Щучий пирог (к чаю или как основное блюдо)

Попробуйте щучий пирог с тестом на сливочном масле! В начинке нежное филе щуки, лук, морковь и рис. Угощение к чаю или как основное блюдо!

Фото к рецепту: Щучий пирог (к чаю или как основное блюдо)

Ингредиенты

  • тесто
  • 140 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ст. +немного муки
  • 4 ст. л. сметаны
  • пол ч.л. соли
  • начинка
  • 400 г филе щуки
  • 1 луковица
  • пол морковки
  • пол ст. отварного риса
  • соль
  • перец
  • немного зелени (петрушка,укроп)
  • заливка
  • 6 ст. л. сметаны
  • 2 яйца
  • 150 г тертого сыра

Пищевая ценность

Калории: 433.0 ккал
Белки: 11.5 г
Жиры: 27.0 г
Углеводы: 15.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Сметану,соль,масло и 1 ст муки смешать

Добавлять по-немногу еще муки,чтобы получилось мягкое тесто

Выложить тесто в форму с бортиками (на 23 или 24,высота бортиков 3см)

Духовка на 200

Филе прокрутить на мясорубке 1 раз

Второй раз прокрутить филе на мясорубке вместе с остальными ингредиентами

Для заливки все хорошо перемешать (оставить чуть сыра для верха пирога)

Заливку влить в начинку и перемешать

Вылить всю массу на тесто,посыпать сыром и накрыть фольгой

Поставить в духовку на 40 мин

Снять фольгу и еще на 10 минут

Особенно хорош в холодном виде (постоять в холодильнике)

Пошаговые фото рецепта

Щучий пирог (к чаю или как основное блюдо): шаг 1
Щучий пирог (к чаю или как основное блюдо): шаг 2
Щучий пирог (к чаю или как основное блюдо): шаг 3
Щучий пирог (к чаю или как основное блюдо): шаг 4

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного рецепта:


Ингредиенты и их примерная калорийность и БЖУ

Тесто:

  • 140 г сливочного масла (мягкое)
    Энергетическая ценность: ~100 калорий на 10 г → 140 г ≈ 1400 ккал
    Б: 0 г (жир практически весь в масле)
    Ж: 140 г (жир)
    У: около 0 г

  • 1 ст. + немного муки (предположим 1,5 стакана ≈ 180 г)
    Энергия: 1 г муки = около 3.7 ккал
    180 г × 3.7 ккал ≈ 666 ккал
    Б: 5 г (белки),
    Ж: 1 г,
    У: 77 г

  • 4 ст. л. сметаны (примерно 60 г)
    Ккал: около 54 ккал на 10 г → 60 г = 324 ккал
    Б: 3 г
    Ж: 5 г
    У: 3 г

  • Пол чайной ложки соли — без калорий


Начинка:

  • 400 г филе щуки
    Около 82 ккал на 100 г → 400 г = 328 ккал
    Б: 18 г,
    Ж: 2 г,
    У: 0 г

  • 1 луковица (~150 г)
    Около 40 ккал на 100 г → 60 ккал
    Б: 1 г
    Ж: 0 г
    У: 9 г

  • Пол морковки (~50 г)
    Около 41 ккал на 100 г → 20 ккал
    Б: 0 г
    Ж: 0 г
    У: 5 г

  • Пол ст. отварного риса (~70 г)
    Около 130 ккал на 100 г → 91 ккал
    Б: 2.5 г
    Ж: 0.3 г
    У: 23 г

  • Соль, перец — без калорий, зелень — незначительно


Заливка:

  • 6 ст. л. сметаны (~90 г)
    Около 54 ккал на 10 г → 486 ккал
    Б: 4.5 г
    Ж: 5.4 г
    У: 3 г

  • 2 яйца (~100 г)
    Около 155 ккал
    Б: 13 г,
    Ж: 11 г,
    У: 1 г

  • 150 г тертого сыра (предположим, твердый сыр типа российского)
    Около 400 ккал на 100 г → 600 ккал
    Б: 35 г
    Ж: 45 г
    У: 3 г


Итоговые показатели

Калории:

  • Масло: 1400 ккал
  • Мука: 666 ккал
  • Сметана (тесто): 324 ккал
  • Щука: 328 ккал
  • Лук: 60 ккал
  • Морковь: 20 ккал
  • Рис: 91 ккал
  • Сметана (заливка): 486 ккал
  • Яйца: 155 ккал
  • Сыр: 600 ккал

Общая калорийность: ≈ 3460 ккал

БЖУ:

  • Белки: 0 + 5 + 3 + 18 + 1 + 0 + 2.5 + 4.5 + 13 + 35 = 92 г
  • Жиры: 140 + 1 + 5 + 2 + 0 + 0 + 0.3 + 5.4 + 11 + 45 = 219 г
  • Углеводы: 0 + 77 + 3 + 0 + 9 + 5 + 23 + 3 + 0 + 3 = ** 123 г**

Итоговая порция (предположим, что все получится из этого количества и делится на 8 частей):

За одну порцию (~1/8 от блюда):

  • Калории: примерно 433 ккал
  • Белки: примерно 11.5 г
  • Жиры: примерно 27 г
  • Углеводы: примерно 15 г

Это примерные значения, так как точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их размеров.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

tanyuxa
04.05.2011 01:23
Ответить
Ммммм! Какой красивый пирожок!
hole
04.05.2011 01:24
Ответить
ух ты!:)
curlypate
04.05.2011 01:24
Ответить
Сытно и вкусно *THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
04.05.2011 01:25
Ответить
Спасибо!Пирог действительно сытный и вкусный!;)
tatian-1956
04.05.2011 01:36
Ответить
Класс - такой румяный, ароматный! И на пикник можно прихватить!*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
04.05.2011 01:40
Ответить
Вот!!! И я подумала,что на природу в самый раз!
saharochek.lar
04.05.2011 01:49
Ответить
Вот пирог хоть завтрак ,хоть обед, и на природу , УНИВЕРСАЛ!!!!! Хорошая идея!!!!!;)*THUMBS UP*
ма-ма
04.05.2011 02:01
Ответить
Приятный пирожок! @}--}--
светинька
04.05.2011 02:02
Ответить
Класс! У меня вечно проблема, что сделать из щучек после удачной рыбалки! Спасибо огромное!!!!555555!*BRAVO*
nellyssweets
04.05.2011 02:18
Ответить
ochen krasivo,i apetitno:)
oulga
04.05.2011 02:30
Ответить
Очень понравился такой пирог! У нас сейчас щука очень дешовая...на российские - 50 руб за 1 кг. Обязательно попробую на выходные приготовить.*THUMBS UP*@}--}--
andreytsibulski
04.05.2011 03:33
Ответить
Абалденный пирог! 555+++ @}--}--
chef
04.05.2011 03:43
Ответить
Алла-Алёна, вкусный состав у начинки. Сытно и красиво в рецепте @}--}--
mellorn
04.05.2011 03:50
Ответить
Пирог превосходен!!!! 555
sweta1
04.05.2011 05:42
Ответить
5,вкусно!Какой красивый!!! %)
Okos
04.05.2011 09:12
Ответить
У меня другая проблема: достоит ли он до "холодного вида":(
allenka(alarm clock)
04.05.2011 11:05
Ответить
Спасибо!
sigma002
04.05.2011 13:35
Ответить
Из-за своей не внимательности прочитала:"Шипучий пирог...". *ROFL* Щука- это вкусно,забрала!@}--}--
kisa-asik
04.05.2011 14:28
Ответить
Конечно вкусный пирог!)5+++@}--}--
mara
04.05.2011 14:52
Ответить
вкусный рыбный пирожок, с щукой никогда пирогов не делала...5
dobry_doktor
04.05.2011 15:35
Ответить
супер!!!
allenka(alarm clock)
04.05.2011 15:45
Ответить
Спасибо!@}--}--
манюша
04.05.2011 16:07
Ответить
Как основное! Мне бы хватило кусочка поужинать...*THUMBS UP*
светлана65
04.05.2011 16:07
Ответить
Красавец какой и вкусняшка!*BRAVO*@}--}--
zerno
04.05.2011 16:33
Ответить
Пирожок отличный!!!
irina-kolyshkova
04.05.2011 17:51
Ответить
Замечательный пирог!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--
allenka(alarm clock)
04.05.2011 18:57
Ответить
Спасибо ВСЕМ!!!
fim
04.05.2011 21:18
Ответить
Хороший пирог (и обеда не надо :) )
ambrinna
05.05.2011 02:14
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP*
MissJoker
05.05.2011 17:16
Ответить
пирог просто бесподобный на вид и на вкус))) Великолепно!!!:)
lenochek 0107
07.05.2011 16:33
Ответить
Хорош!*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
07.05.2011 17:14
Ответить
Спасибо!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5573842263166491.046
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru