Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пельмени гламурные дела амурные

Насладитесь гламурными пельменями «дела амурные» с начинкой из семги! Уникальный рецепт с заварным тестом и изысканными соусами. Попробуйте сейчас!

Продукты

тесто заварное для пельменей
250 мл кипятка
1 ст.л. томатной пасты
½ ч.л. соли
50 г раст. масла
3 ст. муки
начинка
300 г филе семги
100 копченой семги
1 луковица
1 тост (можно заменить батоном)
2 ст.л. сливок
1 яйцо вкрутую
1 яйцо сырое
петрушка, укроп
смесь перцев
икорный соус
100 г сливок
50 г белого вина
15 г красной икры

Пошаговые фото

16 шт.

1. Здравствуйте, дорогие друзья! Давно ли вы устраивали себе и любимому праздник любви? Дела, дела… Будни засосали. Но ведь именно такие маленькие подарки и запоминаются на годы. Поэтому я и решила устроить романтический обед. А праздничное блюдо – пельмени с семужкой.

2. Это продукты необходимые для заварного теста. Делала его 1-ый раз, очень понравилось – быстро и не хлопотно. Насмотрелась на сайте на зелененькое тесто (в последнее время и печеньки, и кексы) и решила, что и для пельменей тоже можно использовать цветное тесто. Правда зеленый цвет для любовного свидания как-то НЕкомильфо. Поэтому прогулялась по инету и нашла статью, в которой предлагалось использовать томатную пасту, если душа просит КРАСНОГО цвета.

3. ОК, попробуем! В чайнике вскипятила 250 мл воды. Перелила кипяток в форму для замешивания. В кипяток влила масло, добавила томатную пасту, соль и половину муки. Размешала миксером.

4. Постепенно добавляя муку, замесила довольно крутое, но мягкое тесто. Затем дала отдохнуть тесту около 30 минут. Насчет цвета обманули – красный не получился, скорей – нежно абрикосовый. Но тоже ничего, красивый!

5. Это продукты для икорного соуса.

6. Взбила сливки, добавила белое вино, растертую красную икру и перемешала.

7. Это продукты для наших гламурных пельмешек.

8. Сырую и копченую семгу пропустила дважды через мясорубку.

9. Раскрошила тост и залила его сливками.

10. В рыбный фарш добавила тост, зелень, сливочное масло, вареное и сырое яйцо, свеже молотый перец. Тщательно вымешала.

11. Раскатала тесто.

12. Так как лепила пельмешки одна, то скатала тесто в шарики и сложила в пакет, чтобы не сохли.

13. Раз уж задалась целью устроить РОМАНТИК, то и форму для пельмешек придумала соответствующую – сердечки. Здесь последовательность лепки «сердешных» пельмешек (муж их теперь только так и называет).

14. Я их слепила 40 штук, из оставшегося теста и фарша сделала рулет.

15. Затем отварила в кипящей подсоленной воде 7 минут.

16. Выложила сердечки на тарелку, сверху посыпала целыми икринками и украсила зеленью. Приятного аппетита и счастья в личной жизни!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

107 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16803

Понравилось: 107

Автор: светинька

Создан: 07 мая 2011, 23:40

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Светик, молодец, такие сердечки классные налепила, буду и я тренироваться, хотя у меня и обычные пельмени не очень красивые получаются! Ну а уж с семгой, пальчики оближешь! Удачи в дуэли!

светинька

08 мая 2011, 00:43

Ой, спасибки, девочки, ТА-А-АК приятно!

светинька

08 мая 2011, 00:47

Иришка, да у меня тоже вечно разной величины пельмени получаются. Ну, сегодня, язык от усердия аж высунула, так старалась!

ЯВенера

08 мая 2011, 01:07

Ну, ничего себе!!! А налепила-то как! Ювелирная работа!!! Да, такие пельмени надолго запомнятся!!! Днём ты старалась лепила, а ночью он, наверное?

светинька

08 мая 2011, 01:13

Венерик, зришь в корень

antea

08 мая 2011, 01:49

Красивые и вкусные пельмени.

for_ever

08 мая 2011, 01:49

Обалденная красота! 100 баллов!

for_ever

08 мая 2011, 01:49

Обалденная красота! 100 баллов!

natapit

08 мая 2011, 01:50

мало того.что шикарно.красиво.изумительно вкусно.но и продукты-афродизиаки использовала!!!

druzhina

08 мая 2011, 01:56

Сплошной ГЛАМУР, КРАСОТА И ВКУСНОТА!!!!!!

laralaram

08 мая 2011, 02:14

потрясена... не знаю, что и сказать... феноменально!

passion1963

08 мая 2011, 03:02

С рыбой пельмени пробовала, вкусно, но эти пельмешки просто произведение искусства!

жу-жу.

08 мая 2011, 03:09

Здорово прикольно придумали! 5.

andreytsibulski

08 мая 2011, 03:25

Шикарно! 555+++

chef

08 мая 2011, 03:31

Светлан, вот это труд, состав и форма!!! Муж должен с рук не спускать такую рукодельницу. Бесподобный рецепт, первый раз вижу пельмени в виде сердца

tatian-1956

08 мая 2011, 03:34

Согласна со всеми предыдущими высказываниями - нет слов!!!!!!

irusya.by

08 мая 2011, 03:51

что тут сказать - бесподобно!

irusya.by

08 мая 2011, 03:52

заберу тесто рецепт... начинка дорогая(((( да и соус тоже((((

кыш

08 мая 2011, 06:50

Очень люблю рыбные пельмени! Только я в фарш для пельменей не добавляю хлеба, вроде и так уже с тестом они.. Форма пельмешек просто прелесть, взяла на заметку!

Татьяна

08 мая 2011, 11:13

Светлана ,оригинально получилось ,ярко ,красиво Короче -МОЛОДЕЦ ,умеешь удивить! Расскажи только, какие на вкус получились с добавлением том.пасты

апрель`86

08 мая 2011, 11:16

Обалдеть! Впервые вижу такие пельмешки! Да еще и романтические! Да еще и с рыбой! Мой муж точно не откажется)

светинька

08 мая 2011, 11:52

Танюш, на вкус пельмешки не отличались особо, семужка преобладала! А вот из остатков теста, парочку лепешек испекла на сковороде, там томатный привкус чувствовался. и они более хрусткие что ли получились!

тамара агапитова

08 мая 2011, 14:51

Молодец,Светлана! Пельмени супер!Хорошая жена, браво!

elena-sh

08 мая 2011, 15:22

Супер!!! Жаль что не удается скопировать фото в блокнот.

lil-8888

08 мая 2011, 15:24

Светлана, какая молодец! Замечательная идея с формой сердечка!

bu inna

08 мая 2011, 16:13

Да, идея с сердечком просто супер

Жени

08 мая 2011, 17:34

ох,уж))))))))))) ну Вашему мужу точно-точно очень повезло! Такааая жена молодец-такие сердешные пельмешки задумала )))))))))))только 5! за цвет,форму,начинку,старание,подачу...да за всё!!!!!

curlypate

08 мая 2011, 23:35

Светуль, я сражена в самое сердце!!!

светинька

08 мая 2011, 23:37

ну, девчонки, ну, прям, захвалили

светинька

09 мая 2011, 14:12

Спасибо, Софочка! Тоже переживаю , надеюсь у Вари уважительная причина!

Dimas 24

09 мая 2011, 16:21

1000+ СВЕТА!!! такие гламуряшки! будь я на месте твоего мужа, я бы....я бы...да не знаю какой подарок сделал бы, можеть цепочечку, а можеть и колечко с брюликом!

светинька

09 мая 2011, 17:18

Димочка, спасибо, жаль, что ТЫ НЕ мой муж ! мой расчуйствовался, пообещал машинку новую, но...увы, пока в проекте

Olga

09 мая 2011, 19:04

Какая красота!

dobry_doktor

09 мая 2011, 22:14

Светочка, пельмени - супер!!! За них машину как-то не комильфо. За такие пельмешки надо или шикарную шубу, или шикарное кольцо. А машину - за дивный стейк.

nellyssweets

10 мая 2011, 00:15

ochen krasivo bespodobno

mara

10 мая 2011, 18:45

Красавчики получились и красивая подача...рецепт мне понравился

fanny

10 мая 2011, 20:44

Чудо, как хороши!

lenochek 0107

13 мая 2011, 20:57

СУПЕР пельмешки!

mama tikka

20 мая 2011, 16:47

Хоть с опозданием, но говорю - необыкновенно-хороши, и что мне особенно нравится, знаковость-символы, а особенно такие, как сердце, хлеб(тесто) и рыба - всё это очень полезно, душевно и очень объединяет со второй половинкой! (почитываю иногда очень толстую книгу про знаки и символы-интересные вещи открываю для себя)

nira60

28 мая 2011, 02:37

Светлана, как я пропустила твои сердеШные пельмешки. Здорово ты их налепила. Мне тоже нравится готовить цветные пельмешки, но вот в такой форме-открытие. Спасибо!

raile

28 мая 2011, 21:40

И как только я такое пропустила,таких красивых пельменей я не видела,супер,5!

svetluha

24 июня 2011, 00:49

Светланкин, браво! Завидую мужу, тем более, что с рыбехой пльмеши были! Ты просто мегасуперкласс!

cheerup

25 августа 2011, 16:22

отличная идея!

bistraya91

09 октября 2011, 20:04

Красота да и только!!!А вкус, наверное, чумачечный 555