуть кусок и готовить ещё 50 мин.

Остудить кусок до тёплого состояния, не вынимая из пароварки. Потом, поместить мясо под пресс до полного остывания.

Завернуть в фольгу, убрать в холодильник на ночь.

Мясо легко нарезается тонкими ломтиками, которые хорошо сохраняют форму.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17676

Понравилось: 89

Создан: 06 июня 2011, 04:18

Каталоги:

Дополнительная информация

Это один из вариантов «буженины», не знаю, бывает ли буженина из говядины, но вкус вполне соответствует. Из свинины я уже давала рецепт буженины на пару, теперь вот решила освоить более диетический вариант. На завтрак, на бутерброд очень приятно положить такой кусочек мяса. И , смею надеяться, полезно.

Комментарии

мося-мося

06 июня 2011, 04:27

Здорово! 5+ Я делаю на подобии только фарширую чесноком и морковью, а мясо вымачиваю в молоке, тоже нежнейшее получается. Скажите, пастернак какой на вкус? Я ни разу не пробовала.

irusya.by

06 июня 2011, 04:28

Лена, я съем всю твою говядину и без хлеба!!! Кстати, я тоже не пробовала пастернак))))

natapit

06 июня 2011, 04:31

вкусно!а какие кусочки красивые.ровненькие.прелесть!

манюша

06 июня 2011, 04:32

Очень красивое аппетитнейшее фото, а говядина - мечта!

кыш

06 июня 2011, 04:35

мося-мося | Пастернак на вкус приятный, похож на корневой сельдерей, но с более нежным запахом. irusya.by |Ирусь, я тоже согласна без хлеба. Спасибо девочки!

ма-ма

06 июня 2011, 04:51

Леночка, вкусно и полезно! Очень полезно! Для поднятия гемоглобина- первая вещь!!! 5!

irusya.by

06 июня 2011, 05:01

а у меня дома хлеб тока

chef

06 июня 2011, 05:03

Да, где ты нашла пастернак, признавайся! Бесподобное мясо на фото, так и хочется кусочек

nira60

06 июня 2011, 05:08

полезно еще и как полезно. А пастернак там просто тема с ним мясо получится очень ароматным.

кыш

06 июня 2011, 05:19

Спасибо, спасибо! Наташ, пастернак увидела в ашане и сразу купила, так интересно стало, какой он на вкус. А вкус оказался весьма и весьма!

nira60

06 июня 2011, 05:26

Пастернак из семейства сельдереевых, он такой же пряный и ароматный. У нас в донской кухне он широко используется. Очень люблю.

andreytsibulski

06 июня 2011, 06:04

Отлично приготовленно! Вкуснятина, 555 +++

Татьяна

06 июня 2011, 08:03

Замечательно, приготовлено мясо !!!!!

sigma002

06 июня 2011, 11:44

Наслышана от таком рецепте. Несомненно вкусно!

passion1963

06 июня 2011, 11:52

Просто, без заморочек и великолепный результат!

azzurro07

06 июня 2011, 12:03

Хороший кусочек,Лен!Только у тебя не шея-говяжью шею только на котлетное мясо или тушить.Она довольно жирная и жесткая.Скорей всего это край(толстый).

Svettt

06 июня 2011, 12:53

Шикарное мясо! Ароматное, фото необыкновенное!

curlypate

06 июня 2011, 13:33

Очень аппетитное мяско!!!

dobry_doktor

06 июня 2011, 14:03

Класс!!! Отличное мясо!!!

fanny

06 июня 2011, 14:04

Отличное мясо, Лен! А у меня и игла специальная есть для шпигования.

antea

06 июня 2011, 14:16

Рецепт отличный. Пастернак растет у нас на даче много лет, но не все его любят, а я без него не обхожусь.

aleksandrovna

06 июня 2011, 14:19

последний аргумент для покупки скороварки, замечательное и очень симпатичное у Вас мяско 555

alyakeyk

06 июня 2011, 14:42

Бесподобная буженинка!Диетическая,вкусная и очень аппетитная!Леночка,спасибо за такой простой и полезный рецепт!

frosya5115

06 июня 2011, 15:07

5++++++++++++++красиво как!

кыш

06 июня 2011, 15:30

Спасибо всем большое за комментарии! analogichnaya | Саша, ты права, наверно, это толстый край, я исправлю.

Жени

06 июня 2011, 15:30

5+! такое-на праздничный стол как закуску не стыдно подать!

Valentina(chpilka)

06 июня 2011, 15:39

Аппетитное мясо

lenochek 0107

06 июня 2011, 17:19

Вкуснейшее ароматное мяско!

nellyssweets

06 июня 2011, 17:20

Аппетитное мясо

tatian-1956

06 июня 2011, 17:54

Отличное мясо! Вкусно!

lianaaa

06 июня 2011, 18:39

И ломтики таки тонкие, мммм как я люблю

lil-8888

06 июня 2011, 19:47

Вот бы бутербродик с таким мяском!

purplefly

06 июня 2011, 20:08

здорово!

vicus

06 июня 2011, 21:24

вкусно!

kisa-asik

06 июня 2011, 23:55

Вкуснота!!!!555

Ирина 211978

07 июня 2011, 00:00

Аппетитное мяско, чудное в разрезе!

ЯВенера

07 июня 2011, 00:08

Лен, очень понравилось твоё мясо! вкусно, сытно и полезно!

mellorn

07 июня 2011, 01:38

Аппетитное мяско! 55

barska

07 июня 2011, 02:10

Здорово! ....и очень полезно приготовлено! От меня только 5+++!

сом галя

12 июня 2011, 17:25

Рецепт хорош! Но вы как клоуны своих хвалите, а новых хаите\ . сильно конкуренции испугались ха-ха-ха!

жу-жу.

12 июня 2011, 21:30

Очень аппетитное мясо у вас вышло

жу-жу.

12 июня 2011, 21:37

сом галя- этому кулинару конкуренция не страшна,она готовить умеет и знает кулинарию не по наслышке,это ваши клоуны смешны с их рецептами.

светинька

12 июня 2011, 21:59

Ленчик, как это я пропустила такое чудо-расчудесное 5555555!

Babyfire

13 июня 2011, 02:42

Лена, какое красивое блюдо и красочная аппетитная фотка

ирусик-88

13 июня 2011, 03:58

Лен давно проголосовала,отличнейший рецепт мяска,аппетитнейше приготовила,соблазнительно!

Inna_2107

14 июня 2011, 18:41

Соблазнительно приготовлено мясо!

гарик_гарик

14 июня 2011, 19:33

Очень вкуснo, ароматнo, +голосую!!!

oulga

14 июня 2011, 20:53

Отличное мяско!

mari2020

14 июня 2011, 21:52

Прелесть,а не мясо!!!! Лена,удачи!!!!!!!! 5!!!!!

lenochek 0107

14 июня 2011, 22:35

С удовольствием голосую!

светинька

14 июня 2011, 22:47

И я, Леночка, за великолепную говядинку!

nira60

15 июня 2011, 00:42

Лена, не могу пройти мимо, пастернак с мясом очень сочетаем.+мой голос!

Татьяна

15 июня 2011, 07:17

За шпигованную говядину

семечки

15 июня 2011, 19:27

ооо, я чуть не прошла мимо такого замечательного рецепта!!! 5, забираю!

brillianna

19 июня 2011, 17:34

но причем тут ваш рецепт,без бренда I-cook, в конкурсе I-cook?

леший

24 июня 2011, 03:45

Очень заманчиво!!!

dot (Варя)

16 июля 2011, 10:52

Вкусно и полезно! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 654