Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина тушённая с овощами и манго

Попробуйте говядину тушённую с овощами и манго: нежная голень, фенхель, помидоры, лук и зелень в ароматном вине. Уникальный вкус для истинных гурманов!

Продукты

говядина 2 кг.600 г (голень с косточкой)
манго 1 шт. (средняя)
фенхель 1 шт. (белая часть)
помидоры 3 шт.
лук порей 2 шт.
чеснок 6 зубков
базилик 6 листков
кинза зелёная 1/2 пучка, петрушка 1/2 пучка
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
вино белое 200 мл., вода 600 мл.
соль
соль

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления данного блюда я использовал специальную электрическую кастрюлю для медленного приготовления на низкой температуре "Slow Cooker".

Время приготовления 10 часов. Можно готовить и обычным методом в чугунном казанке, температуру отрегулировать нужно так чтобы, еле-еле булькало.

Берём куски говядины с косточкой, толщиной примерно 4 - 5см., удаляем жилы и жир.

Чистим и удаляем косточку у манго, режем на средние кусочки и выкладываем на дно кастрюли. На манго выкладываем куски мяса с косточкой.

Посыпаем чёрным и красным перцами, солим и заливаем вином и водой.

На мясо выкладываем порезанный кольцами лук порей и фенхель, также тонко порезанный чеснок.

И последний слой это порезанные полукольцами помидоры и рубленный базилик.

Накрываем крышкой и ставим на 10 часов. Чем удобен "Slow Cooker", тем что вода не выкипает, вы можете ехать по делам не переживая о мясе.

Через 10 часов рубим кинзу и петрушку, высыпаем в кастрюлю и аккуратно перемешиваем.

Подаём горячим, в том в чём готовили. Мясо получается сочным, нежным и рассыпчатым, с абалденным ароматом.

Наслаждайтесь вкусом мяса, приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 630 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17440

Понравилось: 51

Автор: andreytsibulski

Создан: 04 июня 2011, 06:40

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Я недавно приобрела точно такую же кастрюльку. Искала на сайте что-то интересненькое, чтобы в ней приготовить, и не нашла. А тут такая вкуснятинка от Андрюшеньки! Спасибо, учитель!

Inna_2107

04 июня 2011, 11:00

Вкусное мясо, и кастрюля понравилась.

sadi 09

04 июня 2011, 11:08

Эндрэ,тушеное мяско, оно, конечно,и туристам и артистам. По кайфу. Хоть из кастрюльки, хоть и котелка. Но сколько шарма в подаче....Глаз от натюрма на оторвать.Творчество - не проешь!!!

karmelitana

04 июня 2011, 11:23

Вкусняшка!

nira60

04 июня 2011, 12:25

Мясо великолепное, очень аппетитно в тарелочке. Манит. Андрей, за 10 часов оно становиться по вкусу тушенки? Или я ошибаюсь? Мне понравилась кастрюля в которой ты тушишь мясо, она сдвойным дном?

nira60

04 июня 2011, 12:42

А еще забыла сказать, что присутствие манго в составе блюда мне очень импонирует.

ма-ма

04 июня 2011, 13:39

Андрей, великолепное мясо! А низкая температура для приготовления это сколько градусов по- Цельсию?

ната777

04 июня 2011, 13:41

Я уже обалдела. А я такую кастрюлю подруге подарила. Это ж надо... Придется вторую покупать. Очень все вкусно, сочно и красиво.5.

Valentina(chpilka)

04 июня 2011, 13:51

Вкусное мясо,ароматное

andreytsibulski

04 июня 2011, 13:59

Спасибо Всем! Кастрюля керамическая вставляется в алюминевый корпус с подогревом. Температуру не показывает,но смотря по булькам еле кипит. Имеет функцию 4 - 6 - 8 - 10 часов приготовления. Мясо получается очень нежное,напоминает тушёнку. Очень удобно ставить на ночь,или когда вы мотаетесь по делам. Так-же имеет функцию подогрева,если вы не успели вернутся,то мясо не остынет!!!

манюша

04 июня 2011, 14:09

10 часов! Это же лолго! За это время слюной изойдёшь!

lorxen1

04 июня 2011, 14:13

здоровская кастрюлька, поставил и ушёл гулять мясо отличное, сочно и вкусно 5+++ Смотрела как то несколько передач, по Кухня ТВ. там говорилось о том, что если вы готовите мясо с манго. Манго, должен быть зелёным, не спелым

irina-kolyshkova

04 июня 2011, 14:37

Шикарное мяско от Андрюшеньки!!!

e-cat

04 июня 2011, 14:43

Супер мясо!" Андрюш!!! 5!!!

caprizze

04 июня 2011, 14:43

наконец-то рецепт "по-человечески" или под "нашу" широту и долготу а то осьминоги и акулы и другие "гады", которые в прибалтике не водятся не на природе, не в магазинах и базарах и приходиться слюной давиться конечно

natapit

04 июня 2011, 16:00

вкусное мяско!с манго - !

strelec148

04 июня 2011, 16:17

а манго спелый...или немного недоспелый? классный рецепт!

неля0503

04 июня 2011, 16:42

Андрей,блюдо на главном фото на наш соус похож,помнишь,с мясом и картошкой ? 5!

laralaram

04 июня 2011, 16:50

Обожаю готовку на низких температурах - мясо обалденное! а ты, Дрюня, чудо!

andreytsibulski

04 июня 2011, 17:25

Спасибо! Манго чуть не доспелое,с кислинкой! Нель,помню соус,во многих рецептах делаю акцент на Родину! Ларис,почему-то нет мужского смайлика как у тебя!

dobry_doktor

04 июня 2011, 17:29

Андрюш, прекрасное мясо, нежное и ароматное!!!

strelec148

04 июня 2011, 17:44

так я и знала!

allenka(alarm clock)

04 июня 2011, 18:00

Роскошно!!!

lena36

04 июня 2011, 19:21

Андрей! Ошибка в третьем пункте: не берем куски говядины, а ловим говядину А еще источник очень понравился