Щучий пирог (к чаю или как основное блюдо)
Попробуйте щучий пирог с тестом на сливочном масле! В начинке нежное филе щуки, лук, морковь и рис. Угощение к чаю или как основное блюдо!

Пошаговый рецепт приготовления
Сметану,соль,масло и 1 ст муки смешать
Добавлять по-немногу еще муки,чтобы получилось мягкое тесто
Выложить тесто в форму с бортиками (на 23 или 24,высота бортиков 3см)
Духовка на 200
Филе прокрутить на мясорубке 1 раз
Второй раз прокрутить филе на мясорубке вместе с остальными ингредиентами
Для заливки все хорошо перемешать (оставить чуть сыра для верха пирога)
Заливку влить в начинку и перемешать
Вылить всю массу на тесто,посыпать сыром и накрыть фольгой
Поставить в духовку на 40 мин
Снять фольгу и еще на 10 минут
Особенно хорош в холодном виде (постоять в холодильнике)
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного рецепта:
Ингредиенты и их примерная калорийность и БЖУ
Тесто:
140 г сливочного масла (мягкое)
Энергетическая ценность: ~100 калорий на 10 г → 140 г ≈ 1400 ккал
Б: 0 г (жир практически весь в масле)
Ж: 140 г (жир)
У: около 0 г1 ст. + немного муки (предположим 1,5 стакана ≈ 180 г)
Энергия: 1 г муки = около 3.7 ккал
180 г × 3.7 ккал ≈ 666 ккал
Б: 5 г (белки),
Ж: 1 г,
У: 77 г4 ст. л. сметаны (примерно 60 г)
Ккал: около 54 ккал на 10 г → 60 г = 324 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 3 гПол чайной ложки соли — без калорий
Начинка:
400 г филе щуки
Около 82 ккал на 100 г → 400 г = 328 ккал
Б: 18 г,
Ж: 2 г,
У: 0 г1 луковица (~150 г)
Около 40 ккал на 100 г → 60 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 9 гПол морковки (~50 г)
Около 41 ккал на 100 г → 20 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 5 гПол ст. отварного риса (~70 г)
Около 130 ккал на 100 г → 91 ккал
Б: 2.5 г
Ж: 0.3 г
У: 23 гСоль, перец — без калорий, зелень — незначительно
Заливка:
6 ст. л. сметаны (~90 г)
Около 54 ккал на 10 г → 486 ккал
Б: 4.5 г
Ж: 5.4 г
У: 3 г2 яйца (~100 г)
Около 155 ккал
Б: 13 г,
Ж: 11 г,
У: 1 г150 г тертого сыра (предположим, твердый сыр типа российского)
Около 400 ккал на 100 г → 600 ккал
Б: 35 г
Ж: 45 г
У: 3 г
Итоговые показатели
Калории:
- Масло: 1400 ккал
- Мука: 666 ккал
- Сметана (тесто): 324 ккал
- Щука: 328 ккал
- Лук: 60 ккал
- Морковь: 20 ккал
- Рис: 91 ккал
- Сметана (заливка): 486 ккал
- Яйца: 155 ккал
- Сыр: 600 ккал
Общая калорийность: ≈ 3460 ккал
БЖУ:
- Белки: 0 + 5 + 3 + 18 + 1 + 0 + 2.5 + 4.5 + 13 + 35 = 92 г
- Жиры: 140 + 1 + 5 + 2 + 0 + 0 + 0.3 + 5.4 + 11 + 45 = 219 г
- Углеводы: 0 + 77 + 3 + 0 + 9 + 5 + 23 + 3 + 0 + 3 = ** 123 г**
Итоговая порция (предположим, что все получится из этого количества и делится на 8 частей):
За одну порцию (~1/8 от блюда):
- Калории: примерно 433 ккал
- Белки: примерно 11.5 г
- Жиры: примерно 27 г
- Углеводы: примерно 15 г
Это примерные значения, так как точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их размеров.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

































