Шоколадно-манговый торт
![Фото к рецепту: Шоколадно-манговый торт Фото к рецепту: Шоколадно-манговый торт](/all_image/recipes/94/94131/recipe_2ab3dd72-5a8c-40a1-9b8b-af2444a4d8f1_w450.jpg)
Ингредиенты
- для мангового мусса:
- 1 половина большого спелого манго,
- 125 г йогурта,
- 70 г сахарного песка,
- 14 г порошкообразного желатина,
- 45 г воды,
- 2 яичных белка,
- 40 г сахарного песка,
- 300 г взбитых сливок.
- для шоколадного мусса:
- 40 г сливок,
- 200 г горького шоколада,
- 50 г фруктового ликера,
- 40 г сливочного масла,
- 3 яичных желтка,
- 290 г взбитых сливок.
Пошаговый рецепт приготовления
Для мангового мусса смешайте на блендере половину манго с йогуртом и сахаром.
Разведите желатин на паровой бане, добавьте оставшийся сахар.
Взбейте яичные белки в густую пену. Продолжая взбивать, введите тонкой струйкой горячий желатин. Белки взбивайте ещё минут 5.
Добавьте манговую массу и осторожно размешайте.
Отдельно взбейте сливки и также осторожно введите в мусс. Готовый мусс накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
Для шоколадного мусса растопите на водяной бане шоколад. Добавьте сливки, хорошо размешайте. Затем постепенно введите сливочное масло и размешайте до однородной консистенции.
Взбейте яичные желтки с ликером.
Тонкой струйкой, продолжая взбивать, введите шоколадную массу.
Шоколадную массу охладите до комнатной температуры.
Взбейте сливки. Сначала введите 1/2 часть сливок и хорошо размешайте, затем оставшиеся сливки и осторожно размешайте.
Для творожного крема оставшееся манго нарежьте небольшими кусочками.
Отдельно смешайте до однородного состояния сырковый крем и творожную массу. Добавьте кусочки манго и хорошо перемешайте.
На дно разъемной формы (у меня диаметр формы 26 см) выложите слой печенья савоярди. Пропитайте печенье разведенным ликером.
На печенье выложите творожный крем, разровняйте.
На творожный крем выложите половину шоколадного мусса, затем манговый мусс (мусс разровняйте, не доходя до края формы примерно 0,5 см) и оставшийся шоколадный мусс. Поверхность торта хорошо разровняйте. Готовый торт накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь.
С готового торта снимите кольцо. Бока притрусите тертым шоколадом. Украсьте дольками мандарина, клубникой, манго и мятой.
Всем приятного аппетита
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 1 Шоколадно-манговый торт: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/282/282846/rp282846_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 2 Шоколадно-манговый торт: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/282/282848/rp282848_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 3 Шоколадно-манговый торт: шаг 3](/all_image/recipe_pictures/282/282849/rp282849_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 4 Шоколадно-манговый торт: шаг 4](/all_image/recipe_pictures/282/282850/rp282850_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 5 Шоколадно-манговый торт: шаг 5](/all_image/recipe_pictures/282/282851/rp282851_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 6 Шоколадно-манговый торт: шаг 6](/all_image/recipe_pictures/282/282852/rp282852_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 7 Шоколадно-манговый торт: шаг 7](/all_image/recipe_pictures/282/282854/rp282854_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 8 Шоколадно-манговый торт: шаг 8](/all_image/recipe_pictures/282/282857/rp282857_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 9 Шоколадно-манговый торт: шаг 9](/all_image/recipe_pictures/282/282858/rp282858_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 10 Шоколадно-манговый торт: шаг 10](/all_image/recipe_pictures/282/282860/rp282860_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 11 Шоколадно-манговый торт: шаг 11](/all_image/recipe_pictures/282/282861/rp282861_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 12 Шоколадно-манговый торт: шаг 12](/all_image/recipe_pictures/282/282863/rp282863_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 13 Шоколадно-манговый торт: шаг 13](/all_image/recipe_pictures/282/282865/rp282865_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 14 Шоколадно-манговый торт: шаг 14](/all_image/recipe_pictures/282/282866/rp282866_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 15 Шоколадно-манговый торт: шаг 15](/all_image/recipe_pictures/282/282868/rp282868_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 16 Шоколадно-манговый торт: шаг 16](/all_image/recipe_pictures/282/282869/rp282869_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 17 Шоколадно-манговый торт: шаг 17](/all_image/recipe_pictures/282/282871/rp282871_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 18 Шоколадно-манговый торт: шаг 18](/all_image/recipe_pictures/282/282873/rp282873_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 19 Шоколадно-манговый торт: шаг 19](/all_image/recipe_pictures/282/282874/rp282874_w450.jpg)
![Фото: Шоколадно-манговый торт: шаг 20 Шоколадно-манговый торт: шаг 20](/all_image/recipe_pictures/282/282875/rp282875_w450.jpg)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:p](/img/smiles/ae.gif)
![*THUMBS UP*](/img/smiles/ay.gif)
![:*](/img/smiles/aw.gif)
![:p](/img/smiles/ae.gif)
![@}--}--](/img/smiles/ax.gif)
![*BRAVO*](/img/smiles/bi.gif)
![@}--}--](/img/smiles/ax.gif)
![@}--}--](/img/smiles/ax.gif)
![*BRAVO*](/img/smiles/bi.gif)
![*IN LOVE*](/img/smiles/ba.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![@}--}--](/img/smiles/ax.gif)
![@}--}--](/img/smiles/ax.gif)
![@}--}--](/img/smiles/ax.gif)
![*OK*](/img/smiles/bf.gif)
![@}--}--](/img/smiles/ax.gif)
![*THUMBS UP*](/img/smiles/ay.gif)
![*BRAVO*](/img/smiles/bi.gif)
![*THUMBS UP*](/img/smiles/ay.gif)
![*BRAVO*](/img/smiles/bi.gif)
![@}--}--](/img/smiles/ax.gif)
![@}--}--](/img/smiles/ax.gif)
![*THUMBS UP*](/img/smiles/ay.gif)
![*THUMBS UP*](/img/smiles/ay.gif)
![*THUMBS UP*](/img/smiles/ay.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)